文/圖 水產前沿 李釩
水產前沿網原創報道，在內陸養出海味，一斤白對蝦在春節高時能賣到100多元一斤，這位年輕人還有更大的夢想。
走進楊林的帆布池工廠化養蝦車間，里面熱氣騰騰，溫暖如春。十月的四川內江已頗有涼意，楊林這批蝦計劃將在春節上市，賣個好價錢。
養殖大棚外景
標粗的蝦苗
“我們采用的是工廠化帆布池生物絮團零換水養殖模式，在內江我們是第一家，就算是在四川，上規模的目前也應該只有我們一家。”楊林說道，兩年前，他和朱亦晨一拍即合，在四川內陸踐行起了人工海水生物絮團零換水養蝦。如今已養到第三個年頭，整個養殖系統已開始正常運營。
左為朱亦晨，右為楊林
朱亦晨科班出身，上海海洋大學水產養殖系碩士畢業，師從譚洪新教授，研究生階段主要研究方向為生物絮團系統下的對蝦養殖。畢業后擔任山東萊州單山水產和四川內江坤創農業兩公司的技術總監。經過5年時間的探索，朱亦晨現在也慢慢確定了方向：利用人工海水生物絮團零換水小棚養蝦模式，在西南等內陸地區推廣該模式，欲解決內陸地區對蝦養殖難題。他的第一站放在旅游圣地四川，全省A級景區達到284個之多，餐飲業極為發達，這里的活蝦價格也是全國最高的，如果能在四川實現對蝦養殖，將能搶占無限商機。
據楊林介紹，他們一共投資了8條車間，每條車間有16個帆布池，每個25平。配備有一個淡水蓄水池，外河水先經過砂濾罐后進入蓄水池消毒，再進入養殖車間配成人工海水用于養蝦。每條車間配備有一個尾水處理池，處理后的尾水可以重復再利用，從而實現零排放。實際上，因為采用的是生物絮團養殖技術，他們的換水量很少。
養殖車間
生物絮團養殖池
值得注意的是，該模式所用的是鹽度達到人工海水，而并非淡水，調配人工海水是其中的關鍵技術，其中最為關鍵的是鈣鎂鉀的含量。朱亦晨表示，生物絮團其實就是一種水處理技術，是可以做到零換水的。循環水養蝦在技術上也是可行的，但由于基建和運行等固定投入太大了，使得養殖成功過高而無法推廣。“養殖永遠是有風險的，如果養不出蝦來，是攤不掉成本的，而利用生物絮團技術養蝦，前期基礎投入比較低，在經濟上更加可行。”朱亦晨介紹，使用人工海水生物絮團零換水養蝦，他們目前能比較穩定地做到7-8斤/方的產量，要做到15斤/方，并且還是零換水，目前還是很有難度的。
用于配備人工海水的原料
但就算是7-8斤/方的產量，在四川也是可以接受的。在這里，過年30頭的蝦可以賣到60-80元/斤，一立方可以出7-8斤蝦，一立水的產值可達到600多元，利潤十分可觀。在四川內陸使用人工海水生物絮團反季節養蝦，養殖成本10元/斤、人工海水配方成本10元/斤、加溫成本10元/斤，綜合成本為30元/斤。冬季平均價格達到80元/斤左右，平時可以賣到35-38元/斤，冬季用空氣能熱泵加溫，一年可以養3茬蝦，四川的市場完全可以支撐起該模式的養殖成本。此外，重慶、陜西、湖北等內陸高消費地區，也將是未來人工海水生物絮團養蝦的重點發展區域。
氣頭擺放方式
“我給他們的養殖方案都是一樣，無論是土塘和還是帆布池，目的就是使養殖簡單化，每天基本的工作就是補菌和糖（碳源）。唯一的不一樣，就是內江的淡水鈣離子含量較高，在配人工海水時，鈣可以少加一點。因此，檢測當地水質的指標數據是必須的，以確定人工海水的配方。”朱亦晨說，整個養殖過程很簡單，基本用不到什么動保產品，平時連測水都少，因為水質一直很穩定。他們要做的只是每天喂料、補充碳源和菌。朱亦晨表示，生物絮團養殖是可以形成標準化流程的，他最擔心的是養殖戶自己有想法，慢慢就走偏了，使得絮團無法維持穩定。此外要注意控料，一天喂4餐，控制在1小時內吃完，保持7成飽。“蝦是餓不死的，少量多餐更利于成功。”
用于測算生物絮團量的量筒
朱亦晨介紹，在內陸養南美白對蝦，因為有一個調配人工海水的成本，攤到綜合養殖成本去大概為10元/斤，但一定要注意原料的采購。“例如硫酸鎂分別有一水、五水、七水硫酸鎂，一水硫酸鎂是有毒，倘若不知道買錯了，將會是致命的打擊。此外，硫酸鎂的生產方法就有3種以上，有化學合成的，也有天然分離的，如果不知道是如何生產的，買到的原料質量不好，也會影響人工海水的質量，最終會影響養殖的效果。”朱亦晨有一個計劃，未來直接將人工海水配方做成成品，養殖戶拿回去按比例來配就可以用了。
蓄水池
在四川的項目成功后，朱亦晨并沒有停止探索，為了進一步降低成本和提高其可復制性，他在內陸搞起了人工海水生物絮團小棚養蝦，目前已投苗50多天，下一期故事，我將帶大家走進入內江的養殖基地一控究竟，敬請關注。
第十屆養蝦高手年會將于12月在天津隆重舉行，內陸人工海水生物絮團養蝦作為重要議題，我們將邀請朱亦晨及相關業者一起分享其成功經驗，感興趣的請提前報名，機不可失！
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