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水產(chǎn)前沿網(wǎng) | 網(wǎng)聚全球水產(chǎn)華人
標(biāo)題: 【7·5 在線交流】葉元土教授做客中國(guó)水產(chǎn)頻道暢聊營(yíng)養(yǎng)及新書出版 [打印本頁(yè)]
作者: 煙花雨 時(shí)間: 2013-7-2 09:15
標(biāo)題: 【7·5 在線交流】葉元土教授做客中國(guó)水產(chǎn)頻道暢聊營(yíng)養(yǎng)及新書出版
本帖最后由 Say-say 于 2013-7-5 11:44 編輯
獨(dú)家重磅推薦
葉元土教授做客中國(guó)水產(chǎn)頻道暢聊營(yíng)養(yǎng)及新書出版
——魚類營(yíng)養(yǎng)實(shí)戰(zhàn)專家蘇州大學(xué)葉元土教授在線交流
時(shí)間:7月5日14:00-16:00
地點(diǎn):中國(guó)水產(chǎn)頻道【在線交流】欄目
個(gè)人簡(jiǎn)介：
1964 生于四川廣安
1983.9月-1987.7月 四川大學(xué)生物化學(xué)專業(yè)本科；
1991.9月-1995.6月 西南農(nóng)業(yè)大學(xué)生物化學(xué)專業(yè)碩士研究生；
1987.7月-2002.6月 西南農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)系工作；
2002.7月至今 蘇州大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)與生物科學(xué)學(xué)院工作。
1994年 由助教越級(jí)晉升副教授并開(kāi)始招收碩士研究生
1999年 晉升教授
研究方向：
水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料
現(xiàn)任職務(wù)：
現(xiàn)任中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料專業(yè)委員會(huì)副主任委員；
中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)分會(huì)理事；
全國(guó)飼料工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)水產(chǎn)飼料分技術(shù)委員會(huì)”（SAC/TC76/SC1）委員（2008年～2013年）；
江蘇省動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究會(huì)副理事長(zhǎng)（2009年-）。
研究成果：
在《動(dòng)物學(xué)報(bào)》、《水產(chǎn)學(xué)報(bào)》、《水生生物學(xué)報(bào)》、《中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)》等刊物以第一作者發(fā)表研究論文發(fā)表論文100余篇，
2007年 出版技術(shù)書籍《水產(chǎn)集約化健康養(yǎng)殖技術(shù)》
近日 出版新書《魚類營(yíng)養(yǎng)與飼料配制》
曾獲農(nóng)業(yè)部豐收獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)1次、二等獎(jiǎng)2次，北京市星火獎(jiǎng)1次、重慶市科技進(jìn)步獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)1次。
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=============================================
葉元土老師新書《魚類營(yíng)養(yǎng)與飼料配制》開(kāi)售嘍！！！
（欲購(gòu)買新書的童鞋，請(qǐng)移步到這里登個(gè)記哦！{:soso_e121:}{:soso_e121:}）
作者: 煙花雨 時(shí)間: 2013-7-2 09:30
本帖最后由 煙花雨 于 2013-7-2 12:22 編輯
沙發(fā)，稍候隆重介紹葉老師的新書《魚類營(yíng)養(yǎng)與飼料配制》
有圖有真相呦！！
先恭喜各位看官，很快就能讀到這么實(shí)用的精品書籍！
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內(nèi)容介紹
本書分為十二章。
第一章介紹了中國(guó)水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)與水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的關(guān)系，并分析了水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)及其發(fā)展的關(guān)鍵性技術(shù)問(wèn)題。
第二章立足于魚類攝食習(xí)性和消化生理特點(diǎn)，討論了飼料的加工與飼料投喂的技術(shù)問(wèn)題。
第三章、第四章重點(diǎn)分析了養(yǎng)殖魚類整體健康、肝胰臟健康和腸道健的科學(xué)性問(wèn)題，及其與飼料之間的關(guān)系。
第五章則重點(diǎn)討論了魚體體色的生物學(xué)基礎(chǔ)，以及體色變化與魚體健康、體色變化與飼料之間的關(guān)系問(wèn)題。
第六、第七、第八、第九和第十章則分別介紹了動(dòng)物蛋白質(zhì)原料、植物蛋白質(zhì)原料、淀粉原料、油脂原料、礦物質(zhì)和維生素，重點(diǎn)是不同飼料原料的質(zhì)量與質(zhì)量變異，以及質(zhì)量控制的技術(shù)方法，不同原料在水產(chǎn)飼料中的使用方法。
第十一章重點(diǎn)介紹了魚類飼料市場(chǎng)、質(zhì)量和價(jià)格定位的原理與方法，魚類飼料配方編制的原理與基本方法，魚類飼料配方模式化和飼料原料模塊化的技術(shù)方法。
第十二章則是重點(diǎn)介紹了我國(guó)主要養(yǎng)殖魚類的飼料配方差異和實(shí)例化的飼料配方。
本書立足于魚類營(yíng)養(yǎng)和飼料的實(shí)用技術(shù)原則，重點(diǎn)闡述了主要的生物學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理。重點(diǎn)進(jìn)行了實(shí)用水產(chǎn)飼料技術(shù)總結(jié)、試驗(yàn)研究分析和實(shí)際應(yīng)用的例證分析，希望能夠有效指導(dǎo)相關(guān)技術(shù)人員、管理者的魚類飼料生產(chǎn)與應(yīng)用。對(duì)于目前階段存在的主要問(wèn)題如魚類健康與飼料的關(guān)系、肝胰臟健康與飼料的關(guān)系、腸道健康與飼料的關(guān)系、魚體體色變化與飼料的關(guān)系等重要基礎(chǔ)問(wèn)題也進(jìn)行了分析。
本書的主要讀者群為飼料與飼料添加劑企業(yè)技術(shù)人員、生產(chǎn)管理人員、企業(yè)管理人員和售后服務(wù)人員，以及有關(guān)水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料領(lǐng)域、水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域的研究人員和學(xué)生。
作者: sdhuang 時(shí)間: 2013-7-2 10:09
坐等葉老師的到來(lái)
作者: yulee 時(shí)間: 2013-7-2 10:24
新書是不是更系統(tǒng)的講解水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)阿?
作者: 煙花雨 時(shí)間: 2013-7-2 11:55
先上傳一些舊相片，中國(guó)水產(chǎn)頻道視野中和藹可親的葉老師
{:soso_e121:}
作者: 煙花雨 時(shí)間: 2013-7-2 11:56
本帖最后由 煙花雨 于 2013-7-4 12:11 編輯
想念葉老師的童鞋們，可以跟帖留言給他喔。{:soso_e176:}
溫馨提示：由于在線交流時(shí)間較短，請(qǐng)各位看官提前跟帖提問(wèn)，周五下午14:00，葉老師會(huì)回答各位的問(wèn)題。
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悄悄告訴大家：其實(shí)葉老師已經(jīng)不定期上線，認(rèn)真回答各位的問(wèn)題，親們，你們的問(wèn)題呢？
作者: first薏 時(shí)間: 2013-7-2 12:41
期待葉老師的在線交流。。。
作者: 知行合一 時(shí)間: 2013-7-2 14:12
葉老師是網(wǎng)站的老朋友了，難怪新書推廣首先選在這里。
哪里可以買得到呢？想買一本來(lái)學(xué)習(xí)、支持一下！
作者: 煙花雨 時(shí)間: 2013-7-2 14:20
本帖最后由 煙花雨 于 2013-7-4 12:12 編輯
知行合一 發(fā)表于 2013-7-2 14:12 
葉老師是網(wǎng)站的老朋友了，難怪新書推廣首先選在這里。
哪里可以買得到呢？想買一本來(lái)學(xué)習(xí)、支持一下！
哈哈，感謝支持！
本次在線交流之后，小編會(huì)另外開(kāi)帖在本網(wǎng)站獨(dú)家限量預(yù)售！是葉老師親筆簽名版，數(shù)量十分有限呦~限量50本！先到先得~
作者: 海怡灣畔 時(shí)間: 2013-7-2 14:23
葉老師好！
給我也來(lái)一本！
怎么買？小編速度快點(diǎn)呦
作者: 海怡灣畔 時(shí)間: 2013-7-2 14:25
目目錄第一章中國(guó)水產(chǎn)飼料與水產(chǎn)養(yǎng)殖1
第一節(jié)中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖與水產(chǎn)飼料的發(fā)展1
一、水產(chǎn)品總量和養(yǎng)殖量的變化1
二、水產(chǎn)飼料的年度增長(zhǎng)2
三、水產(chǎn)飼料的組成現(xiàn)狀2
四、水產(chǎn)養(yǎng)殖中配合飼料的使用率問(wèn)題3
五、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的養(yǎng)殖動(dòng)物類群4
六、水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物是變溫動(dòng)物5
第二節(jié)水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)技術(shù)的發(fā)展6
一、水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)6
二、水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系11
三、水產(chǎn)飼料原料技術(shù)體系13
四、水產(chǎn)飼料加工技術(shù)的發(fā)展18
第二章魚類攝食與飼料投喂22
第一節(jié)魚類的攝食行為22
一、魚類對(duì)食物的感覺(jué)認(rèn)識(shí)22
二、魚類攝食行為22
三、魚類攝食量及其影響因素26
四、確定攝食量與飼料投喂量的基本方法27
第二節(jié)水產(chǎn)飼料投喂方法29
一、水產(chǎn)飼料的主要投喂方法29
二、硬顆粒與擠壓膨化飼料的投喂30
三、不同規(guī)格魚種混養(yǎng)的飼料投喂方法31
四、不同種類混養(yǎng)的飼料投喂方法31
第三章魚類的肝（胰）臟健康與飼料的關(guān)系33
第一節(jié)魚類健康與飼料的關(guān)系33
一、魚類健康在現(xiàn)代飼料產(chǎn)業(yè)與養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中的意義33
二、魚類健康的評(píng)價(jià)方法36
第二節(jié)魚類肝胰臟功能與膽汁酸循環(huán)38
一、肝胰臟的生理功能38
二、肝胰臟膽汁酸的分泌39
第三節(jié)養(yǎng)殖魚類脂肪肝及其與飼料的關(guān)系44
一、養(yǎng)殖魚類脂肪性肝病的主要特征44
二、魚類脂肪性肝病的主要類型與判別標(biāo)準(zhǔn)48
三、魚類脂肪肝的發(fā)生機(jī)制50
第四節(jié)防治魚類脂肪性肝病的飼料對(duì)策52
一、飼料營(yíng)養(yǎng)平衡對(duì)養(yǎng)殖魚類肝胰臟的影響53
二、飼料安全質(zhì)量對(duì)養(yǎng)殖魚類肝胰臟的影響53
三、脂肪性肝病的損傷修復(fù)作用54
第四章魚類的腸道健康與飼料的關(guān)系56
第一節(jié)腸道的屏障結(jié)構(gòu)與生理功能56
一、腸道的組織結(jié)構(gòu)57
二、腸道屏障結(jié)構(gòu)與功能57
三、腸道屏障結(jié)構(gòu)和功能完整性62
第二節(jié)腸道屏障結(jié)構(gòu)的損傷63
一、腸道結(jié)構(gòu)與功能性損傷63
二、腸道黏膜屏障損傷的主要形式與損傷機(jī)制66
第五章魚體健康、飼料與魚類體色的關(guān)系72
第一節(jié)魚類體色形成的生物學(xué)基礎(chǔ)72
一、魚類體色的生態(tài)適應(yīng)性72
二、魚類的肝胰臟病變與體色變化73
三、魚類體色形成的細(xì)胞學(xué)基礎(chǔ)75
第二節(jié)魚體中的色素78
一、類胡蘿卜素79
二、黑色素82
三、膽汁色素83
第三節(jié)魚類體色變化的細(xì)胞學(xué)基礎(chǔ)84
一、色素細(xì)胞數(shù)量、密度與體色的關(guān)系85
二、色素細(xì)胞形態(tài)變化與體色的關(guān)系85
三、色素體與體色的關(guān)系86
第四節(jié)淡水魚類體色變化與飼料的關(guān)系87
一、飼料物質(zhì)對(duì)養(yǎng)殖魚類體色的影響87
二、飼料物質(zhì)對(duì)魚體體色影響的機(jī)制及防治對(duì)策94
第五節(jié)飼料與養(yǎng)殖魚類體色變化的研究95
一、養(yǎng)殖武昌魚體色變化95
二、養(yǎng)殖斑點(diǎn)叉尾體色變化生物學(xué)機(jī)制及其與飼料的關(guān)系97
三、養(yǎng)殖黃顙魚體色變化及其與飼料的關(guān)系100
第六章動(dòng)物蛋白質(zhì)原料104
第一節(jié)魚粉104
一、魚粉生產(chǎn)原料魚種類與品質(zhì)104
二、魚粉生產(chǎn)工藝及其對(duì)魚粉品質(zhì)的影響107
三、魚粉質(zhì)量變異與評(píng)價(jià)108
四、魚粉蛋白質(zhì)腐敗及其產(chǎn)物對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的影響111
五、魚粉中油脂氧化酸敗及其產(chǎn)物對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的影響113
六、魚粉在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用116
七、魚粉在飼料中的組合替代使用方法117
八、魚溶漿蛋白及其應(yīng)用118
九、魚排粉的生產(chǎn)工藝及其在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用119
第二節(jié)肉粉、肉骨粉120
一、肉粉、肉骨粉原料與品質(zhì)120
二、肉粉、肉骨粉生產(chǎn)工藝及其對(duì)肉粉、肉骨粉品質(zhì)的影響123
三、肉粉、肉骨粉的質(zhì)量評(píng)價(jià)123
四、肉粉、肉骨粉在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用124
五、肉粉、肉骨粉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)126
六、腸膜蛋白粉126
第三節(jié)血粉、血細(xì)胞蛋白粉127
一、動(dòng)物血液與品質(zhì)127
二、血細(xì)胞蛋白粉生產(chǎn)工藝及其產(chǎn)品質(zhì)量129
三、血粉、血細(xì)胞蛋白粉質(zhì)量評(píng)價(jià)131
四、血粉、血細(xì)胞蛋白粉在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用132
五、血粉、血細(xì)胞蛋白粉衛(wèi)生質(zhì)量134
六、酶解血細(xì)胞蛋白粉及其應(yīng)用134
第四節(jié)其他動(dòng)物蛋白原料136
一、昆蟲蛋白粉136
二、昆蟲蛋白粉質(zhì)量及其在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用136
三、蠶蛹及其在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用136
第五節(jié)蛋白質(zhì)原料中摻假物及其質(zhì)量鑒定137
一、在蛋白質(zhì)原料中使用的NPN主要類型和特點(diǎn)137
二、在蛋白飼料中摻假NPN對(duì)養(yǎng)殖魚類的危害140
三、蛋白質(zhì)飼料摻假物的質(zhì)量鑒定140
第七章植物蛋白質(zhì)原料142
第一節(jié)大豆與豆粕142
一、大豆與大豆飼料產(chǎn)品142
二、水產(chǎn)飼料中豆粕的使用145
三、豆粕中的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)147
四、大豆、豆粕與豆油的性價(jià)比149
第二節(jié)菜籽粕（餅）150
一、油菜和油菜籽150
二、油菜籽制油工藝152
三、菜籽粕（餅）中的中性洗滌纖維155
四、菜籽餅粕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值156
五、菜籽粕（餅）中的抗?fàn)I養(yǎng)因子157
六、國(guó)產(chǎn)菜粕、印度菜粕、加拿大菜粕、冷生榨菜餅在草魚飼料中的應(yīng)用160
七、菜籽粕（餅）在水產(chǎn)飼料中使用的有關(guān)問(wèn)題167
第三節(jié)棉粕168
一、棉籽168
二、棉籽粕（餅）的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值169
三、棉粕中的抗?fàn)I養(yǎng)因子171
四、普通棉粕、高蛋白棉粕、棉籽蛋白和葵仁粕在草魚飼料中的應(yīng)用175
第四節(jié)花生（仁）餅粕184
第五節(jié)芝麻餅粕186
第六節(jié)向日葵仁餅粕187
第八章淀粉類原料189
第一節(jié)糖類的種類和生理功能189
一、糖的種類189
二、糖類的生理功能189
三、魚類對(duì)糖的利用特點(diǎn)190
四、影響魚類對(duì)飼料中糖利用的因素190
五、飼料中糖的適宜添加水平193
六、飼料中糖和魚類的脂肪代謝193
第二節(jié)淀粉及其在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用194
一、淀粉194
二、淀粉顆粒195
三、淀粉的糊化與老化196
四、變性淀粉197
第三節(jié)小麥與小麥副產(chǎn)物198
一、小麥的主要類型198
二、小麥的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)199
三、小麥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)199
四、小麥麩、次粉201
五、谷蛋白粉201
第四節(jié)玉米與玉米加工副產(chǎn)物202
一、玉米202
二、玉米不同品種的營(yíng)養(yǎng)成分差異205
三、玉米加工副產(chǎn)物飼料207
第五節(jié)小麥、玉米等淀粉原料在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用214
一、小麥在草魚飼料中應(yīng)用試驗(yàn)研究215
二、玉米對(duì)草魚生長(zhǎng)性能的影響219
第六節(jié)木薯、紅薯、馬鈴薯224
一、木薯224
二、木薯淀粉224
三、木薯及其副產(chǎn)物在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用225
四、紅薯225
五、馬鈴薯226
六、小麥、玉米、木薯、紅薯、馬鈴薯對(duì)草魚生長(zhǎng)影響的比較試驗(yàn)226
第九章油脂類原料231
第一節(jié)脂類對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)作用232
一、油脂與脂肪酸232
二、油脂的營(yíng)養(yǎng)作用233
三、油脂的消化、儲(chǔ)存和利用特點(diǎn)237
第二節(jié)油脂的氧化酸敗及對(duì)養(yǎng)殖魚類的毒副作用242
一、概述242
二、油脂的氧化243
三、影響油脂自動(dòng)氧化變質(zhì)的因素246
四、油脂氧化的產(chǎn)物247
五、油脂氧化產(chǎn)物中的有毒物質(zhì)248
六、油脂氧化產(chǎn)物的吸收和代謝249
七、氧化油脂對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能和生理機(jī)能的影響249
八、魚類對(duì)氧化油脂敏感性251
第三節(jié)飼料油脂品質(zhì)及其質(zhì)量控制252
一、飼料油脂品質(zhì)與氧化程度評(píng)價(jià)指標(biāo)體系252
二、飼料油脂的質(zhì)量控制255
第四節(jié)飼料油脂的使用258
一、水產(chǎn)飼料中油脂原料的選擇258
二、高油脂飼料加工質(zhì)量的控制方法258
三、飼料油脂的添加方法259
四、水產(chǎn)飼料油脂的抗氧化防治對(duì)策261
第五節(jié)不同脂肪源飼料和復(fù)合肉堿對(duì)武昌魚生長(zhǎng)的影響266
第六節(jié)大豆、油菜籽、花生和油葵在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用271
第十章礦物質(zhì)和維生素278
第一節(jié)飼料礦物質(zhì)與魚類生長(zhǎng)278
一、礦物質(zhì)元素的分類278
二、水產(chǎn)動(dòng)物可以從水域環(huán)境中吸收礦物質(zhì)元素279
三、礦物質(zhì)對(duì)魚類骨骼生長(zhǎng)和形體的影響281
四、礦物質(zhì)元素從營(yíng)養(yǎng)到毒性284
五、微量元素補(bǔ)充量、需要量和飼料中微量元素總量的關(guān)系284
第二節(jié)魚類礦物質(zhì)元素需要量及水產(chǎn)飼料礦物質(zhì)預(yù)混料的生產(chǎn)技術(shù)285
一、魚類礦物質(zhì)元素需要量285
二、幾種養(yǎng)殖魚類微量元素補(bǔ)充量的研究286
三、水產(chǎn)飼料礦物質(zhì)預(yù)混料的生產(chǎn)技術(shù)與質(zhì)量控制288
第三節(jié)磷與水產(chǎn)動(dòng)物的磷營(yíng)養(yǎng)需要291
一、磷源性飼料291
二、磷的營(yíng)養(yǎng)作用與缺乏癥293
三、水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)飼料中磷的消化、吸收296
四、水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)磷的需要量299
五、不同磷源飼料對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的養(yǎng)殖效果301
六、純化日糧中磷缺乏、過(guò)量對(duì)草魚骨骼的影響302
第四節(jié)礦物質(zhì)飼料305
一、膨潤(rùn)土及其在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用306
二、凹凸棒土及其在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用306
三、沸石粉及其在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用307
四、麥飯石及其在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用308
第五節(jié)維生素與維生素預(yù)混料308
一、維生素種類、性質(zhì)和產(chǎn)品形式309
二、維生素的營(yíng)養(yǎng)作用309
三、魚類對(duì)維生素的需要量310
第六節(jié)維生素、微量元素預(yù)混料載體和稀釋劑313
一、載體、稀釋劑和吸附劑的概念314
二、載體、稀釋劑的質(zhì)量要求314
第十一章魚類飼料配方318
第一節(jié)魚類營(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)318
一、魚類的營(yíng)養(yǎng)需要量318
二、魚類的攝食量319
三、魚類的飼料標(biāo)準(zhǔn)320
四、飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表320
五、飼料原料目錄321
第二節(jié)飼料配方編制方法321
一、配方編制的基本條件321
二、配方編制的飼料原料選擇322
三、飼料配方編制的主要方法323
四、飼料的設(shè)計(jì)質(zhì)量與設(shè)計(jì)質(zhì)量的實(shí)現(xiàn)323
第三節(jié)飼料添加劑326
一、飼料添加劑與飼料添加劑目錄326
二、飼料添加劑的選擇與使用原則326
第四節(jié)飼料產(chǎn)品質(zhì)量的定位327
一、飼料產(chǎn)品的基本定位方法327
二、水產(chǎn)飼料質(zhì)量和價(jià)格的反向定位方法327
三、水產(chǎn)飼料價(jià)格反向定位的依據(jù)328
四、飼料價(jià)格變化與養(yǎng)殖飼料成本變化的關(guān)系分析332
五、武昌魚飼料配方設(shè)計(jì)實(shí)例333
第五節(jié)水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料配方動(dòng)態(tài)化336
一、生長(zhǎng)階段與營(yíng)養(yǎng)需要的變化336
二、水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)特性與營(yíng)養(yǎng)需要的變化337
三、季節(jié)變化與魚類營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)338
四、地理區(qū)域差異與營(yíng)養(yǎng)需要的適應(yīng)性變化341
五、混養(yǎng)條件下水產(chǎn)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)方案342
六、不同養(yǎng)殖密度下的營(yíng)養(yǎng)變化343
第六節(jié)飼料配方的模式化344
一、水產(chǎn)飼料配方的模式化處理的意義344
二、飼料配方模式化的基本思路344
三、淡水魚類模式化飼料配方345
四、淡水魚飼料不同配方模式的比較和分析348
第七節(jié)飼料原料的模塊化351
一、化學(xué)配方與效價(jià)配方351
二、水產(chǎn)飼料配方模塊化技術(shù)分析352
三、水產(chǎn)飼料原料的模塊分析353
第十二章主要養(yǎng)殖魚類的飼料363
第一節(jié)養(yǎng)殖漁業(yè)的主要生產(chǎn)方式363
第二節(jié)主要淡水養(yǎng)殖魚類飼料364
一、鳙魚飼料366
二、草魚飼料367
三、武昌魚、鳊魚類飼料370
四、鯉魚飼料372
五、鯽魚飼料374
六、鯽魚、鯉魚、草魚混養(yǎng)飼料376
七、斑點(diǎn)叉尾、云斑飼料379
八、黃顙魚、黃鱔等黃色體色肉食性魚類飼料381
九、烏鱧、土鯰、溝鯰、鱸魚等淡水肉食性魚類飼料384
十、大口鯰、長(zhǎng)吻、河豚粉狀飼料385
十一、中華鱉飼料387
第三節(jié)海水魚類飼料389
一、海水養(yǎng)殖的主要種類389
二、海水魚養(yǎng)殖的主要模式389
三、海水魚類養(yǎng)殖的飼料390
參考文獻(xiàn)393
作者: 海怡灣畔 時(shí)間: 2013-7-2 14:26
樓主，你那個(gè)簡(jiǎn)介太簡(jiǎn)單，我?guī)湍惆涯夸涃N上來(lái)給大家看看，哈哈，不用謝！{:soso_e113:}{:soso_e104:}
作者: 水產(chǎn)人生 時(shí)間: 2013-7-2 14:26
葉老師的書值得一讀！
作者: 煙花雨 時(shí)間: 2013-7-2 14:29
yulee 發(fā)表于 2013-7-2 10:24
新書是不是更系統(tǒng)的講解水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)阿?
沙發(fā)有簡(jiǎn)介，11樓，有目錄，呵呵。
作者: 煙花雨 時(shí)間: 2013-7-2 14:31
海怡灣畔 發(fā)表于 2013-7-2 14:23
葉老師好！
給我也來(lái)一本！
怎么買？小編速度快點(diǎn)呦
莫急莫急，小編盡快~
感謝親的支持！
作者: 大波 時(shí)間: 2013-7-2 14:46
強(qiáng)烈支持葉老師！！
作者: lutherlh 時(shí)間: 2013-7-2 15:58
書我已經(jīng)買了哦！6月18號(hào)就到我手上了！
作者: lutherlh 時(shí)間: 2013-7-2 15:59
請(qǐng)教葉老師：
1、葉老師您比較強(qiáng)調(diào)魚料的粉碎細(xì)度問(wèn)題，尤其是在后熟化顆粒料中講到要90%過(guò)60目！我想請(qǐng)教的是像以草魚為主的混養(yǎng)料，草魚料的粉碎細(xì)度控制在多少合適？粉碎細(xì)度與魚的生產(chǎn)性能有相關(guān)的數(shù)據(jù)表達(dá)嗎？
作者: lutherlh 時(shí)間: 2013-7-2 16:00
2、在目前的混養(yǎng)料標(biāo)簽上各廠家都標(biāo)注了食鹽一項(xiàng)，我一直不太明白食鹽在魚料中的功效，想請(qǐng)教魚料中有些什么作用，是必須要加的嗎，用量控制在多少合適？如果某種原料中氯離子含量較高，是否可以等量減少食鹽的用量？
作者: lutherlh 時(shí)間: 2013-7-2 16:00
3、目前后熟化顆粒飼料在哪些魚料、哪些地方已經(jīng)開(kāi)始運(yùn)用了呢？增加一級(jí)調(diào)質(zhì)的設(shè)備改造是否需要更換制粒機(jī)？
作者: lutherlh 時(shí)間: 2013-7-2 16:01
4、我聽(tīng)說(shuō)廣東的一些魚料廠草魚料的環(huán)模壓縮比只有10-12，不知道是與不是？想請(qǐng)教葉老師，環(huán)模壓縮比一般在什么范圍比較好？像顆粒直徑1.5的，壓縮比8-10可以嗎？超過(guò)1:16會(huì)不會(huì)導(dǎo)致飼料在無(wú)胃魚體內(nèi)難以消化？多大的壓縮比會(huì)導(dǎo)致魚類拒食？
作者: lutherlh 時(shí)間: 2013-7-2 16:02
5、葉老師在會(huì)上講到進(jìn)口葵仁粕，不知在哪個(gè)港口可以買到？是進(jìn)口的哪里的呢？
作者: QQ_A8AE47 時(shí)間: 2013-7-2 16:05
lutherlh 發(fā)表于 2013-7-2 15:59
請(qǐng)教葉老師：
1、葉老師您比較強(qiáng)調(diào)魚料的粉碎細(xì)度問(wèn)題，尤其是在后熟化顆粒料中講到要90%過(guò)60目！我想請(qǐng)教 ...
不同粉碎細(xì)度下消化率測(cè)定的數(shù)據(jù)我們有，30目、60目粉碎細(xì)度下的養(yǎng)殖效果有人做過(guò)，差異非常大，接近50%的差異了
作者: QQ_A8AE47 時(shí)間: 2013-7-2 16:07
lutherlh 發(fā)表于 2013-7-2 16:00
2、在目前的混養(yǎng)料標(biāo)簽上各廠家都標(biāo)注了食鹽一項(xiàng)，我一直不太明白食鹽在魚料中的功效，想請(qǐng)教魚料中有些什么 ...
記得有郵件回復(fù)的啊，還是我忘了回復(fù)！水產(chǎn)飼料標(biāo)準(zhǔn)在幾年前討論中就已經(jīng)不再把食鹽作為必須標(biāo)注的了，你看新出的標(biāo)準(zhǔn)如鱸魚的表準(zhǔn)中就沒(méi)有了。主要是滲透壓?jiǎn)栴}
作者: QQ_A8AE47 時(shí)間: 2013-7-2 16:08
lutherlh 發(fā)表于 2013-7-2 16:00
3、目前后熟化顆粒飼料在哪些魚料、哪些地方已經(jīng)開(kāi)始運(yùn)用了呢？增加一級(jí)調(diào)質(zhì)的設(shè)備改造是否需要更換制粒機(jī)？ ...
后熟化飼料目前在江蘇的泥鰍飼料中使用較多。增加一級(jí)調(diào)制得換設(shè)備，這個(gè)我不懂了，可以咨詢?cè)O(shè)備廠家
作者: QQ_A8AE47 時(shí)間: 2013-7-2 16:11
lutherlh 發(fā)表于 2013-7-2 16:01
4、我聽(tīng)說(shuō)廣東的一些魚料廠草魚料的環(huán)模壓縮比只有10-12，不知道是與不是？想請(qǐng)教葉老師，環(huán)模壓縮比一般在 ...
環(huán)模壓縮比只有依據(jù)自己企業(yè)的設(shè)備和工藝確定，主要考慮因素：顆粒容重、分化率。環(huán)模壓縮比越大容重大，可能影響消化率
作者: QQ_A8AE47 時(shí)間: 2013-7-2 16:12
lutherlh 發(fā)表于 2013-7-2 16:02
5、葉老師在會(huì)上講到進(jìn)口葵仁粕，不知在哪個(gè)港口可以買到？是進(jìn)口的哪里的呢？
目前應(yīng)該還沒(méi)有大量進(jìn)口，只有一家企業(yè)有進(jìn)口，大家可以關(guān)注或與進(jìn)口商聯(lián)系
作者: rockfish0791 時(shí)間: 2013-7-2 16:15
書在哪里能買到？
作者: QQ_A8AE47 時(shí)間: 2013-7-2 16:18
QQ_A8AE47 發(fā)表于 2013-7-2 16:12
目前應(yīng)該還沒(méi)有大量進(jìn)口，只有一家企業(yè)有進(jìn)口，大家可以關(guān)注或與進(jìn)口商聯(lián)系
葵仁粕主要產(chǎn)地新疆、內(nèi)蒙、阿根廷等地
作者: rockfish0791 時(shí)間: 2013-7-2 16:20
書店有買嗎？有電子版出售嗎？
作者: 煙花雨 時(shí)間: 2013-7-2 16:49
lutherlh 發(fā)表于 2013-7-2 15:58
書我已經(jīng)買了哦！6月18號(hào)就到我手上了！
哇塞，這位看官，速度真快！！！
作者: 煙花雨 時(shí)間: 2013-7-2 16:52
rockfish0791 發(fā)表于 2013-7-2 16:15
書在哪里能買到？
哈哈，感謝支持！
本次在線交流之后，小編會(huì)另外開(kāi)帖在本網(wǎng)站獨(dú)家限量預(yù)售！是葉老師親筆簽名版，數(shù)量十分有限呦~
作者: 煙花雨 時(shí)間: 2013-7-2 16:54
QQ_A8AE47 發(fā)表于 2013-7-2 16:18
葵仁粕主要產(chǎn)地新疆、內(nèi)蒙、阿根廷等地
葉老師，是您么？
作者: 水寶寶 時(shí)間: 2013-7-2 17:01
QQ_A8AE47 發(fā)表于 2013-7-2 16:18
葵仁粕主要產(chǎn)地新疆、內(nèi)蒙、阿根廷等地
葉老師速度非常快啊！
您現(xiàn)在是在越南嗎？有時(shí)間也說(shuō)說(shuō)越南的情況
作者: lutherlh 時(shí)間: 2013-7-2 17:43
5號(hào)正好要出差，可惜了！
作者: chenwendian 時(shí)間: 2013-7-2 17:52
訂一本，怎么聯(lián)系？
作者: hzl 時(shí)間: 2013-7-2 19:14
葉教授，你好！超高密度（畝產(chǎn)達(dá)20000斤）養(yǎng)殖池塘用膨化魚料的營(yíng)養(yǎng)素要注意哪些？跟一般養(yǎng)殖密度用膨化魚料有什么區(qū)別？
作者: 較真的水貨 時(shí)間: 2013-7-2 22:24
聽(tīng)說(shuō)去年12月份出版。我苦苦等了半年不見(jiàn)動(dòng)靜。現(xiàn)在終于出來(lái)了。傳說(shuō)中的葵花寶典。哪里能買到？
作者: 較真的水貨 時(shí)間: 2013-7-2 22:30
現(xiàn)在的科技水平，在沉水料中添加酶制劑和益生菌是否可行？若可行，什么酶和什么菌適合？
作者: 水寶寶 時(shí)間: 2013-7-2 22:30
較真的水貨 發(fā)表于 2013-7-2 22:24
聽(tīng)說(shuō)去年12月份出版。我苦苦等了半年不見(jiàn)動(dòng)靜。現(xiàn)在終于出來(lái)了。傳說(shuō)中的葵花寶典。哪里能買到？
網(wǎng)站將在線預(yù)售葉老師簽名新書50本，先到先得哦！
作者: 較真的水貨 時(shí)間: 2013-7-2 22:35
水寶寶 發(fā)表于 2013-7-2 22:30
網(wǎng)站將在線預(yù)售葉老師簽名新書50本，先到先得哦！
現(xiàn)在就定了。給我留一本。
作者: QQ_A8AE47 時(shí)間: 2013-7-3 07:13
煙花雨 發(fā)表于 2013-7-2 16:54
葉老師，是您么？
是的，葉元土
作者: 學(xué)院派 時(shí)間: 2013-7-3 07:27
問(wèn)題先放一邊，先預(yù)定一本葉佬的書籍。剛查了一啊，亞馬遜上有賣的。還是來(lái)一本葉佬的簽名書籍。
作者: 學(xué)院派 時(shí)間: 2013-7-3 07:34
葉佬的每次出現(xiàn)讓我那么的感慨萬(wàn)千，感覺(jué)有主心骨了。在底層干了一年，深深地體會(huì)到底層養(yǎng)殖戶的艱難，困惑。很多東西不懂，沒(méi)有一個(gè)權(quán)威的答案，葉佬的出現(xiàn)，可以為我們解決很多困惑。
作者: 煙花雨 時(shí)間: 2013-7-3 08:34
學(xué)院派 發(fā)表于 2013-7-3 07:27
問(wèn)題先放一邊，先預(yù)定一本葉佬的書籍。剛查了一啊，亞馬遜上有賣的。還是來(lái)一本葉佬的簽名書籍。
感謝支持！請(qǐng)將聯(lián)系方式發(fā)消息給小編，收到后有專人與你聯(lián)系
作者: 煙花雨 時(shí)間: 2013-7-3 08:40
較真的水貨 發(fā)表于 2013-7-2 22:35
現(xiàn)在就定了。給我留一本。
好的，稍候會(huì)有專人與你聯(lián)系，感謝支持！
作者: 煙花雨 時(shí)間: 2013-7-3 08:41
QQ_A8AE47 發(fā)表于 2013-7-3 07:13
是的，葉元土
感謝葉老師鼎力支持！提前上線答疑，呵呵~{:soso_e163:}
作者: 煙花雨 時(shí)間: 2013-7-3 08:43
rockfish0791 發(fā)表于 2013-7-2 16:15
書在哪里能買到？
感謝支持！請(qǐng)用站內(nèi)消息將聯(lián)系方式發(fā)給小編，稍候會(huì)有專人與你聯(lián)系！
作者: 煙花雨 時(shí)間: 2013-7-3 08:45
chenwendian 發(fā)表于 2013-7-2 17:52
訂一本，怎么聯(lián)系？
感謝支持！請(qǐng)用站內(nèi)消息將聯(lián)系方式發(fā)給小編，稍候會(huì)有專人與你聯(lián)系！
作者: 泰山之巔 時(shí)間: 2013-7-3 09:36
非常期待葉老師的在線交流，先來(lái)報(bào)道!{:soso__3409329614010722382_3:}
作者: chenwendian 時(shí)間: 2013-7-3 11:23
煙花雨 發(fā)表于 2013-7-3 08:45
感謝支持！請(qǐng)用站內(nèi)消息將聯(lián)系方式發(fā)給小編，稍候會(huì)有專人與你聯(lián)系！
QQ:99112719
作者: 齊同俊 時(shí)間: 2013-7-3 11:51
對(duì)營(yíng)養(yǎng)不懂，買本書學(xué)學(xué)。
作者: 養(yǎng)魚專業(yè)戶 時(shí)間: 2013-7-3 11:55
{:soso_e100:}恭喜葉老師新書出版！
作者: 煙花雨 時(shí)間: 2013-7-3 12:06
各位親愛(ài)的童鞋們，葉元土老師新書《魚類營(yíng)養(yǎng)與飼料配制》開(kāi)售嘍！！！
（欲購(gòu)買新書的童鞋，請(qǐng)移步到這個(gè)鏈接登個(gè)記哦！{:soso_e121:}{:soso_e121:}）
作者: 煙花雨 時(shí)間: 2013-7-3 12:06
齊同俊 發(fā)表于 2013-7-3 11:51
對(duì)營(yíng)養(yǎng)不懂，買本書學(xué)學(xué)。
葉元土老師新書《魚類營(yíng)養(yǎng)與飼料配制》開(kāi)售嘍！！！
（欲購(gòu)買新書的童鞋，請(qǐng)移步到這里登個(gè)記哦！{:soso_e121:}{:soso_e121:}）
作者: 魚蝦樂(lè) 時(shí)間: 2013-7-3 16:21
一直都喜歡葉老師，那天跟我一同事說(shuō)，說(shuō)要一起買，請(qǐng)問(wèn)樓主在哪里買啊
作者: 煙花雨 時(shí)間: 2013-7-3 16:46
本帖最后由 煙花雨 于 2013-7-3 16:48 編輯
魚蝦樂(lè) 發(fā)表于 2013-7-3 16:21
一直都喜歡葉老師，那天跟我一同事說(shuō)，說(shuō)要一起買，請(qǐng)問(wèn)樓主在哪里買啊
點(diǎn)擊這里，http://www.fuqitext.com/thread-23757-1-1.html，回帖登記后，請(qǐng)與另一位小編聯(lián)系
作者: xjcpf_2008 時(shí)間: 2013-7-3 19:19
今天已經(jīng)參閱了葉老師的新書，標(biāo)價(jià)88元。蠻好！
作者: rightfish 時(shí)間: 2013-7-3 20:02
期待葉老師的講課，期待能盡早買到一部葉老師的書。
補(bǔ)充內(nèi)容 (2013-7-14 11:05):
書已經(jīng)拿到，上網(wǎng)來(lái)看看老師的分享
作者: 煙花雨 時(shí)間: 2013-7-3 21:45
rightfish 發(fā)表于 2013-7-3 20:02
期待葉老師的講課，期待能盡早買到一部葉老師的書。
點(diǎn)擊這里，http://www.fuqitext.com/thread-23757-1-1.html，回帖登記后，請(qǐng)與另一位小編聯(lián)系。就能買到書了哇~~{:soso_e142:}
作者: sdhuang 時(shí)間: 2013-7-4 08:08
葉老師，你提到過(guò)用做蝦料的工藝生產(chǎn)水產(chǎn)料。這里的工藝是指粉碎細(xì)度、后熟化工藝，其他方面還有嗎？在淡水魚料應(yīng)用的廣泛?jiǎn)幔繉?duì)于水產(chǎn)料的制粒溫度，您認(rèn)為最佳是多少度啊？
作者: lutherlh 時(shí)間: 2013-7-4 08:16
QQ_A8AE47 發(fā)表于 2013-7-2 16:05
不同粉碎細(xì)度下消化率測(cè)定的數(shù)據(jù)我們有，30目、60目粉碎細(xì)度下的養(yǎng)殖效果有人做過(guò)，差異非常大，接近50%的 ...
葉老師，我只收到您第一封郵件的回復(fù)，第二次的沒(méi)收到！是網(wǎng)絡(luò)有問(wèn)題？
作者: lutherlh 時(shí)間: 2013-7-4 08:20
QQ_A8AE47 發(fā)表于 2013-7-2 16:07
記得有郵件回復(fù)的啊，還是我忘了回復(fù)！水產(chǎn)飼料標(biāo)準(zhǔn)在幾年前討論中就已經(jīng)不再把食鹽作為必須標(biāo)注的了，你 ...
期待葉老師將郵件再次發(fā)送，謝謝！
作者: QQ_A8AE47 時(shí)間: 2013-7-4 09:39
sdhuang 發(fā)表于 2013-7-4 08:08
葉老師，你提到過(guò)用做蝦料的工藝生產(chǎn)水產(chǎn)料。這里的工藝是指粉碎細(xì)度、后熟化工藝，其他方面還有嗎？在淡水 ...
如你所言，主要的是粉碎、調(diào)質(zhì)與制粒、后熟化工藝。粉碎細(xì)度是一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，大家是否關(guān)心幾個(gè)問(wèn)題：原料粉碎細(xì)度從30目到60目對(duì)消化率、養(yǎng)殖效果差異有多大？有人試驗(yàn)結(jié)果接近50%了，是否可以再試驗(yàn)？二是水產(chǎn)飼料原料、尤其是植物性原料，粉碎到多少目性價(jià)比最為合算？關(guān)于粉碎目數(shù)與粒徑的關(guān)系為0.595mm 30目 ，0.25mm 60目， 0.21mm 70目，0.177mm80目，0.147mm 100目；第三個(gè)問(wèn)題，植物細(xì)胞直徑10-200μm（納米：10-100納米的顆粒）如果破壁的植物原料養(yǎng)殖效果與動(dòng)物蛋白原料差異有多大？
水產(chǎn)飼料制粒溫度與調(diào)制器水分含量、蒸汽壓力、飼料油脂含量等有較大的差異，一般要求調(diào)制器水分含量達(dá)到16-17%、溫度達(dá)到85-95度可以有效保障飼料淀粉的糊化度，制粒效果好。
后熟化，也就是顆粒穩(wěn)定器有利于飼料顆粒表面粘接度。
作者: QQ_A8AE47 時(shí)間: 2013-7-4 09:45
中小飼料企業(yè)的問(wèn)題與出路
飼料原料價(jià)高、飼料成本高企，而魚價(jià)低迷，飼料企業(yè)的利潤(rùn)越來(lái)越少，尤其是中小型企業(yè)的利潤(rùn)。所以在大宗原料價(jià)格被操縱的情況下，尋找差異的飼料原料對(duì)于中小飼料企業(yè)是必須的，但需要飼料技術(shù)的支撐！。
飼料原科目中有577種可以用于飼料的原料，大型飼料廠找大宗原料，中小型飼料廠找本地原料，建議在飼料原料目錄中尋找非國(guó)際化的、資料量不大的飼料原料，并探索其在水產(chǎn)飼料中的使用技術(shù)。
尋找差異化的飼料的原料，可以從以下幾點(diǎn)查找，谷物類、油料籽實(shí)及其加工產(chǎn)品、豆科作物籽實(shí)及其加工產(chǎn)品、其他植物、藻類及其加工產(chǎn)品魚其他水生生物及其副產(chǎn)品。此外尋找差異化的飼料原料外，還在配方、人際關(guān)系、加工設(shè)備更新上下功夫。
目前中小型飼料企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的問(wèn)題以下幾個(gè)問(wèn)題，一是在飼料原料質(zhì)量上，原料的品控工作不到位、試驗(yàn)室形同虛設(shè)、原料質(zhì)量難以控制、飼料質(zhì)量不穩(wěn)定。二是飼料加工上，設(shè)備相對(duì)落后、難以通過(guò)飼料制造技術(shù)提高養(yǎng)殖效果、對(duì)顆粒質(zhì)量要求高的研制品種如泥鰍、蝦、蟹等飼料效果較差（失去了效益好的飼料品種市場(chǎng)）、顆粒質(zhì)量不穩(wěn)定；三是在技術(shù)服務(wù)上技術(shù)服務(wù)人員對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)的把握及其推廣使用做的不好，難以通過(guò)養(yǎng)殖技術(shù)的總和改進(jìn)提高飼料的養(yǎng)殖效果。難以有效降低養(yǎng)殖飼料成本。所以只能通過(guò)提高飼料配方成本來(lái)彌補(bǔ)上述不足！
作者: QQ_A8AE47 時(shí)間: 2013-7-4 09:48
建議，在小原料、主要原料的的使用和質(zhì)量的穩(wěn)定這方面要多做一些工作。有些原料企業(yè)可以自己做一些加工和處理，這是在高價(jià)飼料原料形勢(shì)下控制配方成本最為有效的技術(shù)方法。比如說(shuō)，目前大豆的價(jià)格是4700元/噸，而豆油的價(jià)格是8500元/噸、豆粕的價(jià)格是4200元/噸，這時(shí)候?yàn)槭裁催�要堅(jiān)持使用豆粕+豆油的方案、而不考慮直接使用大豆的方案呢？尤其是在擠壓膨化飼料中，大豆經(jīng)過(guò)80目粉碎、在飼料中經(jīng)過(guò)擠壓膨化，抗?fàn)I養(yǎng)因子被破壞了，對(duì)養(yǎng)殖魚類就沒(méi)有了大豆的抗?fàn)I養(yǎng)因子的問(wèn)題存在了，因此，在擠壓膨化飼料中可以直接使用大豆作為原料的。今年魚粉價(jià)格反常的高，飼料中要加大肉粉、血球粉、油脂的使用量，國(guó)產(chǎn)肉粉是飼料企業(yè)可以自主加工的。工藝簡(jiǎn)單、設(shè)備簡(jiǎn)單，主要的就是收集原料。自主加工肉粉可以做成一次肉粉，而市場(chǎng)上的肉粉則是經(jīng)過(guò)二次榨油、二次高溫的肉粉，蛋白質(zhì)的利用率下降，油脂更容易氧化。今年的油脂價(jià)格相對(duì)較低，在飼料中要增加油脂的量，而油脂的來(lái)源相對(duì)于蛋白質(zhì)來(lái)源要容易獲得，例如油菜籽、油葵、肉粉、鴨油、雞油等，這是今年應(yīng)對(duì)魚粉價(jià)格反常漲價(jià)的主要技術(shù)對(duì)策。今年魚粉反常漲價(jià)的直接后果有2個(gè)：一是秘魯、智利等高端進(jìn)口魚粉將逐漸失去中國(guó)市場(chǎng)，而國(guó)產(chǎn)魚粉逐漸成為主流，國(guó)產(chǎn)魚粉企業(yè)也要在加工工藝、質(zhì)量控制上逐漸向蒸汽、高端魚粉生產(chǎn)發(fā)展，更重要的是要抓住今年的大好機(jī)遇，把魚粉品質(zhì)做好、穩(wěn)定中國(guó)市場(chǎng)；二是飼料企業(yè)基本學(xué)會(huì)了在魚粉價(jià)格高漲后如何做好其他動(dòng)物蛋白的組合技術(shù)方案，在保障養(yǎng)殖效果不發(fā)生顯著性變化的情況下降低魚粉的使用量，以前還只是部分飼料企業(yè)掌握了這類技術(shù)對(duì)策，今年幾乎所有的飼料企業(yè)都學(xué)會(huì)了。當(dāng)大家都學(xué)會(huì)魚粉組合替代技術(shù)后，魚粉的暴利時(shí)代就結(jié)束了。這點(diǎn)相當(dāng)?shù)闹匾Ｖ袊?guó)消耗了世界50%以上的魚粉，而中國(guó)消耗魚粉的50%以上在水產(chǎn)飼料，中國(guó)、中國(guó)的水產(chǎn)飼料企業(yè)要在魚粉、魚油等主要?jiǎng)游镄栽系氖袌?chǎng)價(jià)格定價(jià)機(jī)制上有話語(yǔ)權(quán)，而要爭(zhēng)奪話語(yǔ)權(quán)最直接的方式就是控制部分高端魚粉的生產(chǎn)和使用，這應(yīng)該是上市企業(yè)最應(yīng)該做的事情，不要單純地像中小飼料企業(yè)一樣，在飼料的銷售價(jià)格上去血拼，這是低級(jí)的市場(chǎng)對(duì)策，是企業(yè)、養(yǎng)殖戶大家都不得好的銷售政策。相反，上市企業(yè)、集團(tuán)企業(yè)如果在主要飼料原料的生產(chǎn)、市場(chǎng)價(jià)格定價(jià)機(jī)制等方面進(jìn)行產(chǎn)業(yè)延伸的話，同樣可以更為有效地控制飼料成本，獲得更好的企業(yè)利潤(rùn)。同時(shí)，最大的益處在于可以左右主要原料的市場(chǎng)價(jià)格，在國(guó)際上取得更重要的話語(yǔ)權(quán)。
作者: QQ_A8AE47 時(shí)間: 2013-7-4 09:50
在配方上，如果我們還抱著魚粉和豆粕打天下的模式，例如蝦料、海水魚料等，今年可能很困難。一是豆粕的定價(jià)權(quán)不在我們手里，在美國(guó)、在期貨市場(chǎng)，他們會(huì)利用一切機(jī)會(huì)編故事，并導(dǎo)致豆粕價(jià)格上漲，這就是典型的“美國(guó)感冒中國(guó)吃藥”的案例，如今年，居然出現(xiàn)豆粕+豆油價(jià)格顯著性高于大豆價(jià)格的奇怪現(xiàn)象。豆粕價(jià)格高，飼料配方成本就很難降低。二是在飼料中高量使用豆粕會(huì)有一定的副作用，當(dāng)飼料中豆粕的使用量高到一定程度后，會(huì)導(dǎo)致飼料效果顯著性下降，甚至?xí)䦟?dǎo)致腸道粘膜損傷。大豆里含有一種多肽成分可以和腸道里面的膽酸結(jié)合，跟膽汁酸結(jié)合之后膽汁酸就隨著糞便排出體外了。而消化作用需要膽汁酸，于是動(dòng)物就利用膽固醇為原料不斷地合成膽汁酸，這種作用原理，在人類食品中，這會(huì)使人體的膽固醇大量用于合成膽汁酸而降低體內(nèi)膽固醇量，起減肥的作用。但水產(chǎn)動(dòng)物不同，水產(chǎn)動(dòng)物需要膽酸循環(huán)才能保肝、保腸，膽酸的大量流失會(huì)引起腸道損傷，所以要減少豆粕的使用。對(duì)于我國(guó)的蝦、海水魚飼料中高量使用豆粕的技術(shù)方案要進(jìn)行研究，目前因?yàn)轱暳蟽r(jià)格高，所以普遍都是高魚粉、高豆粕的技術(shù)方案。而今年的部分海水魚如金鯧、海鱸，以及淡水的烏鱧（生魚）的市場(chǎng)價(jià)格居然低于普通的草魚價(jià)格，這個(gè)現(xiàn)象值得研究。而在我們飼料技術(shù)方案里，同樣要研究高魚粉、高豆粕的技術(shù)方案，是否可以像淡水魚類飼料一樣，采用多樣化的飼料原料技術(shù)方案，控制飼料的配方成本。對(duì)這個(gè)問(wèn)題一定要研究和試驗(yàn)。
作者: QQ_A8AE47 時(shí)間: 2013-7-4 09:51
在養(yǎng)殖上面，漁產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格是如何形成的？這里我們要看三個(gè)主要環(huán)節(jié)的市場(chǎng)定價(jià)機(jī)制，在這三大定價(jià)機(jī)制下，我們需要引導(dǎo)漁產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格、要保障養(yǎng)殖戶獲得利益，這是飼料企業(yè)的生存之本啊。在三大環(huán)節(jié)定價(jià)機(jī)制中，飼料原料的價(jià)格是如何確定的？不完全是按照市場(chǎng)供求關(guān)系，而是由于資本市場(chǎng)的介入、以及國(guó)外的定價(jià)話語(yǔ)權(quán)，導(dǎo)致脫離市場(chǎng)供求關(guān)系的定價(jià)機(jī)制，就如前面講到的魚粉、豆粕，還有玉米等主要飼料原料的定價(jià)問(wèn)題。其后果是飼料企業(yè)需要對(duì)主要飼料原料的不合理市場(chǎng)價(jià)格買單！第二個(gè)主要環(huán)節(jié)就是飼料的定價(jià)機(jī)制問(wèn)題，飼料是配方加工產(chǎn)品，基本都是按照成本定價(jià)機(jī)制確定飼料產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格的，當(dāng)飼料企業(yè)在主要飼料原料不合理價(jià)格買單之后，其成本一定是轉(zhuǎn)移到了飼料產(chǎn)品的價(jià)格之中的，這需要養(yǎng)殖環(huán)節(jié)來(lái)為此買單！第三個(gè)主要環(huán)節(jié)就是養(yǎng)殖漁產(chǎn)品的市價(jià)問(wèn)題。漁產(chǎn)品是農(nóng)產(chǎn)品，養(yǎng)殖漁產(chǎn)品不是按照成本定價(jià)機(jī)制定價(jià)的，而是按照市場(chǎng)供求關(guān)系來(lái)定價(jià)的，因此導(dǎo)致即使養(yǎng)殖戶虧本也得要賣魚的現(xiàn)象。這也就導(dǎo)致金鯧、海鱸、烏鱧等即使嚴(yán)重虧本，養(yǎng)殖戶也得要賣魚的原因。而要解決好漁產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格的問(wèn)題，就必須控制好漁產(chǎn)品的市場(chǎng)供求關(guān)系，漁產(chǎn)品的需求端是由于人類的消費(fèi)習(xí)慣來(lái)影響的，而養(yǎng)殖端則是養(yǎng)殖戶依據(jù)漁產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格、養(yǎng)殖效益來(lái)確定養(yǎng)殖量的，這就必然出現(xiàn)在一些品種、在一些地區(qū)、在一定時(shí)間內(nèi)的“供過(guò)于求”、或“供不應(yīng)求”的現(xiàn)實(shí)狀況。在這里，飼料企業(yè)可以做到的工作是什么，是為養(yǎng)殖戶提供有效的信息，并引導(dǎo)養(yǎng)豬戶的養(yǎng)殖生產(chǎn)。比如草魚，這是國(guó)內(nèi)單一品種產(chǎn)量最大、養(yǎng)殖分布最廣的種類。市場(chǎng)供給重要的一點(diǎn)就是如何能夠保障每個(gè)月都有草魚上市而獲得好的養(yǎng)殖利益？因?yàn)榇蠹叶技蟹鹏~，集中上市，魚價(jià)就不好，就不賺錢。如果通威去引導(dǎo)養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖場(chǎng)，保證他每個(gè)月都有魚上市，尤其魚價(jià)高的時(shí)候。那么他為什么不能每個(gè)月都有魚賣？因?yàn)槲野阳~賣掉之后，買不到合適的魚種，所以他要養(yǎng)到大的時(shí)候才敢賣。比如江蘇鹽城的鯽魚在0.5斤左右價(jià)格也還好，這時(shí)候賣掉能賺錢，但是賣掉之后就沒(méi)有魚種，所以他一定要等到后面、長(zhǎng)到1斤的時(shí)候才賣。
作者: QQ_A8AE47 時(shí)間: 2013-7-4 10:04
lutherlh 發(fā)表于 2013-7-4 08:16
葉老師，我只收到您第一封郵件的回復(fù)，第二次的沒(méi)收到！是網(wǎng)絡(luò)有問(wèn)題？
要得哈。可否把郵件再發(fā)送一下，可能被淹沒(méi)啦
作者: sdhuang 時(shí)間: 2013-7-4 10:04
QQ_A8AE47 發(fā)表于 2013-7-4 09:39
如你所言，主要的是粉碎、調(diào)質(zhì)與制粒、后熟化工藝。粉碎細(xì)度是一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，大家是否關(guān)心幾個(gè)問(wèn)題：原料粉 ...
謝謝葉老師的解答，
作者: sdhuang 時(shí)間: 2013-7-4 10:29
葉老師，在畜禽飼料原料上可以利用玉米、豆粕、賴氨酸、蛋氨酸的價(jià)格來(lái)評(píng)價(jià)一種原料的價(jià)格，在我們水產(chǎn)飼料上有沒(méi)有這種公式啊。比如現(xiàn)在的豆粕在3900，菜粕在3100，從賴氨酸來(lái)說(shuō)那菜粕是沒(méi)有性價(jià)比優(yōu)勢(shì)了的，可從蛋白上來(lái)說(shuō)還是有性價(jià)比的。我們?cè)趯?shí)際生產(chǎn)中如何評(píng)價(jià)一種原料的實(shí)用價(jià)格，超出范圍我們就用替代原料
作者: 胡路怡 時(shí)間: 2013-7-4 10:43
國(guó)外一本原著書，價(jià)格幾十美金起，貴的幾千美金，而國(guó)內(nèi)的很少有幾百塊人民幣以上的書。
問(wèn)問(wèn)葉教授，您對(duì)國(guó)內(nèi)書籍定價(jià)偏低的看法？為什么書好價(jià)格卻偏低呢？
作者: QQ_A8AE47 時(shí)間: 2013-7-4 11:23
sdhuang 發(fā)表于 2013-7-4 10:29
葉老師，在畜禽飼料原料上可以利用玉米、豆粕、賴氨酸、蛋氨酸的價(jià)格來(lái)評(píng)價(jià)一種原料的價(jià)格，在我們水產(chǎn)飼料 ...
呵呵，你這個(gè)問(wèn)題也是我們一直在最求的，目前里建立公式還差的很遠(yuǎn)，但找到一種原料作為參照則是可以的。不如DDGS與米糠比較油脂、與菜粕比較蛋白
作者: QQ_A8AE47 時(shí)間: 2013-7-4 11:24
胡路怡 發(fā)表于 2013-7-4 10:43
國(guó)外一本原著書，價(jià)格幾十美金起，貴的幾千美金，而國(guó)內(nèi)的很少有幾百塊人民幣以上的書。
問(wèn)問(wèn)葉教授，您對(duì) ...
國(guó)外有版權(quán)呀什么的，所以價(jià)格高啊。我們那里有版權(quán)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)？
作者: QQ_A8AE47 時(shí)間: 2013-7-4 11:27
sdhuang 發(fā)表于 2013-7-4 10:29
葉老師，在畜禽飼料原料上可以利用玉米、豆粕、賴氨酸、蛋氨酸的價(jià)格來(lái)評(píng)價(jià)一種原料的價(jià)格，在我們水產(chǎn)飼料 ...
再如大豆與豆粕、豆油的價(jià)格計(jì)算。今年棉粕沒(méi)有啦，可以找花生粕、葵仁粕，同時(shí)還得找到一種低價(jià)的原料來(lái)平衡價(jià)格
作者: sdhuang 時(shí)間: 2013-7-4 12:55
QQ_A8AE47 發(fā)表于 2013-7-4 11:27
再如大豆與豆粕、豆油的價(jià)格計(jì)算。今年棉粕沒(méi)有啦，可以找花生粕、葵仁粕，同時(shí)還得找到一種低價(jià)的原料來(lái) ...
葉老師能否給我們介紹幾種常見(jiàn)的低價(jià)原料啊。我們有時(shí)原料替代后找不到合適的填充原料來(lái)平衡。對(duì)于玉米和玉米附屬產(chǎn)物，在水產(chǎn)飼料中應(yīng)用的價(jià)值。有人說(shuō)玉米類產(chǎn)品對(duì)于水產(chǎn)生物消化吸收不好，還易感染黃曲霉毒素。葉老師您怎么看啊。用量有沒(méi)有限制啊
作者: QQ_A8AE47 時(shí)間: 2013-7-4 14:04
sdhuang 發(fā)表于 2013-7-4 12:55
葉老師能否給我們介紹幾種常見(jiàn)的低價(jià)原料啊。我們有時(shí)原料替代后找不到合適的填充原料來(lái)平衡。對(duì)于玉米和 ...
玉米副產(chǎn)物主要還是注意霉菌毒素的問(wèn)題，其次是性價(jià)比。亞麻籽粕價(jià)格1700左右，椰子粕1800左右，木薯渣1100，白酒渣950，葡萄籽1800-1900，花椒籽1500，黃酒糟2300.
作者: sdhuang 時(shí)間: 2013-7-4 14:34
QQ_A8AE47 發(fā)表于 2013-7-4 14:04
玉米副產(chǎn)物主要還是注意霉菌毒素的問(wèn)題，其次是性價(jià)比。亞麻籽粕價(jià)格1700左右，椰子粕1800左右，木薯渣11 ...
葉老師，你列舉的這些原料在使用量上有沒(méi)有限制啊。普通淡水魚類對(duì)這些原料的消化吸收利用率怎么樣啊？
今年江蘇這邊的小麥很多都有赤霉病，我們做成成品后化驗(yàn)黃曲霉毒素，DON，B1在2-8ppb,DON在500-1000ppb,都在飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的范圍內(nèi)，對(duì)魚有沒(méi)有影響啊.
作者: QQ_A8AE47 時(shí)間: 2013-7-4 14:53
sdhuang 發(fā)表于 2013-7-4 14:34
葉老師，你列舉的這些原料在使用量上有沒(méi)有限制啊。普通淡水魚類對(duì)這些原料的消化吸收利用率怎么樣啊？
...
小麥及其副產(chǎn)品霉菌毒素的問(wèn)題我們也發(fā)現(xiàn)較高了，次粉中含量較高的，小麥還好一些。要考慮脫霉劑或沸石粉的量。白酒渣在3-5%左右用量，過(guò)高會(huì)有味道了；木薯渣沒(méi)有味道，是草魚飼料中較好的粗纖維來(lái)源，可以使用6%左右，或與白酒渣何用“白酒渣+木薯渣”6-7%；葡萄籽目前是原料量不大，可以使用3-4%，花椒籽3%及其以下量，多了有味道，以及供貨不足后影響飼料適口性；亞麻籽粕6%左右，椰子粕5%及其以下，味道的問(wèn)題。2%膨潤(rùn)土、2%沸石粉，這樣一來(lái)，配方中的價(jià)格平衡問(wèn)題就很好解決了。這樣就可以增加動(dòng)物性原料的使用量，這就是所謂的“高低搭配”方案，主要還是一來(lái)其中的動(dòng)物蛋白和菜粕、棉粕等的營(yíng)養(yǎng)提供，前面那些原料主要還是配料平衡的問(wèn)題，所以消化率高低就不是主要問(wèn)題了。且在混養(yǎng)模式下如何保障飼料中纖維的問(wèn)題就解決了。為什么用高檔鯽魚飼料喂養(yǎng)草魚，結(jié)果草魚生長(zhǎng)并不理想？這或許就是飼料纖維不足。
作者: lutherlh 時(shí)間: 2013-7-4 15:13
胡路怡 發(fā)表于 2013-7-4 10:43
國(guó)外一本原著書，價(jià)格幾十美金起，貴的幾千美金，而國(guó)內(nèi)的很少有幾百塊人民幣以上的書。
問(wèn)問(wèn)葉教授，您對(duì) ...
中國(guó)缺乏真正尊重知識(shí)的土壤吧！
作者: lutherlh 時(shí)間: 2013-7-4 15:17
葉老師，普通的顆粒料（非膨化料）中如果直接使用生大豆能行嗎？抗?fàn)I養(yǎng)因子在80-90度的制粒過(guò)程能破壞多少呢？
作者: QQ_A8AE47 時(shí)間: 2013-7-4 15:26
lutherlh 發(fā)表于 2013-7-4 08:20
期待葉老師將郵件再次發(fā)送，謝謝！
找到郵件，已經(jīng)回復(fù)了
作者: lutherlh 時(shí)間: 2013-7-4 15:27
QQ_A8AE47 發(fā)表于 2013-7-4 15:26
找到郵件，已經(jīng)回復(fù)了
收到！謝謝葉老師！你真是太好了！
作者: QQ_A8AE47 時(shí)間: 2013-7-4 15:27
lutherlh 發(fā)表于 2013-7-4 15:17
葉老師，普通的顆粒料（非膨化料）中如果直接使用生大豆能行嗎？抗?fàn)I養(yǎng)因子在80-90度的制粒過(guò)程能破壞多少呢 ...
我們?cè)囼?yàn)過(guò)，在普通硬顆粒飼料中使用5%以下大豆是可以的。
作者: lutherlh 時(shí)間: 2013-7-4 15:46
QQ_A8AE47 發(fā)表于 2013-7-4 15:27
我們?cè)囼?yàn)過(guò)，在普通硬顆粒飼料中使用5%以下大豆是可以的。
謝謝葉老師！
作者: lutherlh 時(shí)間: 2013-7-4 15:51
葉老師，你書中斑點(diǎn)叉尾鮰參考配方中的“菜餅35”是指的生菜餅還是熱榨的菜餅？另外使用膨化大豆的目的是基于什么原因呢？
小麥和玉米在粘結(jié)性方面會(huì)有差異嗎？用小麥的成品與用玉米的成品同樣的工藝下面，含粉率和粉化率會(huì)有差異嗎？
作者: lutherlh 時(shí)間: 2013-7-4 15:56
葉老師，您的參考配方中比較多的用到了血細(xì)胞蛋白粉和肉粉，但這兩種原料的質(zhì)量往往變異很大，能否推薦幾個(gè)質(zhì)量靠得住一些的生產(chǎn)廠家？
作者: QQ_A8AE47 時(shí)間: 2013-7-4 17:21
lutherlh 發(fā)表于 2013-7-4 15:51
葉老師，你書中斑點(diǎn)叉尾鮰參考配方中的“菜餅35”是指的生菜餅還是熱榨的菜餅？另外使用膨化大豆的目的是基 ...
是指青餅，蛋白35%、含油脂7%的。膨化大豆是提供脂肪、磷脂和蛋白質(zhì)，主要是考慮叉尾鮰體色保護(hù)問(wèn)題。玉米的粘接性能不會(huì)低于小麥的
作者: QQ_A8AE47 時(shí)間: 2013-7-4 17:21
lutherlh 發(fā)表于 2013-7-4 15:56
葉老師，您的參考配方中比較多的用到了血細(xì)胞蛋白粉和肉粉，但這兩種原料的質(zhì)量往往變異很大，能否推薦幾個(gè) ...
呵呵，這個(gè)就只有私下談?wù)劻?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080">
作者: sdhuang 時(shí)間: 2013-7-5 09:15
葉老師，你多次提到一次肉粉，我們以前也用過(guò)可粉碎是個(gè)大問(wèn)題，由于一次肉粉含油量較高，用0.8或者1.0的篩子很難粉碎，不知道葉老師有沒(méi)有什么好的辦法啊。
作者: QQ_A8AE47 時(shí)間: 2013-7-5 09:37
sdhuang 發(fā)表于 2013-7-5 09:15
葉老師，你多次提到一次肉粉，我們以前也用過(guò)可粉碎是個(gè)大問(wèn)題，由于一次肉粉含油量較高，用0.8或者1.0的篩 ...
一次肉餅的確因?yàn)橛椭扛唠y以粉碎，但是經(jīng)歷二次壓榨油脂、尤其是經(jīng)過(guò)加熱后再壓榨的話，蛋白質(zhì)溶解度下降，油脂氧化增加。所以理想狀態(tài)還是一次肉餅較好。目前的處理方法難點(diǎn)就在粉碎，可以先采用肉餅粉碎機(jī)直接將肉餅粉碎，之后再進(jìn)入配料倉(cāng)與其他原料混合粉碎。現(xiàn)在的肉餅粉碎機(jī)有產(chǎn)品，一些肉粉廠可以直接看到這i類粉碎機(jī)的。之后就是進(jìn)入生產(chǎn)線的粉碎了。這樣的肉粉蛋白56%、脂肪30%以上，且肉餅較好保存。對(duì)于需要高油脂的飼料這種方法是很好的。目前飼料油脂都很高，尤其是在今年前期水溫很低的情況下，高油脂飼料的效果就特別的明顯了。
作者: why369 時(shí)間: 2013-7-5 09:49
非常敬仰葉老師，也有幸聽(tīng)過(guò)您的幾次報(bào)告，所以一直關(guān)注您的新書，并在第一時(shí)間采購(gòu)到手。請(qǐng)問(wèn)一下葉老師，夏季由于氣溫較高，飼料成品水分較低，檢測(cè)蒸汽質(zhì)量、調(diào)質(zhì)溫度都正常，也嘗試在混合機(jī)中加水，但保水效果較差，成品水分提不上去，怎么樣可以增加水分和保住水分，最終提高成品水分？
作者: 泰山之巔 時(shí)間: 2013-7-5 09:52
葉老師就是人氣旺，交流還沒(méi)開(kāi)始帖子就跑到第5頁(yè)了。{:soso_e113:}
作者: QQ_A8AE47 時(shí)間: 2013-7-5 10:37
why369 發(fā)表于 2013-7-5 09:49
非常敬仰葉老師，也有幸聽(tīng)過(guò)您的幾次報(bào)告，所以一直關(guān)注您的新書，并在第一時(shí)間采購(gòu)到手。請(qǐng)問(wèn)一下葉老師 ...
這時(shí)一個(gè)大家都很關(guān)心的問(wèn)題啊。建議去看一下食品化學(xué)中關(guān)于水分的那章。飼料、飼料中的水分包含結(jié)合水、毛細(xì)管水和游離水三個(gè)部分組成，結(jié)合水和毛細(xì)管水與物料結(jié)合緊密，而游離水則容易蒸發(fā)或被微生物利用。有一個(gè)“水分活度”的概念，水分活度就是指物料中的水分能夠被微生物生長(zhǎng)所利用的程度，主要就為游離水了。在一些食品中，含水量很高但是水分活度很低，則不易被微生物利用，也就不容易長(zhǎng)霉了、變質(zhì)了。如果飼料中可以保持較高的水分而又不容易長(zhǎng)霉，這就是我們所需要的，這就需要保持較高的水分而很低的水分活度，就要增加結(jié)合水、毛細(xì)管水的比例，而控制游離水的比例。一些吸水、保水能力強(qiáng)的物質(zhì)則可以實(shí)現(xiàn)保持較高水分含量、但是水分活度很低的目標(biāo)。這i類物質(zhì)如單糖、寡糖類物質(zhì)，飼料原料中較好的如糖蜜。同時(shí)，如冰鮮魚、魚膏、蝦膏等也有很強(qiáng)的親水、保水能力。所以，可以選擇一些糖蜜、新鮮原料等進(jìn)入飼料配方中，可以保持較高的水分含量、而水分活度低。
在調(diào)制環(huán)節(jié)如何增加水分含量、如何保持較高的持水力？直接添加蒸汽水依然還是游離水，而如果魚糖蜜、乳化劑類物質(zhì)如磷脂油、液體防霉劑（含有乳化劑）則可以增加水分含量、且以結(jié)合水存在。調(diào)制器中物料水分含量至少要達(dá)到16-17%，在85-95度溫度下淀粉糊化度很好，飼料調(diào)制效果很好的。所以，增加成品中水分要在調(diào)制階段和飼料配方中就開(kāi)始工作才行的。
成品飼料水分含量與長(zhǎng)霉的問(wèn)題涉及到顆粒冷卻的溫度與速度，這要特別注意了。如果冷卻速度過(guò)快，飼料表面的溫度下降而內(nèi)部溫度高、水分含量高，容易出現(xiàn)顆粒內(nèi)部長(zhǎng)霉的情況；在目前的高溫期，飼料經(jīng)過(guò)高溫暴曬下顆粒內(nèi)部水分蒸發(fā)出來(lái)但還是在飼料袋里，就會(huì)導(dǎo)致整袋飼料長(zhǎng)霉。因此，控制顆粒飼料冷卻速度、冷卻時(shí)間就尤為重要的了。一般冷卻倉(cāng)的容積要為單位時(shí)間里制粒機(jī)制粒量的2倍左右才能有效保障冷卻時(shí)間。裝袋時(shí)飼料的溫度與環(huán)境溫度的差異一般要求在5度以下，同時(shí)要保障顆粒內(nèi)部也降溫了。
作者: QQ_A8AE47 時(shí)間: 2013-7-5 10:39
泰山之巔 發(fā)表于 2013-7-5 09:52
葉老師就是人氣旺，交流還沒(méi)開(kāi)始帖子就跑到第5頁(yè)了。
呵呵，慣例啊，先來(lái)的有時(shí)間，打字就可以慢慢地碼字了。如果太過(guò)集中了，碼字都來(lái)不及的。早起的鳥兒吃的好喔
作者: QQ_A8AE47 時(shí)間: 2013-7-5 10:41
why369 發(fā)表于 2013-7-5 09:49
非常敬仰葉老師，也有幸聽(tīng)過(guò)您的幾次報(bào)告，所以一直關(guān)注您的新書，并在第一時(shí)間采購(gòu)到手。請(qǐng)問(wèn)一下葉老師 ...
對(duì)于高油脂含量的飼料，在配方中要保持5-8%的磷脂油，磷脂是雙性分子，也是很好的乳化劑，可以提高調(diào)制、制粒效果，同時(shí)也增加產(chǎn)品中水分含量而水分活度低
作者: QQ_A8AE47 時(shí)間: 2013-7-5 11:00
現(xiàn)在有時(shí)間，就寫點(diǎn)東東了。關(guān)于魚粉的問(wèn)題。
我們一直主張水產(chǎn)飼料對(duì)于魚粉等主要原料要有一定的話語(yǔ)權(quán)，今年的機(jī)會(huì)來(lái)了。
首先是，去年底到今年的魚粉反季節(jié)大漲價(jià)，后果已經(jīng)開(kāi)始顯現(xiàn)，個(gè)人以為的后果主要有：一是國(guó)外主流魚粉在中國(guó)、在中國(guó)水產(chǎn)飼料中的份額將顯著下降。世界一半的魚粉在中國(guó)，中國(guó)的一半魚粉在水產(chǎn)飼料中，這次所謂的饑餓營(yíng)銷、反季節(jié)大漲價(jià)，“得罪”可是水產(chǎn)飼料啊！所以，水產(chǎn)飼料就到處找魚粉、找動(dòng)物蛋白，非主流渠道的魚粉大量進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，國(guó)產(chǎn)魚粉、中國(guó)周邊區(qū)域的魚粉進(jìn)行水產(chǎn)飼料，成為主流；也給了其他動(dòng)物蛋白如血球粉、肉粉的機(jī)會(huì)。同時(shí)，高價(jià)下，水產(chǎn)飼料廠不再囤積魚粉，現(xiàn)買現(xiàn)用，在資金上暫居了一定的優(yōu)勢(shì)，魚粉廠、魚粉商承擔(dān)了大量的資金利息喔。二是，原料只有部分企業(yè)掌握了高價(jià)魚粉下，魚粉組合替代技術(shù)方案，而今年是，幾乎所有的企業(yè)都學(xué)會(huì)了這i類技術(shù)，這時(shí)最大的進(jìn)步啊。以后魚粉等要再高價(jià)，水產(chǎn)飼料企業(yè)就有了博弈的技術(shù)手段了，就很難是魚粉商、魚粉廠說(shuō)了算的事了。希望水產(chǎn)飼料企業(yè)技術(shù)人員多多學(xué)會(huì)不同原料的組合替代技術(shù)對(duì)策，這是上策啊。
另外一個(gè)問(wèn)題需要技術(shù)人員去思考：不同的魚粉差異到底在哪里？比如說(shuō)白魚粉與超極蒸汽魚粉、超蒸魚粉與蒸汽魚粉。蒸汽魚粉與直火魚粉，他們的差異到底在哪里？是營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量的差異還是安全質(zhì)量的差異，是營(yíng)養(yǎng)素質(zhì)量還是加工方式對(duì)營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量的影響比如溫度的影響？差異有多大？如果僅僅是營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量的差異，我在配方中多用一點(diǎn)行不？而如果是安全質(zhì)量如蛋白質(zhì)腐敗產(chǎn)物、油脂氧化產(chǎn)物的差異，那就很難了，只能選擇某種加工方式、某種原料的魚粉了。其實(shí)，營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量差異主要是原料魚如海水魚淡水、全魚與魚排等，而安全質(zhì)量則主要在加工方式與工藝，比如，魚熔漿是否返回添加到魚粉中、魚粉中油脂含量水平、魚粉中組胺和丙二醛含量等則對(duì)安全質(zhì)量影響很大。這要成為主要的控制指標(biāo)啊。
作者: siry 時(shí)間: 2013-7-5 11:11
葉老師：
提高鯽魚魚體健康狀況（使用預(yù)混料），從哪方面著手比較方便、合適？
鹽城鯽魚紅鰓病的發(fā)病情況，一致認(rèn)為水溫提高可以解決部分的問(wèn)題，您怎么看待這中說(shuō)法的？是
否與養(yǎng)殖的密度，飼料的品質(zhì)有一定的誘因呢？
作者: why369 時(shí)間: 2013-7-5 11:49
QQ_A8AE47 發(fā)表于 2013-7-5 10:37
這時(shí)一個(gè)大家都很關(guān)心的問(wèn)題啊。建議去看一下食品化學(xué)中關(guān)于水分的那章。飼料、飼料中的水分包含結(jié)合水、 ...
非常感謝葉老師，謝謝！
作者: 旋轉(zhuǎn)木馬 時(shí)間: 2013-7-5 13:15
siry 發(fā)表于 2013-7-5 11:11
葉老師：
提高鯽魚魚體健康狀況（使用預(yù)混料），從哪方面著手比較方便、合適？
...
大紅鰓 建議防控方法首先是穩(wěn)定水質(zhì)；其次使用復(fù)方新諾明內(nèi)服；最后采用微生物制劑調(diào)控水體，使用生物酶、維生素等制劑改善腸道環(huán)境、增強(qiáng)魚體體質(zhì)，提高機(jī)體的抗應(yīng)激能力。 如果是鰓出血 鹽城目前就是早點(diǎn)出魚 還沒(méi)有治療的方案。
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