文/中國水產頻道 張靜
中國水產頻道原創報道，下圖是2014年珠三角地區、湛江地區和福建地區50頭/斤規格對蝦的價格趨勢圖。由圖中可以明顯分為2個不同的部分：2月份到4月中旬，對蝦價格處于比較高企的狀態；4月下旬至今，對蝦價格則處于不斷下滑的狀態，整體行情很低迷。具體價格趨勢如下：
本周各地受到高溫、強對流這樣的天氣影響，對蝦應激反應較大，很多對蝦發病，養殖戶不得不大量出售對蝦，但是對蝦太多、市場銷售量差，導致各地的對蝦價格出現不同程度的下跌。具體價格如下：
東海島地區的對蝦價格相比上周下降2-3元/斤。珠海地區50頭/斤規格的對蝦價格相比上周下跌5-6元，價格下跌比較厲害；60頭/斤、70頭/斤規格的對蝦價格相比上周下降2-3元/斤；80頭/斤規格的對蝦價格相比上周下降4元/斤，價格波動較大。福建龍海地區的對蝦價格相比上周下降1-2元/斤。
據業內人士了解，東海島地區因為氣溫非常高而且又經常下雨，導致很多對蝦發病，對蝦出塘量也因此大大增加，蝦中一天可以收購3-4萬斤的對蝦供應給加工廠。雖然對蝦出塘量增加，可是對蝦質量差、銷量也不好，近期對蝦的價格也一直下滑。珠海地區的情況跟東海島差不多，也是病蝦很多，但是蝦中卻不敢大量收購對蝦，因為對蝦實在是太多了，導致市場開始出現滯銷的現象。從珠海蝦中強哥口中了解到，珠海地區今年的對蝦養殖產量很低、很難養，導致現在珠海地區有9成左右的對蝦養殖戶轉行去養魚了，一般選擇養殖羅非魚、桂花魚、盲曹、泥鰍比較多。據龍海蝦中林老板消息，現在龍海地區所收購的對蝦全部都是直接在福建本地內銷，因為北方地區的對蝦價格比南方還要便宜，導致南方地區的對蝦沒有辦法外銷到北方市場。可是本地市場的對蝦需求量較小，對蝦出塘量太多，市場沒有辦法接納那么多的對蝦，所以近期龍海地區的對蝦價格將會處于不斷下滑的狀態，預計6月份50頭/斤規格的對蝦價格會降到18-20元這個幅度。
“應激反應”是指動物對外界環境變化的一種保護性反應，水溫、PH值、鹽度和溶氧的變化，都是應激因子，對蝦為了應付改變了的環境因子而做出的反應稱為應激反應。當蝦對環境因子的變化而做出應激反應時，蝦本身是要消耗能量的；如果應激因子變化范圍不大，時間不長，蝦還可應付，不會構成大的危害；相反如果應激時間過長，變化較大，超出對蝦的適應能力和忍耐力，對蝦就會發病甚至死亡。
一、對蝦應激反應的癥狀
1、大觸須、尾扇變紅、蝦體發紅（俗稱應激性紅體）；
2、急劇減料甚至不吃料，沿池邊狂游；
3、極易受驚跳塘；
4、易出現黃鰓、黑鰓、斷須現象。
二、對蝦的免疫系統比較簡單，對應激的反應十分敏感，在對蝦養殖過程中容易造成強烈應激反應的原因及應采取的相應對策
近期對蝦應激反應比較厲害，業內人士建議養殖戶要留意天氣變化，提前做好預防措施，可以采用減少投料量、增強氧氣、投放維C和潑灑姜還有少量換水這些方法去防治。
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