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分享 每日推薦：蔥燒宮品海參的做法
gongpinguniang 2017-8-11 10:59
每日推薦：蔥燒宮品海參的做法
蔥燒宮品海參的做法 絕對讓你意猶未盡​ 主料：海參 300g ，油，白糖，清湯 調料：料酒，醬油，鹽​ 做法： 1 、干海參泡發(fā)，我的是新鮮的，就需洗凈即可。腹部兩個口之間剪開，將內(nèi)臟剖出，特別是兩頭，容易積聚泥沙，一定要洗凈。 海參根據(jù)大小切段。 開水，放入料酒、醬油，將海參放入，焯 2 分鐘。​ 2 、鍋子燒熱，放入油，將蔥白放入，炸至金黃色，即成蔥油，倒出，放入碗內(nèi)。 這個可以多弄點，平時吃也灰常出味。​ 3 、鍋內(nèi)留底油，放入白糖炒至紅棕色，放入清洗干凈的海參段，煸炒。 倒入清湯，加入紹酒、醬油、鹽少許，繼續(xù)燒。​ 4、燒至湯汁僅剩三分之一。​ 倒入濕淀粉勾芡。​ 倒入炸好的蔥油。攪拌均勻，即可出鍋！​​ 小貼士： 1 、宮品淡干海參泡發(fā)方法：冷水浸泡 24 小時，中間換水兩次，直至將海參泡軟，​ 將泡軟的海參從腹部縱向剖開去掉前端牙狀物，​ 添加自來水上無油鍋加蓋煮沸后，用中火煮 50 分鐘​。 換 0-5 度純凈水，泡 36 小時左右 中間換水兩次，直至發(fā)泡到干海參 2 倍左右長度即可食用。​ 蔥油可以多炸，炒菜也很香的。 海參焯水 2 分鐘左右即可。 燉至湯汁剩三分之一，也要考慮海參的種類的熟爛程度。​
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分享 蔥燒海參的做法, 絕對讓你意猶未盡
gongpinguniang 2016-10-22 10:23
蔥燒海參的做法, 絕對讓你意猶未盡
蔥燒宮品海參的做法 絕對讓你意猶未盡主料：海參300g，油，白糖，清湯調料：料酒，醬油，鹽 做法： 1 、干海參泡發(fā)，我的是新鮮的，就需洗凈即可。腹部兩個口之間剪開，將內(nèi)臟剖出，特別是兩頭，容易積聚泥沙，一定要洗凈。 海參根據(jù)大小切段。 開水，放入料酒、醬油，將海參放入，焯 2 分鐘。 2 、鍋子燒熱，放入油，將蔥白放入，炸至金黃色，即成蔥油，倒出，放入碗內(nèi)。 這個可以多弄點，平時吃也灰常出味。 3 、鍋內(nèi)留底油，放入白糖炒至紅棕色，放入清洗干凈的海參段，煸炒。 4 、倒入清湯，加入紹酒、醬油、鹽少許，繼續(xù)燒。 5 、燒至湯汁僅剩三分之一。 6 、倒入濕淀粉勾芡。 7 、倒入炸好的蔥油。攪拌均勻，即可出鍋！ 小貼士：1、宮品淡干海參泡發(fā)方法：冷水浸泡24小時，中間換水兩次，直至將海參泡軟，2、將泡軟的海參從腹部縱向剖開去掉前端牙狀物，3、添加自來水上無油鍋加蓋煮沸后，用中火煮50分鐘4、換0-5度純凈水，泡36小時左右中間換水兩次，直至發(fā)泡到干海參2倍左右長度即可食用。5、蔥油可以多炸，炒菜也很香的。6、海參焯水2分鐘左右即可。7、燉至湯汁剩三分之一，也要考慮海參的種類的熟爛程度。
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分享 蔥燒海參的做法
gongpinguniang 2016-2-26 14:48
蔥燒海參的做法
簡介 海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食后無余汁。蔥香味醇，營養(yǎng)豐富，滋肺補腎。 用料 海參 蔥段 姜片 鮑汁 紅糖 鹽 醬油 蔥燒海參的做法 鮮食海參和大蔥為主料。 海參，蔥白豎向切，姜切片。 鍋內(nèi)大火燒熱油，迅速滑散，加醬汁: 鮑汁，紅糖，醬油，鹽，清水。 中火，加入海參，翻拌均勻。 小貼士 過程很簡單，選料很重要！ http://www.fuqitext.com/thread-44894-1-1.html 轉載下廚網(wǎng)
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