文/ 水產前沿 植銀素
風災過后，如東局部蝦價被壓至個位數
中國水產頻道原創報道，自4月30日江蘇風災后，南通、鹽城幾地蝦棚正在積極搶修中。由于大量蝦棚被吹翻，增氧設施也被破壞，有些區域從30號晚上到1號全天都沒有來電，現在撐不下去的蝦棚只能被迫出蝦。“因為現在的蝦基本都有點問題，所以很多蝦販子過來使勁壓價，沒刮風之前40頭有30元/斤，現在只有12元左右，甚至不到10塊錢給了加工廠做冰蝦。”當地業者反饋道。除了蝦價下滑之外，由于大量蝦棚需要維修，工人資源都是供不應求，工資也相對之前上漲了50元左右/天，大概在180-220元。
災情發生后，江蘇政府相關部門已經組織抗災救災工作，妥善安置受災群眾，如東縣南美白對蝦協會、如東多地村委會已組織人員對當地水產養殖損失情況進行統計，養殖戶積極進行生產自救，企業投入大量人力物力，一方面幫助養戶救災復產，另一方面全力聯系對接各大市場，幫養戶出售亟待銷售的活蝦，各類復工復產工作正穩步推進中。
到了4號，有當地養殖戶反饋，天災無可避免，大家現在已經“看開”了很多，處理了問題蝦之后，很多能堅持住的蝦都保留了繼續養，避免加重市場的壓力。
點評：很多山東蝦車在1號過去如東抓蝦，本來已經（在日照）談好價格了，都要塌定去如東。
活蝦價格在假期穩中有漲
“五一”假期，山東地區蝦價整體表現穩中有漲，1號當天山東26頭37元/斤，30頭34元/斤，雖然不少蝦車到如東抓蝦，但是對應不同市場的需求，山東內的大蝦還是比較吃香的，所以蝦價在假期間保持穩定。
廣東地區4日報價，珠三角22頭34.5元/斤，34頭27.3元/斤，42頭26.5元/斤。而有養殖戶質量較優的蝦，能走長途線，41頭成交價達到27.5元/斤，整體也呈現比較好的節假期價格水平。湛江東海島4日報價30頭最高31元/斤。
福建地區近期蝦價也比較平穩，主要受如東地區風災的影響，當地蝦質量相對穩定，并且貨源充足，很多養殖戶都會在近期價格較好時出售成品蝦。4日報價30頭29元/斤，40頭27元/斤，50頭24元/斤，對比節前有2-3元漲幅。
厄瓜多爾白蝦漲價，對華出口下降
厄瓜多爾正在實施的全國性宵禁（4月23日-5月20日），雖然未對養殖業造成顯著影響，但因防控疫情需要，生產成本仍在增加。當地業者認為，厄蝦產業曾在疫情期間遭受重大打擊，而現在價格上漲是經濟緩慢復蘇的表現。“生產成本的確有所上升，因此我們必須要提高養殖效率，以保持市場競爭力。養殖業現代化是行業的未來，但真正的挑戰是既要保證產品質量，同時還要遵守所有衛生標準。”
近期厄瓜多爾白蝦原料價格繼續上漲，大規格價位持平2020年全年的最高值。2021年5月2日當地白蝦報價，80尾/公斤報價20.7元，60尾/公斤22元，40尾/公斤報價28.14元。今年3月，厄蝦對華出口仍同比下降15%，為25300噸。2021年第一季度，厄蝦對華出口57,200噸，同比下降38%。
美國政府出面提振餐飲經濟
5月3日，美國小型企業管理局（SBA）正式為開通餐飲業援助金申請通道，為新冠疫情期間深受打擊的美國餐飲企業及食品供應商提供財政援助。
這筆名為“餐飲業振興基金”（Restaurant Revitalization Fund）援助項目總額為286億美元，系今年3月份美國聯邦政府通過的“1.9萬億美元救援計劃”的一部分。2023年3月11日前，美國每家餐飲公司可申請至多1000萬美元補助，每處門店可獲得至多500萬美元補助。
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