中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報道，
4月15日晚19：30，上海海洋大學(xué)吳旭干教授將作客水產(chǎn)前沿云課堂！
文/圖 水產(chǎn)前沿 沈君
受新冠疫情影響，年初江蘇、湖北等地成蟹滯銷，扣蟹銷售也是壓力重重，河蟹產(chǎn)業(yè)可謂開年不利。養(yǎng)殖戶對今年河蟹養(yǎng)殖形勢普遍不大樂觀，投苗積極性不高。而此時正值河蟹大眼幼體繁育之際，接下來就是扣蟹養(yǎng)殖戶拿苗的關(guān)鍵節(jié)點。為此，筆者來到了浙江澳凌水產(chǎn)種業(yè)科技有限公司位于江蘇金壇的新基地，有幸訪談了澳凌公司總經(jīng)理曹正華，就當(dāng)前河蟹養(yǎng)殖形勢及澳凌生產(chǎn)情況向其作了了解。
浙江澳凌水產(chǎn)種業(yè)科技有限公司總經(jīng)理 曹正華
水產(chǎn)前沿：您是如何看待今年的河蟹養(yǎng)殖形勢及行情的？
曹正華：從去年來看，整個華東主產(chǎn)區(qū)，除了部分囤蟹的地區(qū)，成蟹養(yǎng)殖戶的效益還是可以的，虧損面很小，但利潤比往年要低，往年有的一畝能掙個七八千，去年可能就只有三四千了。今年，從放苗的情況來看，湖北大概有三成還沒有放苗，可能會轉(zhuǎn)養(yǎng)豆蟹或小龍蝦，但湖北地區(qū)對華東成蟹價格的影響是不大的。從養(yǎng)殖端來看，我預(yù)測今年可能是個小年。因為我一直在關(guān)注氣象這塊，今年河蟹可能相對難養(yǎng)。比如，現(xiàn)在第一殼蟲害就特別嚴重，對水草、水質(zhì)影響還是比較大的。從消費端來看，河蟹作為較為高檔的水產(chǎn)品，受新冠疫情的影響會比較大。河蟹價格是一個供需博弈的過程，如果天氣影響足夠大，導(dǎo)致今年河蟹普遍減產(chǎn)，那行情就會比較好。
水產(chǎn)前沿：那您對今年成蟹養(yǎng)殖戶有什么建議？
曹正華：因為我認為今年河蟹相對比較難養(yǎng)，所以我還是建議養(yǎng)殖戶求穩(wěn)為主，適當(dāng)降低養(yǎng)殖密度，在天氣惡劣的情況下，可以適當(dāng)減輕水質(zhì)和水草的管理壓力，增強抗風(fēng)險能力。
水產(chǎn)前沿：新冠疫情對澳凌扣蟹的銷售影響如何？
曹正華：影響有，但不是特別大。據(jù)我這段時間的了解，絕大部分澳凌養(yǎng)殖戶的扣蟹都賣掉了，即使是受疫情影響最嚴重的地區(qū)（如水陽、崇明、太倉），他們的扣蟹也基本都走掉了，只有泗洪等少部分地區(qū)還有一點尾苗。在新冠疫情的巨大影響下，基于之前的口碑，我們澳凌扣蟹的銷售沒有出現(xiàn)太大的問題。在價格方面，我們很多養(yǎng)殖戶還是賣到了45-50元/斤，基本執(zhí)行了我們年前的指導(dǎo)價格。
澳凌公司金壇新基地
水產(chǎn)前沿：請您介紹下新基地的基本情況，今后它將承擔(dān)哪些功能（作用）？
曹正華：我們的新基地位于江蘇金壇智能化漁場項目里面，該項目是2020年江蘇省重大項目。新基地占地面積194畝，凈水面積130多畝，進排水都可以實現(xiàn)智能化控制，養(yǎng)殖用水循環(huán)使用，不向外排放。未來，我們將深耕河蟹產(chǎn)業(yè)鏈，把澳凌打造成以河蟹苗種繁育為龍頭，扣蟹、成蟹養(yǎng)殖銷售及精品蟹銷售一體化的平臺型企業(yè)。因為我們發(fā)現(xiàn)，光把苗做好，對我們的養(yǎng)殖戶效益提升幫助有限。我們將把最先進的河蟹養(yǎng)殖理念、養(yǎng)殖模式及養(yǎng)殖技術(shù)投放到這個新基地，把它建成一個示范基地，再將這一整套成熟的養(yǎng)殖體系推廣到各大主產(chǎn)區(qū)。
水產(chǎn)前沿：這兩年蟹苗掛籠活動比較火，正所謂外行看熱鬧、內(nèi)行看門道。您眼中好的大眼幼體是怎樣的？
曹正華：首先，要明確一個觀點：母本再大，大眼幼體（白籽）再好，也不能保證成蟹養(yǎng)殖一定成功，因為成蟹養(yǎng)殖與天氣、苗種、營養(yǎng)、管理等多方面有關(guān)。單純從技術(shù)角度來看，苗種發(fā)育同步度是衡量大眼幼體好壞最重要的指標(biāo)！當(dāng)然，不是說母本不重要，與小母本相比，大母本繁育出的苗種在成蟹養(yǎng)殖上確實占有優(yōu)勢，這點已經(jīng)得到了業(yè)內(nèi)的公認。苗種發(fā)育同步度是指大眼幼體的發(fā)育時間是相對一致的，蛻殼同步，這個是非常重要的。從成蟹養(yǎng)殖上也看得出來，出高產(chǎn)的塘，往往是蛻殼同步的。如果在大眼幼體階段不能做到相對蛻殼同步的話，越往后生長參差會越來越大，這樣對扣蟹養(yǎng)殖和成蟹養(yǎng)殖都不利于出產(chǎn)量。其次是看大眼幼體的健康度，即活力、成活率等。最后才是母本的大小。
水產(chǎn)前沿：今年澳凌大眼幼體的生產(chǎn)銷售情況如何？
曹正華：去年是個暖冬，今年掛籠也比去年早了一個星期，如東等地可能要經(jīng)歷兩次冷空氣，這就可能導(dǎo)致輪蟲減產(chǎn)。普遍來講，輪蟲的減產(chǎn)意味著大眼幼體的質(zhì)量可能也要下降。今年，由于春節(jié)前后疫情影響導(dǎo)致扣蟹銷售問題和各大飼料動保公司進入蟹苗行業(yè)，導(dǎo)致如東、射陽育苗水體擴大，大眼幼體產(chǎn)量預(yù)計會突破歷史記錄，大眼幼體將會面對嚴重供過于求的困境。在今年大母本和價格極度混亂的情況下，我們會把蟹苗質(zhì)量在往年的基礎(chǔ)上繼續(xù)提升。今年，我們?nèi)鐤|基地計劃生產(chǎn)大眼幼體1.6-1.8萬斤，射陽基地1.5-1.6萬斤左右，目前訂單已經(jīng)達到了2.8萬斤。
明天晚上(4月15日)19:30分，水產(chǎn)前沿+云課攜手浙江澳凌水產(chǎn)種業(yè)科技有限公司（下稱“浙江澳凌”），特邀河蟹領(lǐng)域重量級嘉賓——上海海洋大學(xué)吳旭干教授做客直播間，以視頻講解的形式在線分享《河蟹優(yōu)質(zhì)大眼幼體培育及扣蟹養(yǎng)殖早期管理》。本次直播課上還設(shè)置了互動交流環(huán)節(jié)，浙江澳凌總經(jīng)理曹正華先生也將一同參與，針對上述問題與大家做更加深入的探討和交流，機會難得，千萬別錯過！
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