南沙釣“金槍”：海洋大學探路 漁企跟進

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銳意覓“金槍”，四闖南沙浪。日前，廣東海洋大學與廣西北海海洋漁業(yè)總公司聯(lián)合開展春季南海金槍魚探捕活動的兩艘漁船返回北海地角漁港，從冷凍艙中取出的130余尾肥嘟嘟、圓滾滾的金槍魚，讓聞訊趕來的漁民和客商驚艷不已——從2010年至今，海大南海漁業(yè)資源監(jiān)測與評估中心的研究人員堅持不懈，終于在南沙找到了金槍魚漁場，找到了可資突破南海近海漁業(yè)困局，突出南沙漁業(yè)存在的“國產金槍”。

2011年底，廣西北海海洋漁業(yè)總公司主動上門與承擔農業(yè)部南海區(qū)漁政局項目“南沙新漁業(yè)資源開發(fā)技術研究”的廣東海洋大學洽談合作探捕，

2012年2月11日，兩家聯(lián)手改裝的一艘400噸延繩釣漁船從北海港出發(fā)，遠航南沙群島海域開展金槍魚延繩釣探捕和漁業(yè)資源調查�；顒託v時近兩月，除去往返時間，巡航探捕30余天，前后下釣35次，捕獲金槍魚130余尾，以大眼金槍魚為主，包括部分黃鰭金槍魚。其中最大的一尾是大眼金槍魚，重達82公斤。2月16日，探捕人員在南沙中部海域初次下釣即獲得50公斤左右的金槍魚3尾，3月26日探捕人員在南沙南部海域喜獲豐收，釣得金槍魚30余尾，為本航次一次起釣收獲最多的一次。

據(jù)海大方面探捕專家介紹，考慮到釣鉤不足、單船作業(yè)信息不靈和改裝船船舷過高而起釣不便等因素，未來規(guī)�；�、規(guī)范化作業(yè)的捕獲量應當更多，這為南海近海漁業(yè)轉移捕撈壓力提供了途徑，為金槍魚的長期穩(wěn)定開發(fā)找到了充足的魚源。尤其重要的是，此次在南沙西南海域發(fā)現(xiàn)了金槍魚大范圍的成魚及幼魚分布，確認了南沙海域為金槍魚的產卵和重要棲息地，可為金槍魚產業(yè)開發(fā)提供儲備資源。同時，發(fā)展南沙金槍魚捕撈產業(yè)，對突出漁業(yè)存在，維護國家海權具有重大現(xiàn)實意義。

“南沙新漁業(yè)資源開發(fā)技術研究”由廣東海大南海漁業(yè)資源監(jiān)測與評估中心主任盧伙勝教授主持，南海金槍魚調查是其核心內容。早在項目下達之前的2010年4月和7月，該中心已在南海兩次進行金槍魚調查，并在南沙北部海域首次采用引進的延繩釣技術成功捕獲了金槍魚。中心還研發(fā)出指引南海金槍魚漁業(yè)開發(fā)的基于北斗星通的南海漁業(yè)信息采集系統(tǒng)，以及比延繩釣效率更高的金槍魚燈光罩網。下一步，海大將摸清金槍魚的分布與洄游路線，同時發(fā)揮多學科優(yōu)勢，開展跨學科科研合作，研發(fā)金槍魚漁訊預報技術和金槍魚保鮮加工技術，探索金槍魚銷售網絡建設，為建立南海金槍魚捕撈加工銷售一體產業(yè)鏈發(fā)揮龍頭作用。

有資料顯示，全世界每年金槍魚的消費量達50萬噸以上。我國捕撈金槍魚的船只都是出國遠洋作業(yè)，在別國注冊公司進行銷售，因而在國內吃到的金槍魚幾乎都是進口貨。南沙金槍魚場的發(fā)現(xiàn)，為南海金槍魚商業(yè)開發(fā)和金槍魚“國產化”提供了先決條件。

盧伙勝教授(前左一)與顏云榕博士在研究這一批金槍魚

深圳市聯(lián)成遠洋漁業(yè)有限公司金槍魚專家曹珠（前右二）對金槍魚質量進行取樣鑒定

  在南沙海域能捕獲如此大的金槍魚，盧伙勝教授與他的兩名科研團隊骨干顏云榕博士和馮波博士都甚為激動

豐收的喜悅

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船倉內堆滿著探捕的金槍魚，由于改裝的漁船沒有超低溫（零下60度）冷藏柜，捕撈上來的金槍魚經過快速放血、除腮清洗后只能放進普通的冷海水庫和急凍庫進行保鮮。

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金槍魚營養(yǎng)價值很高，所含的DHA是魚中之最，它是人類大腦和中樞神經系統(tǒng)發(fā)育必需的營養(yǎng)素；還含有大量的EPA，可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化，對預防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素，是現(xiàn)代人不可多得的健康食品。如果保鮮處理得好，每噸金槍魚的上岸批發(fā)價可達8萬元。圖中左魚為大眼金槍，右魚為黃鰭金槍。

冰鮮保存的刺身，其顏色和口感都是一流

盧伙勝教授和顏云榕博士在教船長使用南海漁業(yè)信息采集系統(tǒng)

盧伙勝教授（右一）與北海海洋漁業(yè)總公司總經理陳柱亮（中）一起研究魚鉤的技術改良

來源：廣東海洋大學

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