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秋后放涼，市場搶魚，生魚掀起漲價浪潮
文/水產前沿 林貞武
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生魚行情周報重磅來襲
每周相約水產前沿
總體行情分析
秋風起，水放涼，吃料猛，長得快。立秋之后，很多地方水溫相對比三伏天降低了一些，魚價魚中抓魚積極性提高，運輸損耗降低，全國流通走動加快，魚價隨之有所提高，買賣雙方互利共贏，帶動生魚良性穩定發展。生魚“秋后算賬”，一養殖朋友的總結非常貼切，確實在整個7月份生魚行情表現平平無奇，小打小鬧，但是在近一周連續三次漲價，來勢洶洶勢不可擋。
據了解，目前各大產區舊魚存塘量不多，秋魚上市晚半個月左右。由于前期病害以及投喂量的影響，自2018年9月份之后，魚價開始下跌，導致在12月份時候，投餌量低于往年平均水平，年后更有甚者幾天投喂一餐，導致體質下降未能及時恢復病害更加頻繁，減緩了生魚的生長速度，最終的結果就是今年秋魚上市時間延后。另外今年天氣有所異常，前期3-4月份廣東主產區雨水天氣居多，投料受阻，后期高溫悶熱水質易變，據今年放苗的一養殖戶反饋今年4月底放3兩左右的生魚仔，因為前段時間生魚爛身問題，現在平均在1.3斤左右。舊魚少，秋魚未能上市，水溫放低，生魚正在迎接一場漲價狂潮。
各產區行情詳解
廣東產區，環比最高上漲0.6元/斤。隨著出魚安全性的提高，生魚流通速度加快，下游市場貨量不足帶動上游養殖端出魚優勢加大，市場行情隨著見長，由于塘頭價漲勢迅速，流通商和養戶之間也出現塘頭再議價的現象，更是出現塘頭搶大生魚等現象。佳節即將臨近，剛好碰上月底新舊魚交接出現缺口，此番漲價，筆者在7月份時跟部分行業人士討論已有預測，目前2斤上賣價達到8元/斤，2斤上7成塘頭價為7.3元/斤，七成以上達到7.5元/斤左右，流通商定魚積極性加強，后市看好。
浙江湖州產區，塘頭價上漲0.4元/斤。由于市場上大魚的稀缺，據當地業內人士表示，目前該地區舊魚“基本很少了”，同樣身為該地區的特種養殖品種黃顙魚有所掉價，生魚仍能保持上漲的姿勢，證明其市場需求量體系比較龐大，絲毫不受海水魚的沖擊，目前塘頭3斤上3成可達8元/斤左右，少數賣到8元以上。
安徽產區，漲幅達0.5元/斤。“我們這邊老魚不多了”當地養殖戶告訴筆者，老魚不多，大魚需求量大，市場走貨迅速，魚檔有時候還會出現無大規格魚賣的情況，隨著天氣轉涼，抓魚積極性跟著提高，截止目前準確來說安徽蚌埠地區加上這周漲價，自七月份過后已經上漲1元/斤，當前平均3斤大黑魚塘頭價達到8.5元/斤。
山東微山產區，平均上漲0.5元/斤。整體大環境就是缺肉，轉向魚蛋白的趨勢非常明朗，山東作為黑魚第二大產區，養殖量超5萬噸，流通配套自然而然是跟上廣東的腳步，隨著市場走俏，價格也是迅速跟上，目前平均2斤塘頭價為8元/斤左右，大魚比中小魚更受市場歡迎。
福建漳州產區，漲價0.2元/斤。漳州生魚的養殖屬于近幾年發展起來的，養殖量逐漸增加，常有養殖戶向筆者詢問廣東哪里有好苗，可見未來發展趨勢可觀。其他區域也有所增長，比如湖南，江西，湖北等地。
“盡量在9月中旬前出魚”一業內人士告訴筆者，每年九月之后，生魚行情會議有所下降，9月之后秋魚陸陸續續開始出魚，各省份本地魚特別是華中產區的魚上市，加上鱸魚也接近大量上市的時間，同時應對海水魚的沖擊，按照往年經驗，價格會有所下跌。恰逢近期漲價，建議理性出魚，能出幾多出幾多咯！保證盡量能賣出個好點的價錢，微賺或者保本也許就是當前生魚養殖的旋律。
