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tag 標簽: 海參湯

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分享 宰相死前還喝了一碗海參湯，真的假的
gongpinguniang 2018-3-7 09:31
宰相死前還喝了一碗海參湯，真的假的
“宰相肚里能乘船”這句話從古至今一直流傳到現在，可并非所有的宰相都是這樣，今天我們就來看看這個只是”肚量“大的宰相！ 早先聽說張齊賢還是因為他的”攔駕獻策“，這是怎么回事呢？當時他懷揣十條建議，攔住圣駕，宋太祖把他帶到洛陽行宮，他立即以手畫地，條陳十策。宋太祖聽了，認為其中四條合乎自己的想法，可以采納。但張齊賢非常固執，堅持說十條良策都應采納。太宗不準，他竟然與宋太祖爭執起來，宋太祖氣得要殺他，又被別人勸下了。由此，宋太祖記住了這個人才，本想委以重任，但面子上卻又下不來，就建議自己的弟弟，繼位后讓張齊賢當宰相，他料定此人幾年后可勘大用。​ 再來看看重點,張齊賢的”肚量“，對于張齊賢“能吃"此事，確實記載得清清楚楚，說他“體質豐大，飲食過人”。由于早年家貧，沒有肉吃，所以做官后特別喜歡吃肉，吃得白白胖胖的，模樣很可愛。 他到安州（今廣西欽州市）任知州，當地廚師中有好事者，聽說他能吃，想搞清他飯量到底有多大，就在他請客人吃飯時，專門提來一個金漆大桶�？匆娝允裁矗驼諛酉蛲皟确派弦环�。他喝一杯酒，也向桶內倒上一杯。宴會結束，大家過來一看，乖乖！“酒漿浸漬，漲溢滿桶”，只見一個金漆大桶，已裝得滿滿當當，都是酒菜。消息傳出，全城轟動。 張齊賢退休后回到洛陽，住在唐代宰相裴度留下的午橋莊，此地風景優美，是洛陽八小景“午橋碧草”之所在。他每天看看松竹，聽聽琴音，與一幫文人飲酒作詩，優哉游哉，自得其樂。也就是在這段日子里，他寫下《洛陽縉紳舊聞記》，共五卷，詳細記述了洛陽縉紳的奇聞軼事。到了72歲，張齊賢病死洛陽，這位能吃的宰相，臨終還滿滿喝了一碗海參湯。​
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分享 蘇州海參湯的家常做法
gongpinguniang 2017-2-19 09:04
蘇州海參湯的家常做法
海參應該怎么吃呢？沒有自己做過的人肯定會有這樣的疑問。我是個不太服輸并又愛好實踐的人，決定仔細研究一下海參湯要怎么做來吃，就上網看別人分享的海參做法，并像周圍的同事朋友請教，經過多次嘗試，最終摸索出了自家的 蘇州海參 湯做法，那么我在這里就把我自己吃海參的經歷分享給大家吧： 首先，最重要的一步是挑選好的 蘇州海參 ，好的海參含水量及含鹽量較少，肉質厚實、刺多挺拔，除了形大肉厚，海參的皮也要薄，我第一次買的海參是速凍的那種，刺很少，現在回想起來感覺都不太像是真正的海參。​ 其次重要的一步是清洗海參，我們要先把海參從嘴到肛門剪開，將內臟取出沖凈，主要是牙齒（白色的）一圈都要清理干凈，否則吃起來會有牙磣的感覺。然后我們要把解剖好的海參放在水龍頭下多沖洗幾次，把海參身上黏黏的東西洗的差不多。其中這一步也是非常關鍵的，不把海參肚子里的臟東西弄干凈是非常影響口感的，就像我第一次吃海參時總是很磣。​ 最后，把洗凈的海參切絲，放入到已經煮開的丸子湯中。這個湯中以海參為主料，配上撒尿魚丸，兩者結合更能完美釋放出海參的鮮味，輔以少量的銀耳，最后在出鍋的時候勾芡，撒上蔥花和香菜，就像我們平時自己家做湯的步驟是一樣的，大家可以根據自己的口味喜好放入自己湯材。一鍋香噴噴的海參湯就要上桌了，對了，適當放點枸杞，這樣會使海參湯的味道更好！​ 所有努力都看到成果了，現在我們來一起享受這美味的 蘇州海參湯吧，這次的味道跟我第一次做的比起來，簡直是天差地別，原來不了解海參的吃法真的會讓你錯過很多美味，你們跟我有同樣的經歷嗎？快來 DIY自家的海參湯吧。​
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分享 秋季養生美食：胡椒海參湯
gongpinguniang 2016-9-22 09:24
在民間以海參為食療藥膳者很多。海參的做法多為煮湯、爆炒。在熬湯時注意，海參味道比較淡，可用鮮香的湯來配它，比如雞湯、骨頭湯，口感就會變得更好。海參為高蛋白食品，分解產物氨基酸多由腎臟排出，故腎功能差者一次不可多吃。 　　美膚養顏喝什么好？湯湯水水是首選。今天來教大家做款湯。 　　胡椒海參湯 　　食材：干海參海參、木耳、姜、蔥、香菜、食鹽、料酒、胡椒粉、香油 　　做法： 　　1、將泡發的海參洗凈切塊，蔥切絲、姜切片，香菜切段，木耳泡開后洗凈； 　　2、熱鍋倒油，放姜片炒香，放入木耳，加清水（或雞湯）、料酒、食鹽小火燉30分鐘后放入海參，加胡椒粉燒開后，放入蔥絲、香菜，淋香油即可。
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分享 “假海參”昂然進酒樓，執法部門重拳出擊
gongpinguniang 2016-5-7 12:35
當大家都以為假海參已經銷聲匿跡的時候，“它”又大搖大擺的走進了市場，走上了餐桌。近日，經消費者舉報，在廣州一家酒樓內假海參再上餐桌，這家酒樓打著低價銷售海參的口號，聲稱這些海參都是優質遼參。一位消費者在購買了一份小麥苗煮遼參后，發現海參湯是黑色的，還散發著一股濃烈的工業品味。 隨后，執法人員突擊檢查這家酒樓，發現這些海參都是人造海參，制造成本極低且食用后對人體損害極大。目前，執法人員已對該酒樓作出查處，“人造海參”已送往廣州分析測試中心進行檢測。 海參產品已然成為市場巨大的快消品，不法商家發現有利可圖，便在利益驅使下投機倒把，大肆銷售劣質海參甚至假海參，不僅嚴重損害了消費者的合法權益，而對海參行業的整體發展產生了惡劣影響。執法部門重拳出擊，嚴厲打擊，整飭市場環境，可謂大快人心。
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