文/ 水產(chǎn)前沿 李釩
水產(chǎn)前沿網(wǎng)原創(chuàng)報(bào)道，農(nóng)歷2021年即將接近尾聲，在此提前祝各位蝦農(nóng)朋友們虎年吉祥生意多，虎虎生威蝦滿塘，一切順利福氣多！
在新春佳節(jié)到來之際，蝦行業(yè)又迎來了一個(gè)好消息——全球蝦行業(yè)將迎來強(qiáng)勁的一年！
強(qiáng)勁的還有國內(nèi)的蝦價(jià)，國內(nèi)各大產(chǎn)地白蝦價(jià)格經(jīng)歷了一輪暴漲，山東工廠化大蝦價(jià)格一周漲幅甚至達(dá)到10元/斤！珠三角的蝦價(jià)也隨著疫情的得到控制，消費(fèi)和流通兩端恢復(fù)，蝦價(jià)穩(wěn)中有漲，30頭目前保持30-31元/斤的均價(jià)。
荷蘭合作銀行的高級海產(chǎn)品分析師Gorjan Nikolik表示，在2021年取得了驚人的增長之后，2022年對于許多蝦類生產(chǎn)國來說將是又一個(gè)出色的年份，集約化養(yǎng)殖和使用更好的遺傳選育的品種將使得全球?qū)ξr產(chǎn)業(yè)迎來新的增長。
分析指出，與前12個(gè)月相比，增長可能達(dá)到10%，而2020年的增長才4.5%，許多國家已恢復(fù)到新冠疫情流行前的生產(chǎn)水平。同時(shí)，分板也指出，2022年也會出現(xiàn)顯著增長，許多大型生產(chǎn)商必須通過加強(qiáng)生產(chǎn)來滿足不斷增長的需求。
Nikolik指出，2021年蝦市場非常強(qiáng)勁，尤其是在美國。他補(bǔ)充說，蝦生產(chǎn)商和貿(mào)易商受益于將重點(diǎn)轉(zhuǎn)向零售而非食品服務(wù)，價(jià)格大幅上漲——目前甚至高于新冠疫情大流行之前的價(jià)格。
他觀察到，歐洲的需求遵循與美國類似的模式，盡管沒有那么極端，而中國的需求也在增長，目前的消費(fèi)總量仍低于疫情流行之前的水平。但是對于2022年，需求仍然將繼續(xù)增長，過去幾個(gè)月市場表現(xiàn)一直令人鼓舞。
厄瓜多爾2021年蝦出口量超過90萬噸
2021年的供應(yīng)增長相當(dāng)可觀。雖然他之前預(yù)測2021年將增長9%，但他現(xiàn)在懷疑這可能會更高。
“由于下半年表現(xiàn)強(qiáng)勁，特別是在厄瓜多爾和巴西，這一比例可能超過10%，”他預(yù)測道。
事實(shí)上，雖然一些國家報(bào)告了令人印象深刻的增長率——尤其是印度在2021年的產(chǎn)量增加了8%-9%，但所有國家都被厄瓜多爾的出色表現(xiàn)所掩蓋。
厄瓜多爾經(jīng)歷了非凡的2021年，其今年的出口量現(xiàn)在有望超過90萬噸，高于2019年的70萬噸，使其成為今年最具競爭力和最成功的生產(chǎn)國，增長率超過20%。
此外，南美國家逐漸增加放養(yǎng)密度以適應(yīng)這種增長，這些國家的養(yǎng)殖面積也非常的大。例如厄瓜多爾，以前的放養(yǎng)密度為15-20尾/平，現(xiàn)在增加到了35尾/平，這是集約化的一個(gè)趨勢。
在印度，放養(yǎng)密度為55-75尾/平，而在中國，是放養(yǎng)密度最高的，許多集約化養(yǎng)殖模式的放養(yǎng)密度達(dá)到120-160尾/平，一些模式更達(dá)到300尾/平。
生產(chǎn)增長的原因就是蝦價(jià)一直比較可觀，刺激了養(yǎng)殖戶的投苗。未來印度也會增加產(chǎn)量，印度尼西亞也會增長，目標(biāo)是增長250%，厄瓜多爾也有能力提高產(chǎn)量。
有一個(gè)數(shù)據(jù)值得注意的，大多數(shù)養(yǎng)殖動物的死亡率約為每月1%，但蝦在120天的養(yǎng)殖周期里，月死亡率達(dá)到15%-20%。未來，良好的遺傳選育提高抗病力或會將這一比例降低到10%。
由于這些因素，Nikolik預(yù)計(jì)大多數(shù)主要蝦生產(chǎn)國的強(qiáng)勁增長——特別是厄瓜多爾、越南、印度尼西亞和中國。
環(huán)保的影響，中國的養(yǎng)蝦面積不會再增加，但會逐漸往高密度的工廠化、小棚、室內(nèi)模式轉(zhuǎn)變。如果不出現(xiàn)大的病害影響，整體的對蝦產(chǎn)量將會維持在如今的水平較長的時(shí)間，也即大概120萬噸年產(chǎn)量的水平，仍然需要大量進(jìn)口滿足消費(fèi)市場（目前對蝦年消費(fèi)量為200萬噸左右），因此，對于活蝦市場，蝦價(jià)仍然有很強(qiáng)的支撐力，中國的養(yǎng)蝦利潤仍然非常可觀。
近兩年中國蝦價(jià)走勢
從2015年中國逐步從EMS恢復(fù)到現(xiàn)在，中國的蝦價(jià)再也沒有出現(xiàn)過接近成本價(jià)的情況，平均利潤率一直保持在60%-80%左右，反季的利潤率甚至達(dá)到200%。這得益于龐大的活蝦內(nèi)需支撐。業(yè)界預(yù)測，中國的對蝦消費(fèi)量到2030年前后將達(dá)到300萬噸的水平，除了進(jìn)口之外（不可能出現(xiàn)無限制的進(jìn)口），還需要本土養(yǎng)殖才能滿足需求，這對于中國蝦農(nóng)來說，無疑是一個(gè)好消息。
【關(guān)鍵字】：對蝦 對蝦價(jià)格 水產(chǎn)養(yǎng)殖
