水產前沿網報道，
10月10日，“匯聚全球方案·協力創新突破”鯤鵬論壇——2021第四屆中國水產高值飼料發展論壇于青島海天大酒店隆重拉開帷幕，吸引了約500名國內外水產飼料行業的產學研精英匯聚。
會上，中國海洋大學張文兵教授做了《酶解大豆蛋白在高效水產飼料中的應用》報告：
當前，時代要求生產高消化、低污染的高效水產飼料，探索綠色、可持續、低碳的魚粉替代品越發迫切。大豆作為優質的植物蛋白原料，但其含有腸道抗原因子而無法高劑量添加使用。而經過酶解處理的大豆蛋白被降解為可溶性蛋白和小分子多肽的混合物，具有比傳統大豆中蛋白質更易于吸收、低抗原等特點。
選取合適的原料、蛋白酶，控制適當的酶解條件對酶解法制備大豆肽至關重要。國際國內檢測報告證明，江蘇富海公司核心產品富太子的大分子蛋白降解程度、抗原蛋白和不良寡糖去除率都達到國際先進水平。以富太子FATIDE®的應用數據來看，酶解大豆（富太子）替代飼料中魚粉的比例不高于35%（魚粉使用量為36%，酶解大豆為33%）時，大口黑鱸的增重率和飼料系數表現沒有差異，28%替代時增重率顯著升高，同時28-35%替代還能顯著增強中腸壁的厚度；酶解大豆（富太子）替代飼料中超級魚粉的比例不高于48%（魚粉使用量為13%，酶解大豆為19%）時，凡納濱對蝦的生長表現沒有差異，飼料系數略高；當替代比例不高于16%時，飼料系數與魚粉對照組沒有顯著差異。
