中國水產頻道獨家報道，
文| 水產前沿
由國家蝦蟹產業技術體系、亞太水產養殖中心網絡，中國水產前沿展主辦，水產前沿、水產前沿網、工業化水產圈承辦的2021中國養蝦高手如東論壇暨第六屆江浙蝦友會在南通如期舉辦。本次會議得到了江蘇省海洋水產研究所、江蘇省海水蝦類產業技術創新戰略聯盟、如東縣南美白對蝦協會支持，以及海博集團，南通巴大飼料有限公司，銘治集團，江蘇艾生牧生物科技有限公司，安琪酵母股份有限公司，南通神兆生物工程有限公司，全興國際集團（福州海馬/常熟泉興），南通安佑生物科技有限公司，鑫磊壓縮機股份有限公司協辦支持。
參加本次會議的嘉賓有江蘇省漁業技術推廣中心主任張朝暉，國家蝦蟹產業技術體系首席科學家、中山大學教授何建國教授，江蘇省海洋水產研究所研究員萬夕和，中國科學院海洋研究所研究員王雷，河北農業大學楊敬輝老師，如東縣南美白對蝦協會會長劉福生、協會秘書長石明山，海博集團董事長何立發，南通巴大飼料有限公司特種水產技術總監吳業陽，銘治集團對蝦產業鏈總負責人周勝利，江蘇艾生牧生物科技有限公司總經理劉丙洲，安琪酵母股份有限公司高級工程師張煜，南通神兆生物工程有限公司技術總監劉志強，常熟泉興執行副總甘元谷，安佑集團華中區總裁褚國董，鑫磊壓縮機股份有限公司董事長鐘仁志，江蘇銘治生物科技有限公司總經理李濤，比利時英偉中國區總裁柴宇，海茂集團副總裁林肇劍，廣東海興農集團有限公司副總經理黎宏宇，青島海壬水產種業有限公司總經理于明超，中海萬弘集團董事會主席孫守一，水產前沿執行董事揭小麗等，會議吸引全國近700位養蝦業者齊聚。
此外，非常感謝廈門源正龍生物科技有限公司，好潤集團，江蘇綠科生物技術有限公司，煙臺大樂飼料有限公司，天津市漁生堂生物技術有限公司，青島海壬水產種業科技有限公司，比利時英偉，廣東海興農集團有限公司，海茂種業科技集團有限公司的金牌贊助支持。同時感謝上海綠奧生物科技有限公司，河南壯蝦康生物科技有限公司，漁飛魚水產，惠農牧漁，海南海聯水產種苗有限公司，澳科環保材料（惠州）有限公司，泰國頂豐水產養殖有限公司，北京好一點電子商務有限公司，廈門君和誠生物科技有限公司，北京漁經生物技術有限責任公司，廣州源起健康科技有限公司，廣州雙螺旋基因技術有限公司，海南寶萊海洋生物科技有限公司，海南中正水產科技有限公司，南昌市億隆達生物科技開發有限公司，嘉吉飼料（鎮江）有限公司，上海旭路行新能源材料有限公司對本次會議的銀牌贊助支持。安佑集團獨家晚宴冠名支持，中海萬弘集團（AO親蝦）的椅套贊助支持。
會議伊始，由江蘇省漁業技術推廣中心主任張朝暉先生，如東縣南美白對蝦養殖協會會長劉福生先生和水產前沿副主任李釩先生致歡迎詞。
江蘇省漁業技術推廣中心主任張朝暉先生
如東縣南美白對蝦養殖協會會長劉福生先生
水產前沿副主任李釩先生
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主題報告
報告題目：細菌性疾病及防控技術若干問題探討
報告嘉賓：國家蝦蟹產業技術體系首席科學家、中山大學教授何建國
南美白對蝦養殖具備完整的產業鏈，但病害仍是對蝦養殖產業發展的瓶頸，多種多樣的病原也導致了病害種類的繁多，據了解，今年上半年如東當地小棚養蝦模式養成率只有5-6成，病害問題比去年同期明顯嚴重。
業者都了解南美白對蝦非常容易患細菌性疾病，究其原因有二，一是環境中有病原存在，二是白蝦攝食選擇性差，也就是病從口入。對蝦細菌性疾病可分為急性肝胰腺壞死癥（AHPND）、肝胰腺壞死癥（HPNS)、白便綜合癥（WFS)三種。根據在國內養蝦主產區的調查數據顯示，池塘養殖凡納濱對蝦在春季的病害發生率在70%-80%，EMS和AHPND包含毒力基因弧菌比例在5%-20%，其中HPNS的發生率也70%左右。通過實驗室采樣處理，發現HPNS并不是單一某種細菌所導致，而是多種菌復合作用致病，而白便綜合癥目前的研究認為是一種腸道菌群紊亂導致的疾病。
研究數據顯示，底泥環境是最大的細菌群落多樣性“資源庫”，對蝦腸道與底泥細菌群落在物種組成上高度相似，所以底泥環境和對蝦養殖之間的關系是密不可分的。建議養殖戶合理設計養殖密度，養殖過程中要注重底層消毒，避免底部惡化和減少池塘富營養化程度；春季養殖注重補充營養，供藻類和有益菌使用，從底部、水、菌藻多方面防控病原。
疾病工程化防控技術體系是目前防控病原的有效手段，即通過養殖環境、密度、飼料等多重維度來實現對致病因素的防控。選擇SPF蝦苗，從第一環節消除傳染源，配合全面的基礎設施，選擇優質飼料，采用合理的養殖方式，仔細的養殖管理技術一體化才是未來對蝦養殖的主要出路。
以小棚蝦養殖模式為例，密度高、使用地下水、有效排污差等現有條件都是限制其發展的因素。從建設疾病工程防控技術體系的角度來考慮，建議養殖戶注重進行水質和底質處理，防止產生腐敗顆粒物，補充藻類和益生菌需要的營養物質，使用發酵飼料等方面著手。
