日志
【南京蟹天王螃蟹】“蟹”逅固城湖膏黃肉滿
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固城湖螃蟹具有“八大”鮮明個(gè)性而深受百姓喜歡:綠(放心蟹)、早(上市早)、大(規(guī)格大)、肥(肉質(zhì)飽滿)、腥(蟹腥味十足)、鮮(蟹肉氨基酸多)、甜(口感好、鮮中帶甜)、靚(青背、白肚、金爪、黃毛,紅膏蟹占95%)。將鮮活的湖蟹蒸熟,蟹殼紅得透亮,里頭膏黃豐滿,肉質(zhì)細(xì)嫩,絲絲回甜。固城湖的螃蟹水質(zhì)好是其一,餌料也頗為講究,用螺螄及小魚(yú)喂養(yǎng),使得蟹肉鮮中帶甜,緊實(shí)飽滿。
