文/圖 水產前沿 植銀素、何鴻浩
水產前沿網原創報道，10月20日，水產前沿、農牧前沿聯合主辦的“2021中國水產前沿展”（簡稱“CAE2021”）于江蘇南京國際博覽中心6-7號館盛大開幕。本次展會及同期舉辦的會議，整體規模達到30000㎡。預計將有200多位行業專家，400余家行業前沿企業，10000余名業界精英代表參會，已初步成為中國最具影響力的水產全產業鏈展會之一，將集中呈現中國水產養殖業的前沿技術、產品與服務，為中國水產業整體升級助力。
南美白對蝦作為主要水產品種之一，對蝦養殖行業也是水產中最為活躍的領域，在展會中有突出的表現，更是顯示出許多新的行業變化和發展方向。
國產種蝦和自主選育走進視野
種是“根”，苗是“基”。當前南美白對蝦產業仍然面臨著種蝦較為依賴進口的情況，一旦進口種蝦供應不穩定或是質量有所波動，將會對育苗、養殖、流通與加工等下游產業造成巨大影響。國內不少企業也發現這一痛點問題，并在國產種蝦、自主選育領域嘗試突破。選育并不是一件簡單的工作，它是一個非常漫長且投入巨大的工作，并且存在著許多不確定性。但是，功夫不負有心人，眾多企業持續不斷地付出和努力得到回報，行業中也涌現出許多引人注目的階段性成果。此次，“2021中國水產前沿展”也邀請了在該領域有所突破或成果的部分企業進行展示。
一位參展代表表示，種蝦是對蝦養殖業中至關重要的一個環節，唯有把源頭握在自己手里才能真正保證種蝦的質量，從而推動產業的高質量發展，這也是我們這么多企業前赴后繼地在此進行嘗試的原因。
筆者也了解到，不少參展展會的養殖戶正是為了尋找更適宜的品種而來，以求來年的對蝦養殖能夠更加順利。一位養殖戶表示他對國產種蝦的看法：“我們不排斥國產種蝦，只要國產種蝦能帶來不錯的養殖結果，我們當然愿意選擇它。歸根結底，大家都是要靠養蝦盈利的，都會選擇最合適的品種，一個好品種絕不會被埋沒在市場里。”
構建良種體系，產業規范發展
鄉村振興，良種先行。海南發展水產種苗產業不僅滿足了國內水產養殖產業的需求，還輻射“一帶一路”國家和地區，產業前景廣闊，打造“南繁硅谷”，提升苗種質量，意義重大。海南省已經明確將水產育種納入南繁種業，作為千億產業打造。對蝦作為水產行業的主打品種，海南對蝦種苗在全國優質苗占比達40%，在對蝦養殖業中占重要位置。在第三屆水產前沿展中，海南省對蝦養殖協會的亮相吸引了眾多養殖者的注目。
其中一位參展代表反映，海南的資源豐富，但是發展的限制也比較多，比如用地審批難、水產種苗許可證、排污許可證申報程序復雜等問題。協會介紹，目前海南對蝦養殖產業已經計劃成立多個產業園，如文昌、彭家灣等產業園都是國家級建設項目，吸引多家種苗企業入駐。未來沿海每個市縣都可能會成立一個產業園，引導對蝦養殖集中、綠色可持續發展。協會也會幫助企業進行苗種生產許可證、養殖證、良種場等文件申報工作。
協會還介紹：“今年9月份經過協會和各相關部門共同努力，與航空公司達成了良好的溝通合作，每個空運箱費用都減少了4.5元，這對于企業運營有著較大利好。后期，協會將繼續配合政府的水產種苗產地檢疫，把好苗種質量安全關；構建良種體系，選好種，育好苗，整體提高苗種質量；鼓勵園區化發展，規范發展，建設一批良種場，打響海南水產種業名片。另外我們還聯合海南省內羅非魚、海水魚、東風螺等協會組成聯盟，一起為水產業發聲。”
產業優化升級，打造優質對蝦品牌
江蘇如東的小棚養蝦模式以高成功率吸引養蝦者的向往，本次如東縣南美白對蝦協會也組團亮相第三屆水產前沿展。筆者了解到，2021年，如東縣小棚或外塘白蝦養成率都將近7成，大部分蝦農已經不只是關注養成蝦，而是怎么養好蝦？協會秘書長石明山介紹，今年協會主要圍繞著“綠色生態養殖”展開多項工作，包括抓實苗檢、拓展服務；關注行業熱點，為養殖戶解難釋疑；跟蹤養殖新模式、尋求養殖尾水處理新路徑等等。他表示，提高蝦的品質，不僅是水產品消費的大勢，還能幫助養殖戶提高養殖收益，讓整個行業都能高質有序發展。
很多參觀展會的養殖戶表示，展館中有很多“類似品”，投入品對于白蝦的品質影響關系較大，而很多養殖戶的用“藥”理念沒有隨著養殖的發展更新，導致養殖容易“劍走偏鋒”。石明山也介紹，提高縣內投入品質量的市場門檻也是協會今年的主要工作，比如組織養殖戶考察優質企業，學習新的解決方案等。“最重要的是好東西要分享”石明山秘書長反復強調。
新型養殖裝備助力高效養蝦
筆者還發現，在本次展會中，不少養殖戶是為了“自我裝備”而來。對蝦已經成為了大眾最喜愛消費的水產品之一，近些年來，對蝦價格逐步下調至大眾樂于接受的水平。也就是說，養蝦利潤已經不如頂峰期的“暴富”水平，利潤的壓縮、土地資源成本的上漲，養殖戶對于高效養蝦模式有著迫切需求。
正如展館中一些高速增氧的設備引起了很多參觀者的駐足。據相關負責人介紹，目前的高速增氧機能夠做到（對比傳統增氧設備）省電40%，噪音低，24小時增氧，模塊化拆卸組裝也非常簡單，在養蝦業開始大流行。
另外，工廠化養殖作為水產業公認的未來方向，本次展會也吸引了很多循環水養蝦方案的提供廠家入駐，從單一設備到完整系統都有所展示，為參觀者提供了多套高效養蝦解決方案。
【關鍵字】：對蝦 工業化養殖 水產養殖
