水產(chǎn)前沿網(wǎng)報道，
10月10日，“匯聚全球方案·協(xié)力創(chuàng)新突破”鯤鵬論壇——2021第四屆中國水產(chǎn)高值飼料發(fā)展論壇于青島海天大酒店隆重拉開帷幕，吸引了約500名國內(nèi)外水產(chǎn)飼料行業(yè)的產(chǎn)學研精英匯聚。
會上，Aquatic Feed Technologie創(chuàng)始人、the Feed Innovation Network首席科學官Rick BarrowsRick Barrows做了題為《無魚商業(yè)飼料配方策略：未來水產(chǎn)養(yǎng)殖的保障》的報告（由上海交通大學曹玲教授翻譯）：
魚粉提供了各式各樣的營養(yǎng)物質(zhì)，有些是過去我們從未關注過的、植物蛋白所不具備的功能性成分。比如：提高飼料誘食性的鮮味物質(zhì)主要來自魚粉，但是如果沒有足量魚粉，可以使用一些誘食劑來增加飼料的適口性；以及，還有一些水溶性和脂溶性的維生素，當然這部分我們一直通過維生素預混料進行相應補充。但是，有一種類似維生素的肌醇物質(zhì)，我們過去補充較少，實驗發(fā)現(xiàn)，當添加適量肌醇到以植物蛋白為基礎的飼料中時，可以促進生長并提高存活率。
對于氨基酸的平衡問題，我們一直采用理想蛋白質(zhì)的概念，也就是氨基酸按照目標組織的氨基酸比例來平衡。我們通過魚體肌肉組織來獲得蛋白質(zhì)的氨基酸圖譜，主要邏輯是當一種氨基酸供應不充足時，組織中不會累積更多的蛋白質(zhì)，只有當所需的氨基酸都以適當比例存在時，魚肉組織才會實現(xiàn)高效生長。我們在對10種魚蝦的肌肉蛋白進行比較時發(fā)現(xiàn)，不同品種之間氨基酸圖譜的差異性非常小。
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