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標題: 【PPT全分享】之海參產業發展現狀與趨勢分析-崔和 [打印本頁]

作者: 魚游四海 時間: 2013-7-18 16:51
標題: 【PPT全分享】之海參產業發展現狀與趨勢分析-崔和
本帖最后由煙花雨于 2013-7-19 14:26 編輯

【圖文直播】第二屆中國海參產業發展高峰論壇報告：

海參產業發展現狀與趨勢分析
——崔和，中國水產流通與加工協會常務副會長

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報告摘要：

報告包括四個方面：海參產業整體概況，海參生產與貿易分析，我國海參產業面臨的挑戰，我國海參產業發展前景。

2013年是中國海參產業最難忘的一年，因為“蛟龍號”載人深潛7000米級海試團隊“撈”上了一個海底白色海參。

海參消費無可爭議，過度捕撈才是問題。現在中國有的人甚至進入斐濟、瓦努阿圖進行捕撈

在高利潤的驅動下，北參南養的溫度還在逐漸升溫，產值高，大型企業、品牌企業集合度高，營銷宣傳遠高于其他水產品

海參捕撈主要集中在浙江地區，但是加工程度低。

總體來說，海參還是粗放型增長。養殖面積與養殖產量雙增。

山東48%，遼寧38%，福建9%，遼寧省主導市場，山東影響產業走勢，福建緩沖平衡作用。技術上來說，南方育苗突破也是近在眼前的事情了。

我國海參出口1236.3噸的主要目標市場是香港、馬來西亞等華人居住地。

海關數據我國進口海參1695噸，但是根據我們協會的統計我國進口海參數量8000噸左右，大多數海參是通過邊貿和走私完成的。

海參在其他國家幾千年來都沒有開發利用，中國吃海參的習慣使得這種沉睡的海洋資源得以喚醒，開發是可以的，但是要合理開發。現在大部分的開發是光捕撈，不進行人工繁殖和放流。

北參南養對整個產業的影響要正確評估，當地市場的消費潛力。南方不會主宰市場，一是要集中在3、4月上市，二是育苗的親本離不開山東、遼寧。

正確研判海參市場走勢，今年年初，大部分高檔酒店消費遇冷，高檔水產品價格大跌，魚翅最慘、鮑魚其次，海參受影響，主要是因為海參是家庭消費和餐飲消費兼具的，家庭消費為主。

海參消費市場的轉折點2013

三公消費影響海參價格，但是影響稍小，因為海參生活也食用。魚翅影響很大，銷量下降70-80%，并且將持續萎靡。

高檔酒店不利影響，但是對于中檔酒店消費還有所增加，長期來看，有利于規范市場價格，消費者消費更加理性。消費市場回歸理性之后，扭曲的消費造成的價格虛高也會回歸理性。未來消費的增長是可持續的，才是真正的增長。