純軒康海鮮食譜｜海米辣椒蒸豆腐

純軒康海參

　　哈嘍大家好!又到了康康教大家做菜的時間了!٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 今天康康教大家做的是海米辣椒蒸豆腐!

　　海米大家都了解嗎?海米也稱為蝦米，為海產(chǎn)白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干，納入袋中，撲打揉搓，風(fēng)揚(yáng)篩簸，去皮去雜而成，即經(jīng)加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產(chǎn)品。

　　海米中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng);海米還富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

　　接下來就跟著康康學(xué)習(xí)一下如何制作這道美食吧(｡•؎•｡)!

　　制作過程

　　準(zhǔn)備食材：金鉤海米，蟹肉棒，嫩豆腐，干辣椒，生抽，雞精，香油，鹽，糖。

　　1、將豆腐切成小塊。

　　2、沖洗掉漿水，放入篩子里，斜靠在一個碗里，靜置30分鐘之后倒掉碗里豆腐滲出來的水分。

　　3、蟹肉棒切小粒，干辣椒剪成細(xì)圈。

　　4、所有調(diào)料倒入小碗中攪勻。

　　5、豆腐倒入碗中。面上鋪好蝦米，蟹肉粒，干辣椒圈，淋上調(diào)料。

　　6、放入燒開水的鍋內(nèi)，碗上扣個碟子，不然鍋蓋上的水蒸氣都滴到碗里，味道會變得很淡。蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘即可。

　　蒸好以后拿出來，撒點(diǎn)小蔥會更香噢~

　　蝦米和蟹肉棒有鮮味，辣椒圈帶辣，經(jīng)過蒸制滲透到豆腐中去，被豆腐吸收~~清爽，鮮辣，燙口，好下飯!你要不要來嘗試一下呢~~