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青蝦的飼養管理技術及疾病防治
GMPyuyaochang
2012-7-16 15:11
青蝦,學名沼蝦,屬甲殼綱,十足目,長臂蝦科,沼蝦屬。是我國特產的淡水蝦類。青蝦肉味鮮美,營養豐富,是高蛋白、低脂肪、高能量的優質水產品,長期受到消費者的歡迎。青蝦適應性強,分布廣,具有苗種易解決,食性雜,生長快,養殖經濟效益高,養殖技術不復雜等特點。因此,目前青蝦養殖不論是什么水域,還是什么養殖模式,發展迅速,前景很好。 一、青蝦的主要生物學特性 青蝦不僅能淡養,且能適應低鹽度的水域,水質要求中性或偏堿性。生長季節喜淺水處活動,適應的潛伏深度為 1.0-1.5 米。青蝦的游動能力較弱。青蝦有負趨光性。青蝦是廣食性動物,在天然水域中青蝦的主要食料是植物碎片、有機碎屑,其次是綠藻類中的絲狀綠藻、鼓藻和硅藻中的固著性藻類,動物性餌料中主要是蝦類。青蝦會自相殘食。青蝦貪食,生長快,適宜水溫 15-30 ℃,一般 3 月份水溫 14 ℃時即開始攝食, 6-10 月攝食強度最大。青蝦雌雄異體,產卵期在 4 月下旬到 9 月底,盛期在 6 、 7 月。青蝦從孵化到長成幼體,其形態構造將發生一系列的變化,稱謂變態。青蝦一生中蛻皮約 20 次左右(一般在 4-11 月份進行蛻皮)。青蝦壽命一般 14-15 個月,且雄蝦比雌蝦死亡略早。 二、池塘繁育青蝦苗 1 、池塘條件。選擇育苗的池塘不宜大,以 1-2 畝為宜,水深 1.0-1.2 米,坡比 1 ∶ 2.5-3.0 ,池底淤泥 10-15 厘米。 2 、除野消毒。放養前 15 天抽干塘水,畝用 75-150 千克生石灰清塘,一周后進水 80-100 厘米,再用二氧化氯全池潑灑,殺滅池中敵害生物和病原體, 5-7 天后經測試無毒后即可放養親蝦。放養前打一次復水,進水 80-100 厘米,進出水口用 80 目篩絹雙層包扎過濾,防止外河敵害生物進入池塘。 3 、基礎餌料的培育。在池塘中每畝施 400-600 千克的經消毒發酵過的有機糞肥作基肥,發酵時加入 1-2% 生石灰作消毒處理,新開塘加大基肥量,老塘酌情減少。蝦苗孵出后,每隔 4-5 天追肥一次( 100-150 千克 / 畝),保持水體適口浮游生物的密度,保證青蝦苗期鮮活餌料的供應。 4 、親蝦的選擇和培育。 4-9 月( 6-7 月青蝦繁殖高峰期),畝放未抱卵青蝦(雌雄蝦異地) 10 千克(♀∶♂ =4-5 ∶ 1 )或畝放抱卵蝦 4-5 千克。放蝦后在池塘中投放一些樹枝、樹根或網片等,以供親蝦攀緣棲息。親蝦在繁殖期間要適當投喂適口精料,包括切碎的魚肉、蚌肉、螺螄肉以及麥麩、米糠等,日投餌量為每畝 0.5-1.0 千克。抱卵蝦也可以采取池塘網箱培育產苗,池中架設網箱,網目 0.5 厘米,面積 6-10 平方米,網高 1-1.2 米,箱內設置水草 30-40% ,放養密度為 0.5 千克/平方米,一畝池塘放孵化箱一只(畝池塘抱卵蝦 3-5 千克),日投餌量(顆粒)占抱卵蝦體重的 3-4% ,保持箱內外水流暢通。 5 、嚴格水質管理和穩定水體環境。水體環境的控制主要通過換水、施追肥、水面種青等措施,水體透明度控制在 30-40 厘米。勤注水,水位由淺逐漸加深;施追肥,視水質情況而定;水面種青面積占水面 25-30% ,既供蝦類棲息,又調節水質;水體消毒,每半個月全池用 25 克 / 立方米的生石灰漿潑灑,穩定和改良水質,有助于蝦生長蛻皮和水體消毒。 6 、投飼管理。蝦苗孵出后,除了追肥培育天然餌料外,每天輔以潑灑豆漿或蒸熟蛋黃。用黃豆 1-3 千克磨出的漿汁或畝用熟蛋黃 4-5 個。經 10-15 天培育后可增喂麥粉、麩皮、魚粉等做成面團狀餌料或投喂幼蝦顆粒飼料(日投量占苗體重 4-5% )。每畝育苗池全期( 30 天左右)用料 100 千克左右,可育成 1.5 厘米左右的青蝦苗 40-50 萬尾。 三、青蝦池塘立體主養技術 (一)池塘條件 1 、水源充足,水質清新無污染,符合漁業用水標準,進排水方便。 2 、養殖面積適中,一般 2-10 畝,最好 2-5 畝。 3 、塘坡度應大些,一般為 1 ∶ 2.5-3.0 。 4 、蝦塘水深一般 1.2-1.5 米。 5 、池塘保水性能要好,塘底淤泥 10 厘米以下。 6 、蝦塘進水處設 40 目和 60 目兩道篩絹網對進水進行過濾,以防止敵害進入蝦塘。排水口則用密網或鐵絲密網攔住,防止青蝦逃逸。 7 、蝦塘必須配備增氧機,一般 5 畝以下蝦塘配備 1.5 千瓦葉輪式增氧機一臺。 (二)水草種植及網片設置 這是青蝦立體養殖技術的關鍵措施。由于青蝦是游泳能力差的底棲動物,只能作短距離游動,一般在水底攀緣爬行,喜歡棲息在淺水地帶。立體養殖就是根據青蝦的這些生物學特性,在青蝦塘四周除種植一定面積的水草外,青蝦塘中間,再設置一定面積的夏花網片,以增加青蝦的棲息場所,提高水體的利用率,增加蝦種放養密度,達到高產高效。 1 、水草種植。在離塘邊一米的淺水地帶沿塘四周種植水花生、空心菜、水葫蘆等水性植物,草帶寬 1 米左右,面積占塘面 20-30% 。 2 、網片設置。網片用 33 目夏花網片,網片按屋架形架設在塘中間,離水面 30-40 厘米,坡度 15-20 度。每排網片寬度 3-4 米,長度因塘而定,網片數量 5 畝以下設 2 排, 5 畝以上設 4 排,網片面積占塘面積 20-30% 。 (三)青蝦苗種放養前的準備 1 、清塘。放養前 7-10 天,每畝用 75-150 千克生石灰干法清塘。 2 、注水。清塘 4 天后注水 50-70 厘米。 3 、施基肥。清塘后注水前施發酵過的有機肥,一般每畝 200-400 千克,實施肥水下塘。 (四)青蝦苗種的放養 1 、雙季養殖。 2 月底以前畝放養秋繁蝦種(規格 1000-1600 尾 / 千克) 10-15 千克, 6-7 月干塘收獲結束;干塘清整消毒后畝放青蝦苗 3.5-4.5 萬尾(或放抱卵蝦 0.8-1.0 千克)。 2 、一次性放種周年養殖(選擇其一) ( 1 )放養蝦苗,畝放 5-6 萬尾,規格 1.5 厘米以上,時間宜在 6-7 月份; ( 2 )放養蝦種,畝放 20-25 千克,規格 1000-1600 尾 / 千克,時間宜在 12 月至翌年 2 月; ( 3 )放養抱卵蝦,畝放抱卵蝦 2-3 千克。 3 、注意事項。蝦苗種放養宜在陰天或陰雨天進行,晴天早晚進行放養,以免陽光直射,影響放養成活率。蝦苗種同池要求一次性放足。 4 、配養魚類。每畝蝦塘配養花鰱魚種 40-50 尾,規格 20-30 尾 / 千克,應在青蝦苗種放養后 10-15 天進行(畝放花鰱老口 30 尾)。搭養花鰱,一是可調節水質;二是可以充分利用水體,增加效益;三是可以利用花鰱的食性攝食部分青蝦的蚤狀幼體,控制青蝦密度。 (五)飼料投喂 1 、飼料。青蝦顆粒飼料與動物性飼料(如螺螄、河蚌、黃蜆、小雜魚等)相結合。顆粒飼料粗蛋白含量 35-30% ,動物性飼料要粉碎。 2 、投喂時間。上下午各投喂一次,上午 8-9 時,下午 5-6 時,上午占日投餌量的 1/3 ,下午占 2/3 。 3 、投飼數量。具體視天氣、水質、水溫及蝦的活動、攝食情況靈活掌握,適時調整。日投餌量一般控制在蝦體重的 3-5% (指干料,鮮料則為 10-20% ),一般以 1-2 小時吃完為度。為檢查青蝦攝食情況,在蝦塘塘底四周設若干個食臺進行觀察。 4 、投喂方法。飼料不但要均勻地投放在離塘邊淺水區(水草帶),而且還要均勻地投放在塘中網片上。上午以動物性飼料為主,下午以青蝦顆粒飼料為主。 (六)水質管理 青蝦對水質要求較高,對低溶氧非常敏感,其窒息點比魚要高。總體要求透明度 25-35 厘米, pH 值保持在 7.5-8.5 ;水體溶解氧為 5 毫克 / 升以上。 1 、水位。適時注排水,并根據季節、氣溫調節水位。池塘水位確定的原則為春淺( 60 厘米)、夏深( 1.5 米)、秋勤( 80 厘米)、冬保( 1.5 米)。 2 、池塘增氧。除加注新水外,應根據天氣和蝦活動情況靈活掌握增氧機的開機時間,即晴天中午開,陰天清晨開,連綿陰雨半夜開。如發現浮頭跡象,應盡早開機,必要時再加注新水,或施用多氧高唐進行急救。 3 、根據天氣變化狀況管理水質。定期灌注新水,春末夏初, 10-15 天換水一次,每次換水 1/3 ; 6-8 月,每周換水一次,每次換水 1/3-2/3 ;水質惡化或天氣悶熱要及時換水。保持水位相對穩定。 ( 1 )每隔 15-20 天,用二氧化氯全池潑灑。 ( 2 )施用促長激活肽改善水質,清塘后投施 5 千克 / 畝;餌料量的 5% 比例拌合投喂;水質過肥時第一次畝用 5-8 千克,隔 3-5 天畝用 3 千克全池潑灑。 ( 3 )水質過瘦及時追肥,發酵過的有機肥每次每畝數十千克或每畝尿素 2.5 千克加過磷酸鈣 5 千克,掌握少量多次,應于上午加水均勻潑灑為宜,不宜施碳酸氫銨。 (七)日常管理 主要是堅持每天早晚巡塘,遇悶熱天氣增加半夜巡塘,主要觀察及檢查青蝦的活動,蛻皮和攝食情況;水質情況;防逃防漏及敵害生物情況等。蝦蛻皮時嚴禁換水或沖水,否則會造成蛻皮蝦大批死亡。 (八)病害防治 1 、蛻皮障礙癥。在成蝦飼養過程中,有時會出現蝦長期不能蛻皮的現象,久不蛻皮的青蝦體色呈褐色,無光澤,體表常有大量原生動物或藻類附生,甲殼較硬,表面粗糙,并有雙層殼的感覺。其原因可能是營養失調,或環境惡化和疾病感染。防治方法:改良水質與底質;多喂鮮活餌料和在飼料中添加蝦用中藥添加劑促進蛻皮,同時全池潑灑 10 克 / 立方米茶餅浸液或 20 克 / 立方米生石灰,如有其它疾病及時對癥治療。 2 、固著類纖毛蟲病。病蝦體表、附肢或鰓上常附著污濁物質,肉眼觀察呈現白色棉絮狀,病蝦行動遲緩,食欲減退,呼吸困難,嚴重時引起死亡。主要原因是由聚縮蟲、鐘形蟲、累枝蟲等成群附著引起。防治方法:全池潑灑纖蟲清或纖蟲凈,或高錳酸鉀 3-4 克 / 立方米。也可用 10-15 克 / 立方米茶餅浸液全池潑灑, 24 小時后大量換水。 3 、黑鰓病。病蝦鰓部先由紅色、棕色變成黑色,呼吸困難,蝦體消瘦,游動停滯而死亡。病因是由細菌、真菌感染,造成組織病變,加之聚縮蟲等寄生,飼料中 Vc 缺乏也是引起本病的原因之一。防治方法:保持水質良好;定期使用土霉素( 1-2 克 / 立方米)全池潑灑,每天一次,連潑 3 天或二氧化氯( 0.2-2 克 / 立方米);發現真菌寄生,用萬分之四的食鹽和萬分之四的小蘇打合劑全池遍灑;在飼料中添加適量高能免疫 Vc ;用氟哌酸、頭孢曲松等藥物拌餌喂蝦。 4 、紅體病。發病初期蝦尾柄發紅,漸擴大至整個腹部,最后到頭胸死亡。多發生在投苗、除野、選捕后 1-3 天,多由操作不善引起,藥物無明顯療效,應以防為主。操作時動作輕捷、帶水作業、不使蝦堆壓,盡量不使蝦體受損傷。 5 、微囊藻為主的“水華”。 8-9 月青蝦生長旺季,微囊藻為主的有害藻類大量滋生泛濫,影響蝦池水質,嚴重抑制青蝦正常生長。綜合控制技術如下: ( 1 )放養青蝦苗種前曝曬池塘若干天( 7-15 天),要用青苔凈全池潑灑,滅絕池塘中有害藻類、青苔、雜草以及寄生蟲類病原體。 ( 2 )養殖期間,在微囊藻等有害藻類產生初期即用青苔凈予以殺滅,這是控制技術關鍵措施。要求一旦發現水質老化,下風處有微囊藻為主的“水華”現象,立即用硫酸銅 0.5 千克加水 20 千克稀釋后置于噴霧器中,對著剛剛形成的“水華”表面直接局部噴霧潑施,夏季高溫季節一般一小時后“水華”變色死亡。 ( 3 )適量套養花白鰱調節藻類種群。 ( 4 )謹慎使用生石灰。 8-9 月高溫期間則少量施用生石灰,以免池水 pH 值過高( 8.8-10 )形成“水華”。 ( 5 )適時施肥,保持池水肥度。 ( 6 )定期潑施和口服生物制劑——高能應激營養素等。 6 、禁用藥物。甲胺磷、呋喃丹、殺滅菊酯、敵百蟲等。 (九)成蝦捕撈 1 、適時起捕上市。根據青蝦成熟周期短,蝦塘中不斷有小蝦繁生,以及生長中個體差異大的特點,應采取一次放足,輪捕疏養,捕大留小的技術措施。及時將達到商品規格的青蝦捕撈上市,以降低養殖水域的載蝦量,保持合理的密度,延緩青蝦抱卵和防止壽終老死。第一批養殖的青蝦,應在 4 月份開始選捕,到 7 月中旬結束;第二批養殖的青蝦,可從 9 月上旬開始選捕。一般每半個月選捕一次,有條件的可縮短捕撈間隔時間。 2 、改進捕撈技術。目前青蝦的捕撈方法較多,必須因地制宜地加以選擇。其主要方法:一是每畝設置蝦籠 2-4 只,用蝦籠誘捕;二是用蝦罾在晚間誘捕;三是用手抄網在水生植物和人工蝦巢下抄捕;四是用地曳網在淺水處拉捕;五是傍晚在排水口安裝袖網開閘放水捕蝦;六是干塘捕撈。 四、控制青蝦養殖秋繁方法 性早熟是青蝦養殖中一個未能解決的難題。當年繁殖的青蝦,經 45-50 天的生長,體長達 3-4 厘米就可抱卵繁殖。性早熟的青蝦繁殖大量仔蝦,使養殖水域中青蝦密度迅速增大,造成幾代蝦同池,不斷繁殖的仔蝦與成蝦爭食、爭氧、爭空間,導致青蝦規格參差不齊,商品率大為降低,影響青蝦養殖的經濟效益。控制青蝦秋繁的主要方法: (一)從外地大水面引進天然優質苗種 從外地大水面引進的天然優質苗種,其商品規模普遍較大,品質好。 (二)選擇異地大規格親蝦進行繁殖 用于繁殖的親蝦,要求雄蝦在 6.5 厘米以上,雌蝦 5 厘米以上,并且異地選擇,防止近親繁殖,種質退化。只有親蝦規格大,才能保證子一代的大規格。 (三)培育大規格蝦種,推遲放養時間 青蝦具有夏秋兩季繁殖的習性, 6-8 月為繁殖高峰期。通常 6-7 月份繁殖的親蝦都為上年的越冬蝦,規格較大,繁殖的蝦苗也多。而 8 月份繁殖的群體,則為當年放養的蝦苗養成的青蝦,其規格較小,僅有 3 厘米左右。而目前在青蝦養殖生產上,都是在 7 月份放養當年培育的蝦苗,經過一個月左右的養殖, 8 月份絕大部分蝦都抱卵孵苗,這是造成青蝦養殖上大小同池、養殖密度過大,嚴重影響青蝦生長的根本原因。因而克服青蝦秋季繁殖就成為解決問題的關鍵。從大量實踐來看,采取專池培育大規格蝦種,蝦種放養推遲到 8 月中下旬進行能較好地克服小蝦比例過大的矛盾。具體做法是, 7 月份進行青蝦的人工繁殖,當蝦苗規格達 0.8 厘米時轉入蝦種培育,當蝦種在培育池中渡過秋繁期規格達到 2.6-3 厘米時,再行放養,進行商品蝦的養殖。 (四)改進放養模式 1 、改放抱卵蝦為放養蝦苗。 2 、改養一茬蝦為兩茬蝦養殖。 (五)調整放養密度 青蝦的性成熟遲早與放養密度關系密切,放養密度越大,性成熟越早。應適當減少放養密度,提高商品蝦規格。單養:放 1.5-2.5 厘米幼蝦 3-5 萬尾。混養:以吃食性魚類為主,畝放青蝦 2-3 萬尾;以肥水魚為主的畝放 1.0-1.5 萬尾。兩茬蝦:春放或上年秋后放幼蝦每畝 1-2 萬尾,夏放當年幼蝦每畝 3-5 萬尾。 (六)實行蝦蟹魚混養 混養的模式主要有培育魚種的池塘混養青蝦;河蟹、黃鱔養殖等水域混養青蝦等等。主養河蟹池塘混養蝦、魚,是目前解決青蝦養殖小規格蝦過多的一個好方法。 (七)長年捕撈,捕大留小 利用多種漁具漁法,堅持不懈,長年不斷,疏稀養殖密度,促進小規格蝦快速生長。實踐證明,這是解決青蝦養殖上小規格蝦過多的又一個有效方法。
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