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分享春季鮮參上市季，野生品質(zhì)海參受追捧: gongpinguniang 2017-5-20 09:31; “真是個撈海參的好天氣啊”，站在準(zhǔn)備出海的舢板船上，老李瞇著眼打量著一望無際的大海。是啊，天氣這么好，海水又這么清澈，在比較淺的水草間、巖礁上還能看到趴著的一個個大海參，記者都忍不住用竹竿去鉤卻鉤不上來。“海參這樣是抓不上來的，還是等會看‘海猛子’下海抓吧”說完老李發(fā)動舢板船，前往捕參目的地。來威海銀灘，探宮品有機(jī)海參基地銀灘是位于山東威海的國家級4A旅游景區(qū)，用“碧海藍(lán)天”四個字來形容這里最恰當(dāng)不過，每一個來過銀灘的人都對這里流連忘返。很快我們的船就來到海參采捕海域，這里的水深平均在15-25米，只見兩位全副“武裝”的“猛子”已經(jīng)做好準(zhǔn)備。他們穿著土黃色的潛水衣，戴著特制的潛水鏡，拉著網(wǎng)兜“撲通”扎進(jìn)海里，慢慢潛入水中。看著漸漸平靜的海面，記者既興奮又緊張，雙眼直直地盯著水面，手中穩(wěn)穩(wěn)地端著相機(jī)，不想錯過那激動人心的時刻。正當(dāng)記者等得有些心焦的時候，老李喊道：“快看，出來了!”只見離船不遠(yuǎn)處大大的水帽忽地一下躥出海面，“猛子”托起沉甸甸的網(wǎng)兜浮了上來。船上的人趕緊把他們拉上舢板。守在船上的人一邊搭手一邊笑呵呵地說道：“嘿呦，夠沉的。”一網(wǎng)兜海參被提上甲板，記者忍不住驚呼：“這么大個的海參!”一旁的工作人員卻十分淡定，“我們撈上來的最大海參有一尺長，重達(dá)1.5公斤多”。記者忍不住好奇用手撈起一個“軟趴趴”的海參，誰知道它馬上打開“防御模式”，身上的黑褐色參刺變得挺拔，身體變得圓鼓鼓、硬梆梆的。不一會兒，神奇的一幕發(fā)生了，剛剛被記者捧在手中的海參“嘭”地“爆”出了參腸。老李說不應(yīng)裸手去拿海參，因?yàn)楹蚴稚蠚埩舻幕瘖y品、洗手液等化學(xué)物質(zhì)而排出內(nèi)臟并“化皮”(從參皮開始融化成水)。原來，一根頭發(fā)或一滴油就能化掉整箱海參的傳聞是真的。老李還告訴記者，海參是非常嬌貴的海珍品，不良水質(zhì)、溫度過高、加工不及時、接觸油污等都可以讓它融化消失，所以，收獲的海參需要盡快加工處理。鮮參上市季，野生品質(zhì)海參受追捧 “近幾年，養(yǎng)生市場大熱，很多人都在追求野生品質(zhì)的海參，而銀灘本身就是北方野生海參原產(chǎn)地。講到野生海參，現(xiàn)在已經(jīng)沒有純野生的海參了，我們這里養(yǎng)殖方式屬于底播野生的，人工投放海參幼苗，海參長大后進(jìn)行捕撈的，海參自然長大的，所以也可以稱得上野生的。野生底播海參跟池養(yǎng)的海參本身營養(yǎng)成分上區(qū)別較大，但是大海里長大的海參食物就是海里的浮游生物和一些藻類，最終長成的海參活性成分更好，沒有什么污染，甚至鮮活的海參腸，稍微一清洗，就能生吃了。”老李接著侃侃而談。“隨著對海參了解的人越來越多，人們對海參的需求量也在逐年提升，但海參產(chǎn)量有限，特別是這種底播野生品質(zhì)的，產(chǎn)量的提升遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能夠滿足目前市場的需求，這也導(dǎo)致野生海參價格逐年增長，有些甚至賣上萬一斤。還有些商販為了降低海參價格，往往在加工的時候加鹽或者加糖制作成鹽干、糖干海參，這類海參價格雖然便宜，但不適當(dāng)?shù)募庸し绞狡茐牧撕⒌臓I養(yǎng)結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致其補(bǔ)益作用大大降低，食用價值低，所以選擇海參不要一味的追求低價格。”; 723 次閱讀|0 個評論

分享 2016中秋將至，小心這樣的“李鬼”海參: gongpinguniang 2016-8-19 10:53; 2016中秋將至，蘇州的王女士從一家滋補(bǔ)品店內(nèi)花1200元購買了3斤干海參，沒想到泡發(fā)后卻沒了海參樣。王女士打電話給記者求助。在王女士家中里，記者見到了這些泡發(fā)好的海參，個頭比普通海參大很多，光澤較亮，表面無刺，內(nèi)部是掏空的。隨便拿出一根一量，足有20公分長。王女士說，當(dāng)時店主表示這是加拿大海參，所以外形與刺參明顯不同。隨后記者也是請專業(yè)人士進(jìn)行了鑒別發(fā)現(xiàn)，韓女士購買的是海茄子，最便宜的幾塊錢一斤。如今海參價格越來越平民化，不少市民為了健康養(yǎng)生都會購買海參進(jìn)補(bǔ)，那我們在購買海參的時候需要注意一些什么呢？海參資訊網(wǎng) 提醒消費(fèi)者：其實(shí)分辨海參真假也很容易，在選購海參時應(yīng)擦亮雙眼，海茄子表面無刺，而且肚子是掏空的，真海參肚子里則有5根筋。而且，光聽價格就能初步鑒別海參的真假。目前無鹽淡干海參的批發(fā)價為3200元/斤左右，普通的干海參1800元/斤左右，里面是摻了鹽或糖的。如果價格再低，除了品質(zhì)非常差的海參外，就是像海茄子這樣的“李鬼”了。其次就是不要輕信什么野生海參之說，不少市民在購買海參時，常常被“野生”、外國參的噱頭所吸引。其實(shí)“野生海參”只是幌子，市場上的海參基本都是人工養(yǎng)殖的。據(jù)記者了解，蘇州市面上的海參都是人工育苗后，用大棚養(yǎng)殖的，或是放在遠(yuǎn)海自然生長的，多來自青島、威海等地。遠(yuǎn)海的生長環(huán)境和野生海參基本相同，但仍不屬于真正的野生海參。同時，有部分市民認(rèn)為，海參越新鮮越有營養(yǎng)、越安全，其實(shí)也不然，鮮海參的營養(yǎng)成分不易被人體吸收，其吸收率不到10%。而干海參在加工中經(jīng)過高溫高壓，使得營養(yǎng)物質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，營養(yǎng)價值可以更好地被人體吸收利用。因此市民在購買海參時，應(yīng)盡量選擇經(jīng)過加工的干海參。隨著2016中秋佳節(jié)的到來，滋補(bǔ)品迎來銷售旺季，海參的價格也節(jié)節(jié)攀升。市民購買海參產(chǎn)品一定要貨比三家，大品牌的海參企業(yè)質(zhì)量有保證。 006aluchgy72fqxLPux49amp;690.jpg (132.67 KB, 下載次數(shù): 0) 下載附件保存到相冊昨天10:56 上傳; 712 次閱讀|0 個評論

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