甲魚的飼養管理與疾病防治

 

鱉俗稱甲魚，學名中華鱉。鱉在動物分類學上屬爬行綱，鱉科。鱉蛋白質含量高，不飽和脂肪酸、礦物元素含量豐富，具有顯著的防癌和抗癌作用，是優質低膽固醇食品。它是超級藥食同源的功能性保健食品。

一、中華鱉的主要生物學特性

鱉是一種利用肺呼吸的爬行變溫動物，適宜生長溫度20-35℃，最適生長溫度27-33℃。自然界，水溫降至20℃，食欲和活動逐步減弱，15℃左右停食，12℃左右冬眠。有晴天“曬蓋”習性。鱉屬雜食性，以動物性食物為主。人工配合飼料的稚幼鱉飼料蛋白質含量必須達到50%，成鱉45%。人工養殖密度過大或餌料不足時會相互撕咬、殘食。

二、中華鱉生態養殖基本要求

1、選擇的鱉種必須來自長江中下游洞庭湖、太湖流域的原種親鱉或子一代良種鱉。

2、采用的養殖模式及環境條件，能滿足中華鱉的生活習性，使之正常生活、生長發育和繁殖。

3、養成的商品鱉不受任何污染，也無藥物殘留，其口感和風味接近野生鱉，符合綠色食品要求。

三、生態養鱉的內容和方法

（一）建址選擇

水源良好，無污染，環境安定。建筑防逃設施。

（二）鱉種養殖

1、苗種應選擇“江南花鱉”等品系，規格要求出殼4克以上，活動能力強，體形豐潤有光澤。通過放養早苗、加蓋塑料簿膜，當年底或次年5月中下旬可養至150克左右。放養密度10-50只/平方米。鱉種放養前用5%食鹽水浸洗3-5分鐘或50毫克/升的高錳酸鉀浸洗1-2分鐘。

2、在鱉種養殖階段以配合飼料為主，配以10-20%鮮活魚（冰鮮魚）和2-3%的新鮮蔬菜。當鱉規格長至50克以上時，逐漸過渡到全天然餌料投喂。

3、根據鱉的生長，水位從10-50厘米作相應調節，水質要求肥、活，透明度20-30厘米，水色呈黃褐色，經常加注新水。

（三）成鱉養殖

1、鱉種放養。5月中下旬，外界水溫穩定在26℃以上，選擇晴好天氣放養，規格150克左右的放養3-5只/平方米；規格250-350克的放養1-2只/平方米。放養前必須消毒處理。

2、自我配套的吃天然餌料的鱉種仍繼續投喂天然餌料；如鱉種尚吃配合飼料的，仍然需要逐漸過渡到全部吃鮮活飼料的馴化。鮮活飼料日投喂量為鱉體重的10-20%。

3、成鱉池中栽培占總面積25-50%水草，均勻條狀分布，既可調節水質，又為鱉提供棲息場所。

4、保持穩定的水環境，要求水質肥、活、嫩、爽，透明度在25-35厘米。水色褐綠色為宜。

5、適當放養花白鰱魚種和抱卵青蝦，有利于調節水質，為鱉提供活餌料，又提高養殖效益。畝放活螺螄30-100千克。

四、鱉病防治

1、鱉池、工具、鱉體消毒。

2、每隔10-20天在鱉池中潑灑超能活性碘或二氧化氯消毒。

3、每隔一個月左右口服廣譜性中草藥（大黃、板藍根、穿心蓮等）一次，每次3-5天。

五、中華鱉生態養殖中幾種添加劑的應用，在中華鱉生態養殖中，適當應用一些無公害添加劑可以促進生長，提高抗病能力。

1、鱉用中藥添加劑。可促進鱉對飼料中營養物質的消化吸收，提高餌料利用率。添加量為飼料量的0.2%。

2、大蒜素（或大蒜）。對病原微生物有較強的抑制和殺滅作用。大蒜用量一般按飼料量的2-4%左右。大蒜素，其飼料中的有效含量25-55毫克/千克。

3、活力促長素。是優良的水質改良劑和飼料添加劑，有促生長、提高抗病能力的作用。外用全池潑灑，間隔15天左右一次，在使用中不能與抗菌素、氯制劑等混用；內服為飼料量的2g拌料1kg。促進有益微生物的繁殖和抑制有害微生物，可激活鱉體免疫功能，直接吸附病原菌，起到清洗腸壁上病原菌作用。

一、病毒性增生物
1．病原：皰疹病毒
2．癥狀：患病鱉身體各處（以背甲為嚴重）可見白色的石蠟狀增生物。患處最初呈白霧狀，以后逐漸增大、增厚，甚至布滿整個背甲，病鱉食欲下降，甚至不食，伏于食臺，不怕驚。內臟呈現敗血癥，腸內無食物。
3．流行情況：本病主要流行在夏、春、秋季，冬季溫室亦可發生。難治療、死亡率高，特別是稚鱉，死亡率可達90%以上，幼鱉、成鱉均可感染。
4．診斷方法：本病與白斑病類似癥狀，所不同的是石蠟狀增生物易脫落，脫落處皮膚滲血。白斑不可能有那么厚，面積也不會如此大。養殖水藻類豐富、透明度很低時也會發生該病。 
5．防治方法：正確診斷是治療的關健。由于病因為病毒，因此防治中主要是體表消毒處理、增加營養、提高抗病力。外用藥：二氧化氯等含氯防毒劑，每日一次，連用7－10天。內服藥：增加鮮活餌料（如豬肝、魚等），同時在飼料中添加維生素及魚暢歡或磺胺藥等，連用7－10天。
二、出血病
1．病原：如果把輸入苗種的咽喉、腸、肝臟等的組織磨碎，并經過濾的液體進行接種時，發生了跟出血病的癥狀相同的鱉。因此，病毒可能是病原體。同時，亦有細菌的并發。
2．癥狀與病理變化：患出血病的鱉，死前口鼻流血，將軀體拿起時，頭頸和四肢軟弱下垂。解剖發現：鰓狀組織出血糜爛，腸出血，腸粘膜敗壞，肝腎均出血。最顯著的特點是：腹腔充滿極淡的粉紅色血水，跳動的心室呈白色，腹甲部出現血斑或出血點，脖子不紅腫。
3．流行情況：目前不僅在日本流行該病，在我國長江流域和東南沿海一帶也有流行。發病季節是5月～9月。出血病以稚鱉的死亡率最高。
4．防治方法：發現病鱉后，立即與其他臨近池隔離，病鱉在被隔離的池中治療，死鱉深埋；改良水質，pH值保持在7.2以上，溶氧保持在每升水3毫克～4毫克；加強飼養管理；投喂3O％的動物肝臟加強營養，增強病鱉的抗病力；注射土法疫苗，作好防疫工作；注意水體消毒，發病后第一天用二氧化氯，每二天用碘王，第三天用0.0O1％的高錳酸鉀聯合對水體消毒；抗菌素治療繼發感染病。
同時用氟苯尼考內服。
三、紅斑病 
1．病原：紅斑病病毒為一種球狀病毒，大小60納米～70納米，無囊膜，表面有顆粒樣結構，呈不規則排列。通過濾除菌回歸試驗，成功地復制了該病。
2．癥狀與病理變化：鱉的背甲和腹甲出現不同程度紅斑和糜爛。人工感染病例在接種3天后表現為反映遲鈍，翻身困難；4天后其腹部皮膚出現明顯充血；6天后腹甲出現紅斑，中心開始出現糜爛；7天后癥狀加重。肝明顯腫脹、充血，呈上灰色。超薄片鏡檢發現肝細胞的細胞核明顯腫脹，核孔擴大，內織網斷裂，線粒體腫脹。
3．流行情況：紅斑病是鱉的一種急性傳染病，近幾年在江蘇某些鱉場間流行，有的地方發病率達10％～60％，個別鱉場達到8O％以上。
4．防治方法：內服氟苯尼考，外用超能活性碘。
四、腮腺炎病
1．病因與病原：把腮腺炎病鱉的胃、腸、肝等組織磨碎過濾，濾液接種健康鱉，人工感染的病鱉雖然沒有看到腫到頭部，但可以看到腸內大出血。所以說病原體應該是病毒，但需進一步作病毒分離研究。
2．癥狀與病理：患腮腺炎的鱉，全身呈現浮腫，頸部紅腫，有時口鼻出血，腹甲部沒有出血斑和出血點，成為純白色的貧血狀態。由患腮腺炎的病鱉解剖所見：腮腺炎病與出血病的癥狀非常相似，鰓狀組織的群毛狀小突起的出血和壞死非常嚴重。由于腸內大出血的緣故，腸管內充滿凝固的血，底板出現貧血狀態。腮腺炎病與出血病不同的地方是：腮腺炎病鱉鰓狀組織相對應的脖子腹面及兩側面紅腫，出血部位主要表現在消化道。而出血病則表現為全身廣泛性充血，撕開前后肢皮膚，肌肉有發炎、充血現象，口鼻出血較常見，腹水血性，底板可見出血點。腮腺炎與出血病相同之處是：肝、脾、腎均充血、發炎、腫大、變黃和變脆。腮腺炎病與紅脖子病相同之處均是脖子紅腫，但后者表現為整個脖子均紅腫，嚴重時脖子腫的縮不進體內，顯然與前者所介紹的鰓狀組織相對應處皮膚紅腫是不同的。第二點不同的是底板表現癥狀不一樣，腮腺炎多表現為白板，紅脖子病多表現為紅板。腮腺炎病與白底板病均表現為白底板，但白底板病的脖子不紅；腮腺炎病屬急性病，白底板病根據病因不同，急慢不一，并且慢性占多數。
3．流行情況：流行季節為6月～9月。該病目前在我國主要是發生在體重10－100克（以20－30為常見）的由臺灣等地進來的進口鱉苗。這種病不僅有強烈的傳染性,而且一旦發病,幾乎全部鱉窒息,死亡率極高,是一種可怕的災害性疾病。
4．防治方法：養殖池用二氧化氯徹底清毒，內服氟苯尼考。
五、白底板病
1．病原與病因：嗜水氣單胞菌、遲緩愛德華氏菌和普通變形桿菌感染。
2．癥狀與病理變化：癥狀：患病鱉外觀較厚，腹甲呈純白色，故名白底板病。鱉的其他部位完好無損。解剖：肝腫大呈土黃色或青灰色，膽腫大、色淡，腎貧血，脾臟變黑小或呈淡紅色腫大，腹腔往往有積水或淡紅色血水，整只鱉是嚴重貧血、缺血狀態。大部分病例，腸后段有柏油樣積血。
3．流行情況：白底板病流行面很大，危害非常嚴重。該病一般發生在體重10O克以上的鱉。
4．防治方法
預防：作好水質管理，每 7天用二氧化氯消毒池水一次，可防止此病的發生。
治療：用頭孢拉定與肝腎病毒康內服。也可用扶正去邪、利水解毒和加強營養的中藥方劑長期服用。
 六、白點病
1．病原：白點病的病原為蘇伯利產氣單胞菌（傳統名稱是溫和氣單胞菌）。
2．癥狀與病理變化：在小鱉的頸部、背部、腹部、四肢的角質皮下有粟米、綠豆大小的白色或淡黃色斑點，病灶略向外突出，刮去病灶可見干酪樣物（彩圖8）。
3．流行情況：發病季節為8月～10月，控溫養殖全年均可患病；病程為5天～15天。溫度不適宜時，可達30天。該病呈暴發流行。通常水質偏酸，溶氧偏低，放養密度每平方米大于5O只較易患白點病。發病水溫為25℃～3O℃，流行范圍為全國性，若不及時治療，死亡率可達到1O0％。稚鱉易患此病，病程一般為7天～15大，個別可達月余。
4．防治方法：預防： 適宜的放養密度是每平方米內前期稚鱉不應超過6O只，飼養時間不應超過30天。改良水質，pH值保持72以上，溶氧保持每升水3毫克～4毫克。稚鱉水體可用碘王或水產保護神來調節全池遍灑，治療；用超能活性碘全池遍灑，內服參福康。
七、白眼病（紅眼病）
1．病因：據1996年"水產養殖"第3期報道，白眼病是由于放養過密、飼養管理不善、水質惡化、塵埃等雜物入眼等誘因引起。該病原菌初步認為是一種副大腸桿菌。
2．癥狀與病理變化：病鱉眼部發炎充血，眼睛腫大，眼角膜和鼻粘膜因炎癥而糜爛、眼球外表被白色分泌物蓋住、繼續發展，病鱉眼睛失明，最后瘦弱而死。
3．流行情況：發病季節是春季、秋季和冬季，而以越冬后的鱉出溫室一段時間為流行盛期。發病率一般為2O％～3O％，病程較長，死亡緩慢。
4．防治方法：預防：(1) 加強飼養管理。越冬前后喂給動物肝臟，加強營養，增強抗病力。(2) 池塘消毒。每7天用二氧化氯一次，內服肝腎病毒康。
八、鱉肺炎克雷伯氏菌病
1．病原：病原為肺炎克雷伯氏菌。
2．癥狀與病理變化：病鱉體表無明顯特征。 
3．流行情況：鱉肺炎克雷伯氏菌病為傳染病，感染輕者影響吃食和生長，感染嚴重的鱉可致死亡。1995年7月在福建省某鱉場首例發現，以后未見其他地方報道。
4．防治方法：用止痢腸炎寧，頭孢噻肟鈉內服。
九、鱉紅腫病(又名肝水腫病)
1．病原：從病鱉的肝、肌肉、心血分離到病原菌，為豚鼠氣單胞菌。
2．癥狀與病理變化：患病鱉的腹甲、四肢基部、尾部、頸部有或多或少的點狀或斑狀出血，體表多無明顯破損，絕大多數病鱉后期出現不同程度的腫脹。腫脹嚴重者，后肢因腫脹而難于活動，部分雄鱉的生殖器脫出，有少數病鱉頸基部兩側流出淡綠色液體。剖檢發現體腔內具血性液體，肝腫大、黃白色、偶見小點出血。脾腎腫大，胃腸無明顯病變。少數病鱉的胃腸粘膜有點狀出血，但腸內無積血。
3．流行情況：該病發病季節為6月～9月，發病率和死亡率都在2O％左右，若不及時控制，發病率可達60％，感染鱉的致死率約達 90％。發病鱉多為幼鱉和成鱉，稚鱉和親鱉較少發生。
4．防治方法：病鱉要隔離治療，原飼養池要徹底消毒，死鱉要妥善處理。另外要防止水質惡化和水溫劇變，防止濫用藥物，防止外傷。 治療；用頭孢曲松鈉或慶大霉素內服，二氧化氯消毒。
十、出血性敗血癥
1．病原：病原為嗜水氣單胞菌。
2．癥狀與病理變化：癥狀：心包相對應的腹甲部有明顯的充血現象，充血的色澤可是鮮紅、大紅、暗紅至黑紅色，相當容易診斷。心包處充血的同時，頸基部、四肢基部、趾（指）端有鮮紅色的血泡（彩圖1O）。
病理：肝脾腫大，肝呈花斑狀，有壞死病灶。血管內以及器官組織中大量紅細胞變形、溶解，血細胞數量極少；菌侵入肺、脾、腎和肌肉等器官組織中，菌聚集成團，在其周圍無白細胞浸潤現象，組織細胞出現水樣變性、顆粒變化、玻璃樣變性和壞死。小血管壁受損，內皮細胞壞死脫落引起出血。病鱉心包嚴重充血，影響循環；肺組織嚴重壞死，影響氣體交換；肝、腎和脾等器官的壞死，破壞了鱉的物質轉化和解毒，更加速了病鱉的死亡過程。 
3．流行情況：出血性敗血癥流行季節為6月～9月。流行面很廣。加溫養殖無季節性，是否患病和流行由水溫決定，適宜水溫25℃～32℃。出血性敗血癥主要危害稚幼鱉。該病傳染性強，流行迅速，潛伏期短，發病快。每天的死亡率為 1/100O左右，嚴重時可達 1％左右。
4．防治方法：要采用內用藥與外用藥結合。外用藥：（1）全池遍灑二氧化氯或20ppm生石灰。內用藥：阿米卡星、甲基磺胺嘧啶、硫酸粘桿素。疫苗是最佳預防途徑。