瞎掰：藍(lán)海戰(zhàn)略之水產(chǎn)品

學(xué)院派

瞎掰：藍(lán)海戰(zhàn)略之水產(chǎn)品

     閑來(lái)沒(méi)事干，找了幾本書(shū)瞎看，前幾天看一本書(shū)《藍(lán)海戰(zhàn)略》，反反復(fù)復(fù)看了幾遍。我不是學(xué)商業(yè)專(zhuān)業(yè)，對(duì)商業(yè)知識(shí)理解有問(wèn)題、也不準(zhǔn)確，但是不妨礙把里面的知識(shí)拿出來(lái)曬曬、秀秀、瞎掰，估計(jì)要走火入魔了，哈哈。
先瞎掰下我對(duì)藍(lán)海戰(zhàn)略的理解：
藍(lán)海戰(zhàn)略的思路，是從紅海出發(fā)的。紅海是什么？作者是指競(jìng)爭(zhēng)慘烈的行業(yè)，通常已經(jīng)是“充分競(jìng)爭(zhēng)”狀態(tài)，業(yè)內(nèi)平均利潤(rùn)低，存活者都活得比較辛苦-------咱們廣大的養(yǎng)殖戶(hù)不是處于這樣的狀態(tài)嗎？養(yǎng)羅非魚(yú)的，養(yǎng)鯉魚(yú)的，養(yǎng)草魚(yú)的，還有很多很多。
紅海，有一個(gè)很大的特點(diǎn)：就是市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)緩慢，各個(gè)企業(yè)所占份額，基本已經(jīng)鎖定，動(dòng)態(tài)平衡了！咱們來(lái)對(duì)應(yīng)一下養(yǎng)殖鯉魚(yú)的情況：鯉魚(yú)這品種遼寧、湖南、山東、河南養(yǎng)殖量比較大，看看養(yǎng)殖戶(hù)的養(yǎng)殖模式：網(wǎng)箱，池塘等。飼料大家都用的差不多吧，只是餌料系數(shù)高低的問(wèn)題。大家的成本也差不多，但是你降價(jià)，別人也降價(jià)，販魚(yú)的就希望廣大養(yǎng)殖戶(hù)朋友打起架來(lái)呢。一句話(huà)：大家活得的累，利潤(rùn)小。如果有一天一個(gè)養(yǎng)殖戶(hù)一發(fā)飆，搞大規(guī)模的養(yǎng)殖，他占當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)份額有多大？市場(chǎng)行情怎么樣？賺不賺錢(qián)？

          什么是藍(lán)海呢？
          第一，藍(lán)海戰(zhàn)略的企業(yè)，是基于對(duì)原有市場(chǎng)的顧客、進(jìn)行客戶(hù)價(jià)值的重大突破。
　　　　
　　　 第二，所謂藍(lán)海戰(zhàn)略的行為，就是對(duì)原有成本結(jié)構(gòu)的迅速重組。

      有了成本結(jié)構(gòu)這詞語(yǔ)，可以分析下了。大家是養(yǎng)魚(yú)的，對(duì)成本的理解比我還清楚。
塘租，人工，飼料，魚(yú)藥，電費(fèi)，養(yǎng)殖技術(shù)，銷(xiāo)售渠道，還有什么啊？哪位補(bǔ)充哈。可能有的人認(rèn)為銷(xiāo)售渠道沒(méi)有成本，這都不是事，我只是列出來(lái)，便于我一會(huì)的分析。
對(duì)于絕大多數(shù)養(yǎng)殖戶(hù)，我把你們的成本分按其投入的多少分等級(jí)，1星、2星、3星、4星，星越多表示投入越多，其產(chǎn)生的價(jià)值越大 ----提升魚(yú)價(jià)。
      魚(yú)的價(jià)格有上面決定？市場(chǎng)行情？我認(rèn)為主要因素是魚(yú)的肉質(zhì)，而有了肉質(zhì)才敢去對(duì)營(yíng)銷(xiāo)（渠道）的投入。
魚(yú)的肉質(zhì)主要由上面哪些成本決定？我認(rèn)為是水，飼料，魚(yú)藥（一些代謝物），還有啥，我想不出來(lái)了。我省卻了塘租、人工、電費(fèi)、養(yǎng)殖技術(shù)等成本按星分等級(jí)，因?yàn)樗麄儗?duì)魚(yú)的肉質(zhì)影響不大--------對(duì)提升魚(yú)價(jià)沒(méi)有很大作用。請(qǐng)看下表：

                            體型        體色        肉質(zhì)      安全        渠道（營(yíng)銷(xiāo)）
             大眾魚(yú)        2星        2星        8星        8星        6星
        千島湖魚(yú)        2.1星       2.1星     4星        4星        2星

大眾魚(yú)代表一類(lèi)養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)殖的魚(yú)，價(jià)格很低，利潤(rùn)很小

千島湖魚(yú)代表一類(lèi)：通威魚(yú)，千島湖有機(jī)魚(yú)，大湖股份魚(yú)，脆肉草魚(yú)等。
        大眾養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)提升魚(yú)價(jià)投入情況看上表。相應(yīng)的成本會(huì)創(chuàng)造出相應(yīng)的價(jià)值----提高魚(yú)價(jià)。
看最后的價(jià)值曲線(xiàn)--戰(zhàn)略布局圖。

大眾養(yǎng)殖戶(hù)賺那么一點(diǎn)錢(qián)很正常，看看他們對(duì)肉質(zhì)、安全、渠道（營(yíng)銷(xiāo)）的成本結(jié)構(gòu)就知道了。他們對(duì)提升肉質(zhì)，安全，營(yíng)銷(xiāo)（渠道）的投入有多少，我認(rèn)為基本沒(méi)有，他們就是等著魚(yú)販來(lái)收購(gòu)。

再看看千島湖這樣的水產(chǎn)品，什么藥啊，水質(zhì)啊，渠道啊都投入相對(duì)大的成本。特別是肉質(zhì)、渠道營(yíng)銷(xiāo)者一塊，控制的相當(dāng)?shù)呐＃�搞�?zhuān)賣(mài)店，供酒店等等。人家賺錢(qián)也是正常的。

對(duì)于普通的養(yǎng)殖戶(hù)，你這樣搞行嗎？看見(jiàn)本網(wǎng)站上一報(bào)道說(shuō)有機(jī)魚(yú)好吃不好賣(mài)，對(duì)照一下上面的價(jià)值曲線(xiàn)-----戰(zhàn)略布局圖就知道是不是可以做起來(lái)。

《藍(lán)海戰(zhàn)略》里面有一套加減乘除的方法，我上面的分析只是用了其中的一部分分析方法。對(duì)于千島湖魚(yú)所代表的一類(lèi)產(chǎn)品，他們搞的不是《藍(lán)海戰(zhàn)略》，是差異化？我認(rèn)為不是，因?yàn)椴町惢�太籠統(tǒng)了。是創(chuàng)新？我認(rèn)為也不是，他們只是改變了一下成本結(jié)構(gòu)以及運(yùn)作模式。到底是啥？

羅非魚(yú)88

人家做的是品牌，我們是養(yǎng)魚(yú)的，投入方向不同，產(chǎn)生效益當(dāng)然也不同

學(xué)院派

回復(fù) 2# 羅非魚(yú)88


    我不贊成這說(shuō)法，品牌這東西太大了，包含的東西太多了，你說(shuō)他們走的品牌路，還不如說(shuō)走差異化之路，還不如說(shuō)做的是細(xì)分市場(chǎng)。可以這么說(shuō)，從品牌角度分析，所有商業(yè)問(wèn)題都可以用這來(lái)解釋。同樣，從差異化角度來(lái)分析，可以說(shuō)現(xiàn)在的產(chǎn)品都是差異化。從市場(chǎng)細(xì)分這角度來(lái)分析，基本所有的產(chǎn)品都是細(xì)分客戶(hù)市場(chǎng)。A養(yǎng)鯉魚(yú)，B養(yǎng)草魚(yú),C養(yǎng)鱖魚(yú)，他們3個(gè)走的是差異化，因?yàn)楫a(chǎn)品不同，你養(yǎng)那個(gè)我就不養(yǎng)，跟你不搞一樣的。從細(xì)分市場(chǎng)來(lái)分析，有的人吃鯉魚(yú)，有的人吃草魚(yú)，還有人吃鱖魚(yú)，那么我把他們分出來(lái)，你吃鱖魚(yú)，我就養(yǎng)殖鱖魚(yú)。什么是品牌？是開(kāi)始就有的？還是最終的結(jié)果？

學(xué)院派

市場(chǎng)上的水產(chǎn)品價(jià)格由什么決定？養(yǎng)殖成本？供需？品種的稀缺程度？產(chǎn)品本身?yè)碛械膬r(jià)值（保健，美味，炫耀......)。可能他們是混合影響價(jià)格，但是有主要的。普通養(yǎng)殖的鯉魚(yú)，草魚(yú)價(jià)格由什么決定？鱖魚(yú)價(jià)格呢?娃娃魚(yú)呢？雜交鱘魚(yú)呢?中華鱘呢？海參呢？鮑魚(yú)呢？野生的魚(yú)呢？

kook

想表達(dá)什么？如何找出水產(chǎn)業(yè)中的藍(lán)海嗎？

學(xué)院派

回復(fù) 5# kook


    我沒(méi)有那本事哦。想作為一個(gè)案例分析，手里資料有限，不能深入的分析。

水族館妖精

藍(lán)海戰(zhàn)略我的理解是企業(yè)抓住一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)來(lái)運(yùn)作，更多的是一種管理方面內(nèi)容。

學(xué)院派

回復(fù) 7# 水族館妖精


    咱們討論不清楚。

水產(chǎn)小嘍啰

有點(diǎn)云里霧里，樓主可否將目前單個(gè)養(yǎng)殖品種拿出來(lái)分析呢？

ojh1081

覺(jué)得有點(diǎn)虛~~