世界漁業(yè)看中國(guó)，中國(guó)漁業(yè)看廣東，鱖魚(yú)養(yǎng)殖看三水。近日，鱖鱸前沿走訪了三水飼料鱖養(yǎng)殖從業(yè)者，獲取了一些資訊供大家參考。
據(jù)悉，目前三水區(qū)的魚(yú)仔鱖養(yǎng)殖依然占據(jù)較大比重，由于該地區(qū)較早地開(kāi)始轉(zhuǎn)型飼料鱖養(yǎng)殖，近年來(lái)其養(yǎng)殖量快速飆升，一躍成為全國(guó)飼料鱖養(yǎng)殖量最多的區(qū)縣。發(fā)展至今，飼料鱖的養(yǎng)殖成功率已相當(dāng)穩(wěn)定，其中成魚(yú)的養(yǎng)殖成功率超過(guò)80%，馴化存活率也保持在50%以上，整體形勢(shì)向好。然而值得注意的是，去年參與頭批鱖魚(yú)苗馴化的養(yǎng)殖戶今年顯著減少，這主要是因?yàn)槿ツ?月后雨水天氣頻繁，導(dǎo)致不少苗場(chǎng)出現(xiàn)病蟲(chóng)害問(wèn)題。如此，去年僅不到20%的馴化養(yǎng)殖戶實(shí)現(xiàn)了盈利，這凸顯了馴化鱖魚(yú)苗的極大風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)然，馴化的技術(shù)和方法正在不斷改進(jìn)中，但成功的關(guān)鍵更多在于養(yǎng)殖戶對(duì)技術(shù)的掌握和管理的精細(xì)程度，比如對(duì)時(shí)間節(jié)點(diǎn)的把握和日常管理等。
據(jù)了解，2023年湖南、湖北、江蘇、四川、福建等地區(qū)均有不少養(yǎng)殖戶嘗試養(yǎng)殖飼料鱖成魚(yú)，然而，廣東的飼料鱖成魚(yú)養(yǎng)殖量卻占據(jù)了全國(guó)總量超95%，這表明廣東省外的成魚(yú)養(yǎng)殖成功率并不理想，這一現(xiàn)象導(dǎo)致了一些人的質(zhì)疑，甚至有人調(diào)侃道：“飼料鱖養(yǎng)殖兼職就是騙局，放苗沒(méi)多久就出現(xiàn)了問(wèn)題，根本養(yǎng)不活！”當(dāng)然，這種情況不能完全歸咎于飼料鱖本身，部分苗場(chǎng)的不規(guī)范行為也是原因之一，他們低價(jià)售賣(mài)摻假苗，博取買(mǎi)家的貪便宜心理。相比之下，大型苗場(chǎng)通常會(huì)通過(guò)飼料馴化20天以上來(lái)篩選合格的鱖魚(yú)苗，淘汰掉那些不適應(yīng)飼料喂養(yǎng)的個(gè)體。
然而，鱖魚(yú)苗的養(yǎng)殖仍然存在一定的不可控因素，要實(shí)現(xiàn)成功養(yǎng)殖，更多還是依賴于養(yǎng)殖戶自身的管理能力。首先，外省的飼料鱖養(yǎng)殖尚未形成足夠的集中和氛圍，技術(shù)方面的交流和分享不足，這可能導(dǎo)致盲目生產(chǎn)。其次，鱖魚(yú)養(yǎng)殖具有較高的門(mén)檻，其養(yǎng)殖方法與許多傳統(tǒng)養(yǎng)殖品種存在較大差異，一步走錯(cuò)可能導(dǎo)致整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程的失敗。但遺憾的是，許多廣東省外的養(yǎng)殖戶仍堅(jiān)持使用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方法，平時(shí)忽視了驗(yàn)水、鏡檢、培菌、改底等重要的管理工作。有苗場(chǎng)指出，原塘自馴自養(yǎng)的鱖魚(yú)苗養(yǎng)殖效果確實(shí)更佳，因?yàn)闇p少了運(yùn)輸過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)，但這同樣需要養(yǎng)殖戶精心的管理才能取得理想的結(jié)果。
在飼料鱖養(yǎng)殖中，目前面臨的最棘手問(wèn)題首先是病毒威脅，尤其是鱖傳染性脾腎壞死病毒，一旦暴發(fā)可能導(dǎo)致全塘魚(yú)苗覆沒(méi)。近年來(lái)還出現(xiàn)了新型病毒——雙階段DNA病毒病。對(duì)此，鱖魚(yú)的病毒防控主要依賴于預(yù)防措施。其次是資金問(wèn)題，飼料鱖養(yǎng)殖的投入相當(dāng)巨大。再者，管理問(wèn)題同樣關(guān)鍵，但目前尚未形成一套標(biāo)準(zhǔn)的管理流程。飼料鱖養(yǎng)殖從業(yè)者坦言：“我認(rèn)為在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，特別是在飼料鱖養(yǎng)殖上，標(biāo)準(zhǔn)的制訂十分困難。這個(gè)品種需要我們靈活應(yīng)對(duì)，見(jiàn)招拆招。每個(gè)環(huán)節(jié)都需要精細(xì)操作，如分篩、巡塘、投喂、潑藥等。同時(shí)，我們還需要時(shí)刻關(guān)注天氣的變化，畢竟水產(chǎn)養(yǎng)殖很大程度上是‘看天吃飯’的，正如近期雨水天氣較多，必然會(huì)導(dǎo)致病蟲(chóng)害問(wèn)題頻發(fā)。”
許多養(yǎng)殖戶特別強(qiáng)調(diào)了控制投喂量的重要性。在魚(yú)仔鱖養(yǎng)殖時(shí)代，活餌的蛋白含量相對(duì)較低，大約只有17%左右，而現(xiàn)代飼料中的蛋白含量則高達(dá)40%以上。如果投喂過(guò)量，會(huì)導(dǎo)致鱖魚(yú)的肝膽等器官承受過(guò)大的負(fù)荷，輕則引發(fā)腸炎等健康問(wèn)題，重則可能導(dǎo)致死亡。因此，業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，飼料鱖的投喂量應(yīng)控制在7-8成飽即可。有經(jīng)驗(yàn)豐富的養(yǎng)殖戶分享道：“在正常投喂過(guò)程中，當(dāng)觀察到鱖魚(yú)吃料速度明顯變慢時(shí)，就應(yīng)該差不多可以停止投喂了。之后可以通過(guò)多次投喂和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)來(lái)推斷出最適合的投喂量。”
據(jù)了解，今年許多原本養(yǎng)殖生魚(yú)和加州鱸的養(yǎng)殖戶紛紛轉(zhuǎn)向飼料鱖的養(yǎng)殖，截至目前，與往年同期相比，今年各苗場(chǎng)加州鱸苗的銷量下降1/3到2/3不等，養(yǎng)殖量也顯著減少。因此有不少人預(yù)測(cè)，終端市場(chǎng)上的加州鱸價(jià)格很可能會(huì)有所上漲！有不少苗場(chǎng)表示，鱖魚(yú)作為中國(guó)的名貴淡水魚(yú)類，被譽(yù)為“淡水魚(yú)之王”，飼料鱖養(yǎng)殖更可能是中國(guó)最后一條具有高額利潤(rùn)甚至是暴利空間的淡水魚(yú)養(yǎng)殖項(xiàng)目，他們認(rèn)為這是未來(lái)的發(fā)展方向，一旦養(yǎng)殖技術(shù)在全國(guó)范圍內(nèi)成熟并普及開(kāi)來(lái)，盡管終端賣(mài)價(jià)可能會(huì)因市場(chǎng)飽和而下跌，但飼料鱖仍有有可能沖擊到其他養(yǎng)殖品種的市場(chǎng)低位，因?yàn)橄M(fèi)者往往更傾向于選擇購(gòu)買(mǎi)鱖魚(yú)。
