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分享 冬季美食之十七：海參紅燒肉
gongpinguniang 2019-1-17 21:14
2019年春節(jié)馬上就要到了，這時候?qū)m品海參小編趕緊給大家推薦一道簡單的冬季美食：海參紅燒肉，特別適合做年夜菜。 這道冬季美食其實相當(dāng)簡單，但是如何做出美味佳肴，選材才是關(guān)鍵，宮品級水發(fā)海參必不可少，五花肉也是同樣需要精挑細(xì)選的。話不多說，趕緊跟隨小編做起來。 五花肉切塊，放清水里浸泡10分鐘，水中倒入小半杯的料酒去腥。宮品級海參泡發(fā)后切成小段，放鍋里蒸半小時，涼透后使用。切好后，上鍋蒸了半小時，反正不能太硬，也不能太軟，否則和肉一燉就不見了，化掉。 鐵鍋里放一點點油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到鍋里的油多了一點，這就是五花肉本身的油脂溶了出來，這樣做可以減少油膩感。等到肥油大多靠出來，肉微微發(fā)黃時,把鍋里的油倒出來。 加入老抽，煸炒上色后，放入蔥姜，加入八角一個。加入半鍋熱水和一大勺料酒，大火燒開轉(zhuǎn)小火。加入適量的冰糖調(diào)味。等到肉燉到五成熟熟時，把海參放進去，接著燉。 等到肉熟爛、海參軟糯后，加入一點點鹽調(diào)味，湯汁收緊即可出鍋。這道色香味俱全的冬季美食—海參紅燒肉就做好了！
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分享 冬季美食之十：海參紅燒肉
gongpinguniang 2018-12-13 11:02
這段時間，全國多地都紛紛下雪，對于不喜歡下廚做飯的我們來說，更是雪上加霜。天天吃外面是不可能的，活著還得靠自己，冬天必須把肥膘養(yǎng)起來，不然，拿什么來抗凍呢？ 今天宮品海參小編給大家推薦一道冬季既好吃又養(yǎng)膘的大補家常菜，海參紅燒肉，這道冬季美食非常簡單，準(zhǔn)備好肉，準(zhǔn)備好宮品級水發(fā)海參，還等什么，跟我做起來。 準(zhǔn)備材料：五花肉切塊，放清水里浸泡10分鐘，水中倒入小半杯的料酒去腥海參泡發(fā)后切成小段，放鍋里蒸半小時，涼透后使用 鐵鍋里放一點點油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到鍋里的油多了一點，這就是五花肉本身的油脂溶了出來，這樣做可以減少油膩感等到肥油大多靠出來，肉微微發(fā)黃時,把鍋里的油倒出來，加入老抽，煸炒上色后，放入蔥姜，加入八角一個。 加入半鍋熱水和一大勺料酒，大火燒開轉(zhuǎn)小火 加入適量的冰糖調(diào)味等到肉燉到五成熟熟時，把宮品級水發(fā)海參放進去，接著燉 等到肉熟爛、海參軟糯后，加入一點點鹽調(diào)味，湯汁收緊即可出鍋，完成，裝盤 圖片轉(zhuǎn)載網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系作者刪除！
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