水產(chǎn)前沿網(wǎng)原創(chuàng)報(bào)道，這幾年，海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展越來(lái)越快，隨著消費(fèi)水平的提升，消費(fèi)者對(duì)于海參品質(zhì)的要求越來(lái)越高，對(duì)海參產(chǎn)品的食品安全的關(guān)注度更是提高了多個(gè)檔次。在過(guò)去2020年，海參產(chǎn)業(yè)剛剛經(jīng)歷了一場(chǎng)信任危機(jī)，雖然最后是一場(chǎng)烏龍，但是也給產(chǎn)業(yè)行業(yè)提了個(gè)醒，那就是食品安全底線絕對(duì)不能逾越，全國(guó)海參一盤棋，榮隕與共。對(duì)于養(yǎng)殖從業(yè)者來(lái)講，不單要養(yǎng)得出，還要養(yǎng)得“漂亮”，養(yǎng)得健康，這一系列變化也正是來(lái)源于終端消費(fèi)的變化。
緊跟市場(chǎng)，及時(shí)調(diào)整，這是一個(gè)新時(shí)代養(yǎng)殖從業(yè)者應(yīng)有的特征。近期筆者在了解海參市場(chǎng)時(shí)，就遇到了一位養(yǎng)海參11年的從業(yè)者張先智老板，一直把海參的品質(zhì)當(dāng)做頭等大事。同時(shí)，他憑借對(duì)市場(chǎng)的敏銳觀察，經(jīng)營(yíng)著一家水產(chǎn)藥店，引進(jìn)新的養(yǎng)殖理念，不斷學(xué)習(xí)并且能快速接受新理念，這么多年來(lái)，在養(yǎng)殖水環(huán)境逐年惡化的行業(yè)里，他始終保持年年賺錢。
據(jù)了解，整個(gè)山東海參的養(yǎng)殖模式主要有三個(gè)：一個(gè)是近海灘海釘立網(wǎng)箱養(yǎng)殖成參或保苗，或者人工投石礁養(yǎng)成參。第二個(gè)就是大棚水泥池養(yǎng)殖成參或育保苗。第三個(gè)就是在近海海灘圍堰或利用原有的蝦塘改造養(yǎng)殖成參或網(wǎng)箱保苗。2010年，山東青島市即墨區(qū)田橫鎮(zhèn)的張先智老板開始養(yǎng)殖海參，到今年已經(jīng)整整有11年了，目前大棚和外塘都有養(yǎng)殖，其中大棚3000多平方，外塘兩個(gè)總共18畝左右，從大棚保苗到外塘成參養(yǎng)殖的技術(shù)在當(dāng)?shù)氐目诒挤浅：茫?/div>
山東是世界上主要海參產(chǎn)出地，在我國(guó)的海參產(chǎn)出地位中也是非常重要。這個(gè)地方產(chǎn)出的海參個(gè)體非常大，肉質(zhì)肥厚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也相對(duì)比較高，深受市場(chǎng)青睞。青島的海參養(yǎng)殖，春季時(shí)候在苗室將海參的卵孵化成小苗并培育到100-200頭之間后，在秋季將其放入到外塘進(jìn)行養(yǎng)殖，一般情況下一畝地會(huì)投放200斤左右規(guī)格為100-200頭之間的海參苗，在外塘養(yǎng)殖至第二第三年達(dá)到出售規(guī)格。養(yǎng)殖戶通常采用輪捕輪放的模式，即放苗時(shí)候是會(huì)分層次的，賣一批放一批，保證池塘中年年都有成品參和苗子，進(jìn)而確保養(yǎng)殖戶每年都有成品海參出售。青島作為當(dāng)?shù)刂匾暮a(chǎn)區(qū)，養(yǎng)殖歷史悠久，但隨著養(yǎng)殖歷史越長(zhǎng)，水環(huán)境不斷受到外界影響，養(yǎng)殖水質(zhì)條件逐年變差，養(yǎng)殖過(guò)程中很多難點(diǎn)也漸漸出現(xiàn)。
據(jù)了解，山東青島當(dāng)?shù)氐乃a(chǎn)養(yǎng)殖，特別是海參的養(yǎng)殖產(chǎn)量，對(duì)比以前的畝產(chǎn)量降低了很多。“青島地區(qū)早年間的外塘養(yǎng)殖海參普遍畝產(chǎn)能達(dá)到近500斤及以上，但是這幾年平均畝產(chǎn)量下降了很多，畝產(chǎn)一般在3-4百斤之間，超過(guò)400斤的比較少，特別是今年受輪船漏油等污染影響，青島海參整體畝產(chǎn)量普遍偏低。”張老板告訴筆者，青島地區(qū)海參養(yǎng)殖水質(zhì)環(huán)境對(duì)比以前變差不少，滸苔問題越來(lái)越嚴(yán)重，一旦遇上高溫天氣，水質(zhì)很容易變壞，亞鹽氨氮等指標(biāo)立馬失衡，2013和2016年這兩年當(dāng)時(shí)由于這個(gè)原因損耗就非常大，而且前幾年苗種也出現(xiàn)了老化問題，導(dǎo)致當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖成功率并不高。
對(duì)于張先智老板來(lái)說(shuō)，這幾年他的海參產(chǎn)量則保持穩(wěn)步增加，2020年平均畝產(chǎn)400多斤，今年雖然外部水環(huán)境遭遇了輪船漏油事件影響，但在自己精心調(diào)理下，平均畝產(chǎn)量達(dá)到了600多斤。一個(gè)9畝多的池子，張老板兩年時(shí)間凈賺60萬(wàn)元，成為當(dāng)?shù)財(cái)?shù)一數(shù)二的養(yǎng)殖高手。“我認(rèn)為現(xiàn)在的水環(huán)境比不上從前了，如果還是按照以前的養(yǎng)殖模式，肯定養(yǎng)不出來(lái)好產(chǎn)量，我們當(dāng)?shù)鼐陀泻芏嗬橡B(yǎng)殖戶還是抱著老的養(yǎng)殖思路，不接受新理念，普遍成功率都比較低，養(yǎng)殖理念需要與時(shí)俱進(jìn)。”
在即墨地區(qū)，海參養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖管理各有不同。張老板堅(jiān)持的是在不同的養(yǎng)殖時(shí)期合理使用不同的產(chǎn)品來(lái)應(yīng)對(duì)現(xiàn)在的水質(zhì)問題，首先是注重改底，建議定期進(jìn)行底改，夏季水溫高水體負(fù)擔(dān)重，可以使用一些化學(xué)類的改底產(chǎn)品，春秋季節(jié)可以使用一些生物類改底產(chǎn)品，海參屬于底層動(dòng)物，對(duì)池底要求非常高，如果池塘底質(zhì)惡化，那基本就很難養(yǎng)出高產(chǎn)。其次，在下雨天或者水溫變化比較大的時(shí)候要注意海參應(yīng)激問題，需調(diào)理好海參的整體狀態(tài)。另外，在高密度養(yǎng)殖情況下，需要適量投喂部分餌料滿足海參生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)需求，這個(gè)跟能否養(yǎng)出高產(chǎn)有很大關(guān)系。總之，按照好潤(rùn)的生態(tài)養(yǎng)殖模式，合理使用好潤(rùn)相關(guān)產(chǎn)品，提前預(yù)防，用心養(yǎng)殖，基本都能有效處理海參養(yǎng)殖過(guò)程中遇到的所有問題。最后，滸苔是這幾年海參養(yǎng)殖一個(gè)非常嚴(yán)重的問題，一旦養(yǎng)殖區(qū)水域出現(xiàn)這種問題，建議養(yǎng)殖戶一定不要輕易換水，等自然水域自我修復(fù)后再進(jìn)行新水補(bǔ)充。
好理念+好產(chǎn)品，上店學(xué)習(xí)的養(yǎng)殖戶絡(luò)繹不絕
想要養(yǎng)好海參，有好理念也要有好產(chǎn)品相互匹配。“2021年海參池子產(chǎn)量高的原因，除了今年冬天時(shí)候水溫對(duì)比往年略高，生產(chǎn)周期得以加長(zhǎng)外，我認(rèn)為跟產(chǎn)品合理使用也是分不開，特別是今年好潤(rùn)公司新推出的“上水”和“好又多”這兩款產(chǎn)品給到的幫助很大。”
養(yǎng)而優(yōu)則導(dǎo)，其實(shí)對(duì)于張老板來(lái)說(shuō)，他還有一個(gè)身份，那就是好潤(rùn)公司在當(dāng)?shù)氐慕?jīng)銷商，據(jù)了解他在養(yǎng)海參幾年后就開始接觸好潤(rùn)的產(chǎn)品，后來(lái)便成為好潤(rùn)的經(jīng)銷商。“剛開始我也有賣其他廠家的產(chǎn)品，后來(lái)對(duì)產(chǎn)品力進(jìn)行比較之后，特別是被好潤(rùn)集團(tuán)董事長(zhǎng)劉愛民的格局所震撼，感覺他這個(gè)人比較可靠，便專一經(jīng)營(yíng)好潤(rùn)的產(chǎn)品，并且在好潤(rùn)養(yǎng)殖模式指導(dǎo)下，海參畝產(chǎn)量總體年年攀升，今年是正式合作的第三年，我對(duì)公司的產(chǎn)品非常滿意。”
據(jù)統(tǒng)計(jì)，張老板今年9畝的海參池子大概賣了近50萬(wàn)元，單畝海參銷售額超5萬(wàn)元。“我這個(gè)池塘現(xiàn)在已經(jīng)成為好潤(rùn)公司在青島即墨區(qū)海參養(yǎng)殖的一個(gè)示范基地。”張老板說(shuō)道，當(dāng)?shù)赜泻芏囵B(yǎng)殖戶還是堅(jiān)持以前老一套養(yǎng)殖思維，沒有注意到現(xiàn)在的水環(huán)境跟以前是沒辦法比的，因此養(yǎng)殖成功率就比較低，養(yǎng)殖失敗的池子很多，希望通過(guò)示范效應(yīng)，帶領(lǐng)更多人提高養(yǎng)殖成功率。
“當(dāng)然也有很多人開始改變，有些養(yǎng)殖戶看到我這兩年養(yǎng)殖效益這么高，經(jīng)常過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)交流，很多想請(qǐng)客吃飯，希望我能教教他們?cè)趺答B(yǎng)殖，現(xiàn)在每天上店交流的人絡(luò)繹不絕。”張老板告訴筆者，目前他的養(yǎng)殖基地的用藥都是自己抓在手上，平時(shí)不光是要知道要用什么藥，還得懂得怎么用藥才能讓藥效發(fā)揮到極致。對(duì)于上門交流的人，他都樂于把自己的模式分享給大家。
“以前養(yǎng)殖海參就算不用產(chǎn)品產(chǎn)量也很高，現(xiàn)在就不行了，水質(zhì)對(duì)比以前差太多了！”之前大家不知道生態(tài)養(yǎng)殖是什么樣的，但現(xiàn)在經(jīng)過(guò)行業(yè)不斷引導(dǎo)，大家在養(yǎng)殖理念上都有了很大改觀，一些殘留或者是刺激性強(qiáng)的藥物現(xiàn)在都基本不再使用，菌制劑等綠色健康的產(chǎn)品使用比例大大增加，越來(lái)越注重改底、補(bǔ)菌、抗應(yīng)激、補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)等操作，接受新理念的人慢慢增多。
成參、苗種不愁賣，始終堅(jiān)守品質(zhì)底線
養(yǎng)得好還要賣得好，當(dāng)?shù)厥召?gòu)商收參的時(shí)候首先會(huì)看海參的刺是否又長(zhǎng)又漂亮，其次是看海參出皮率，出皮率高的海參會(huì)更受歡迎。“由于咱們家的海參平時(shí)會(huì)用“鈣爾美”這款產(chǎn)品，長(zhǎng)期使用可以提高出皮率，按照現(xiàn)在的水溫，一斤海參去除內(nèi)臟后可以出6兩參，成參品質(zhì)好，這也是商家喜歡我們家海參的原因所在。”張老板補(bǔ)充道，成參根本不愁賣。
此外，他們家的參苗也深受市場(chǎng)喜歡。山東青島是目前全國(guó)海參苗種最大培育地，遼寧、河北、福建都會(huì)過(guò)來(lái)這邊拿苗，前兩年還會(huì)直接空運(yùn)至韓國(guó)等國(guó)家。張老板的養(yǎng)殖是從育苗開始做起，即從育苗，到苗室保苗，再到外塘養(yǎng)殖都是自己做的，目前擁有育苗室3000多平方，在好產(chǎn)品的加持下成功率都比較高，除了部分自己養(yǎng)殖之外，大部分會(huì)對(duì)外進(jìn)行銷售。“一定要保證下塘的苗種都是新苗，老化的苗種基本都會(huì)被淘汰掉，搭配好潤(rùn)培苗方案，保證海參苗種品質(zhì)，我們的苗每年都不愁賣。”張老板說(shuō)道。
“海參從育苗長(zhǎng)到成參差不多要3年時(shí)間，對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)每一年的養(yǎng)參也像是一次很大的考驗(yàn)，每個(gè)環(huán)節(jié)都不可馬虎。”張老板與好潤(rùn)合作這么多年來(lái)，每年養(yǎng)殖都順利過(guò)關(guān)，養(yǎng)殖賺錢，同時(shí)動(dòng)保年銷售近百萬(wàn)，技術(shù)越來(lái)越成熟，成為好潤(rùn)公司產(chǎn)品和海參生態(tài)養(yǎng)殖模式的堅(jiān)定推廣者，用他總結(jié)的一句話就是做每一件事情都要用心去做，馬馬虎虎是不行的。
【關(guān)鍵字】：海參 動(dòng)保 水產(chǎn)養(yǎng)殖
