10月11日，“匯聚全球方案·協(xié)力創(chuàng)新突破”鯤鵬論壇——2021第四屆中國水產(chǎn)高值飼料發(fā)展論壇于青島海天大酒店繼續(xù)進(jìn)行。論壇由中國水產(chǎn)前沿展主辦，水產(chǎn)前沿雜志、農(nóng)牧前沿、水產(chǎn)前沿網(wǎng)承辦，美國大豆出口協(xié)會（USSEC）聯(lián)合承辦，樂達(dá)（廣州）香味劑有限公司、豐尚農(nóng)牧裝備有限公司、四川利達(dá)華銳機(jī)械有限公司、土耳其羅達(dá)明聯(lián)合公司、北京奧特奇生物制品有限公司、安琪酵母股份有限公司、常州谷德機(jī)械有限公司、北京現(xiàn)代洋工機(jī)械科技發(fā)展有限公司、成都通威動物營養(yǎng)科技有限公司、廣州飛禧特生物科技有限公司、江蘇富海生物科技有限公司、青島瑪斯特生物技術(shù)有限公司、北京新路聯(lián)合水產(chǎn)科技有限公司、上海源耀農(nóng)業(yè)股份有限公司協(xié)辦。
還得到了廈門君和誠生物科技有限公司、徐州紐偉仕生物科技有限公司、大北農(nóng)水產(chǎn)科技集團(tuán)、廣州天科生物科技有限公司、廣東蔚萊生物科技有限公司、天津云力之星生物科技有限公司、廣東高美飼料有限公司（魚油）、廣東德寧水產(chǎn)科技有限公司、浙江東成生物科技股份有限公司、江蘇正昌糧機(jī)股份有限公司、思來生物、榮成市人和鎮(zhèn)永順魚粉廠、北京澳林森科技有限公司、滄州綠邦生物科技有限公司、湖南今漢藥業(yè)有限公司、焦作八方本草生物科技有限公司等企業(yè)的大力支持。
會上，青島瑪斯特生物技術(shù)有限公司技術(shù)總監(jiān)王磊博士做了《發(fā)酵軟顆粒飼料研究、生產(chǎn)及展望》報(bào)告：
經(jīng)過多年的探索和實(shí)踐，瑪斯特在發(fā)酵軟顆粒飼料上的技術(shù)路線已經(jīng)非常成熟，通過采用有保障的發(fā)酵劑、工藝流程關(guān)鍵點(diǎn)控制、嚴(yán)格品控制度等措施來穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量。那么，企業(yè)在生產(chǎn)發(fā)酵軟顆粒飼料時(shí)，品控應(yīng)該追蹤哪些指標(biāo)，以及標(biāo)準(zhǔn)范圍如何界定？我們認(rèn)為主要有幾個指標(biāo)：一是pH值。酵利寶由于加入了緩沖劑，可維持pH較長時(shí)間在5以上，有很好的適口性，不損傷腸道。二是酸溶蛋白。不同飼料配方基礎(chǔ)值和發(fā)酵變化均不同，總體上5天翻一倍，終值可達(dá)到基礎(chǔ)值的3倍以上。三是活菌數(shù)。活菌數(shù)呈先升高后進(jìn)入平臺期，然后進(jìn)入下降趨勢。但95天內(nèi)仍可達(dá)到108 CFU/g。
目前，發(fā)酵軟顆粒飼料品類常態(tài)化，企業(yè)要積極擁抱變化。但是，新入局者“穩(wěn)”字當(dāng)頭，不容出錯，先求穩(wěn)定，再求創(chuàng)新。頭部企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)有針對性、功能性的菌、酶的研發(fā)；聯(lián)盟制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，拓寬護(hù)城河。以及，平臺思維看待后發(fā)酵技術(shù)，建立在發(fā)酵軟顆粒基礎(chǔ)上的功能飼料會集中爆發(fā)，如保肝、殺菌、著色、上膏等。動保企業(yè)、添加劑企業(yè)也要抓住功能性產(chǎn)品飼料化的機(jī)會。
