國外海參漲發圖

syusuke

因為美國所有的海參因為制作的干參的工藝很天然，所以干參都是都一層白色的自然析出的鹽分。在海邊的朋友們可以看到有漁家自己曬制海鮮干貨未經過處理的都是有白色的一層鹽分，雖然這層鹽分不美觀，但是在食用起來確實比那些上漿刷顏色的海參要好的多（國內的海參有鹽干的，糖干的等等）

海參的發泡方法：所有發制海參用的鍋跟容器都不能有油

先用純凈水浸泡48小時（中間換一次水，容器內不能有油），然后用刷子將表面刷干凈，用剪刀沿腹部切口剪開，將腹內韌帶（略帶苦味，可食用）和雜質清洗干凈，放入高壓鍋（不能有油）內煮，開鍋后蓋上壓力閥，平火煮35分鐘關火，待冷卻后撈出海參放到容器（無油）里加純凈水，在0-4°C的溫度下浸泡兩天（中間換一次水）即可食用。因為美國深海野生海參跟國內的海參不太一樣，所以如果還是覺得硬的話，可以再放到（無油）的鍋里平火煮20-30分鐘左右撈出，這時候口感應該可以了。待冷卻后放到純凈水里在0-4°C的溫度下

邊浸泡邊食用，每天換一次水

海參的顏色說明：海參常年生活在海底深處.。有的在礁石里面常年不見陽光，所以顏色烏黑。有的則在能接受陽光照射的海底表面。所以顏色有點漸變的咖啡色。這都是很正常的。所以大家不要以顏色斷定海參的好壞。

轉自：網友青田

丫頭看事

這些干海參個頭都好大啊，肉質也厚，能給解釋一下為什么每個容器里都不能有油嗎？