南美白對蝦成功養(yǎng)殖技術(shù)探討

L.C

南美白對蝦養(yǎng)殖成功的困難在逐漸提高，需要改變養(yǎng)殖思維及技術(shù)。

文/ 廣東粵海飼料集團有限公司 程傳龍 李素瑩 張建強 段培昌 張華軍 趙鑫 盧曦

2011年讓我們不輕松，放苗、排塘、再放苗的怪圈依然縈繞。面對現(xiàn)在的對蝦養(yǎng)殖環(huán)境，我們應(yīng)該并有必要對自己原有的養(yǎng)殖技術(shù)進行一些有效調(diào)整。筆者現(xiàn)將有效應(yīng)對當前養(yǎng)殖形勢的方式方法及經(jīng)驗加之總結(jié)介紹，希望能為廣大對蝦養(yǎng)殖戶提供一些開拓思維的素材。

一、“鹽度曲線”理論

去年南美白對蝦老化養(yǎng)殖池塘多，會出現(xiàn)養(yǎng)殖不佳的情況�；�于這種養(yǎng)殖形勢，某養(yǎng)殖客戶也自行總結(jié)了對付惡劣養(yǎng)殖環(huán)境的方式現(xiàn)分享如下：

該客戶養(yǎng)殖池塘條件一般為5畝左右的土塘，但其取水方便，海水淡水都較為充足，周圍養(yǎng)殖較少，很難產(chǎn)生塘塘之間的交叉感染情況。該客戶應(yīng)對目前養(yǎng)殖狀況的方法除了一般的調(diào)水、底改做法外，最大亮點就是在整個養(yǎng)殖過程中鹽度的把握。

養(yǎng)殖前期，池塘經(jīng)消毒后進15‰海水1.2米左右，一次進水保持20天左右不排水，目的就是降低1-7天放苗的危險系數(shù)。肥塘、放苗，然后在蝦苗完全適應(yīng)養(yǎng)殖水體后（大概15天左右），開始逐漸注入淡水對養(yǎng)殖水體進行淡化，此步需要保證在30天之前淡化至3‰左右。淡化至此鹽度的目的就是應(yīng)對30-40天左右的對蝦生理生長的又一危險期。此期不但要保證水體鹽度，還要保證飼料的質(zhì)量和足夠的供應(yīng)量，調(diào)好水質(zhì)，保持清爽。做好以上兩步順利保證度過對蝦養(yǎng)殖前期排塘的情況。

考慮到對蝦生長蛻殼等一系列生理活動對鈣的需要，及始終避免海區(qū)藻類群體對對蝦養(yǎng)殖的影響，需要在度過30-40天危險期后進行海水注入，調(diào)整池塘鹽度。經(jīng)驗表明，后期養(yǎng)殖水體鹽度保持在7-8‰左右時較為理想。此鹽度不但不會造成水體鹽度不夠?qū)ξr蛻殼固殼困難的問題，還能屏蔽海區(qū)中正常藻類的生態(tài)形式減少時對對蝦的影響；并且海水的注入也可以根據(jù)池塘的藻相情況協(xié)同進行，有利于藻相的把握。通過此種及其它方式的運用，在周圍排塘空塘等嚴重的情況下，對蝦依然穩(wěn)定生長。現(xiàn)已50-60頭左右，預(yù)計產(chǎn)量約2600斤/畝左右。
經(jīng)典做法：根據(jù)對蝦生長不同時期，全程把握養(yǎng)殖水體鹽度變化：放苗15‰→前期（20-30天之前）3‰→中后期（40天以后）7‰-8‰。

需要條件：池塘有方便和安全的海水和淡水取水來源。

二、“過程清底”理論

2011年初，海南樂東昌化區(qū)域出現(xiàn)一定的排塘情況。問題池塘多為放苗10-40天之間，所出問題的蝦體沒有典型疾病的征兆，僅有肝胰腺出現(xiàn)發(fā)黃糜爛等情況。蝦塘共同點多有水難肥，不宜把握，蝦上料較慢，部分底部出現(xiàn)嚴重的“青苔”（水綿），問題發(fā)展較慢等癥狀。針對問題的解讀，眾說紛紜，各有側(cè)重。有的說是弧菌病，有的說是病毒病，有的說是赤潮……

聯(lián)系現(xiàn)階段氣候的變化，清底理論得到了現(xiàn)實當中的檢驗。其表明，該問題的誘因就是反復(fù)無常的天氣變化，導(dǎo)致養(yǎng)殖過程中難以肥水，肥后水體難以維持易倒藻，使得在養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)不斷肥藻、倒藻的特殊怪圈，最終使得池塘底部出現(xiàn)厚厚的一層死亡藻體。隨著氣溫的上升，其死亡藻體層會出現(xiàn)厭氧分解，釋放出大量的有毒物質(zhì)。如果該層在部分分解表層被打破后，上浮水表面的只要及時清除問題不大。但如果出現(xiàn)該層物質(zhì)無法上浮，有毒物質(zhì)緩慢釋放的情況，池塘出現(xiàn)排塘的幾率異常高。再者氣候的異常變化也可引起海水當中整體藻相的變化，使得鞭毛藻等有害藻類大量滋生。這種情況也加劇了問題的發(fā)生。

還有部分池塘出現(xiàn)大量“青苔”滋生�！扒嗵Α钡某霈F(xiàn)多是因為池塘進水過早。“青苔”有了一定的孕育時間，放苗前的肥塘更是為青苔的快速生長提供了有利的條件。在“青苔”爭營養(yǎng)、溶氧，遮光線等的影響下，池塘中的藻類難以生長。隨之出現(xiàn)肥塘塘不肥，繼續(xù)肥塘的一個怪圈。最終出現(xiàn)“青苔”的旺盛生長和藻類饑餓死亡的情況。同上，多次的肥塘，多次的藻體死亡沉淀，使得池底出現(xiàn)了厚厚一層有機污染層，為對蝦的生長帶來了非常嚴重的隱患�！扒嗵Α钡拇嬖谝灿绊懥藢ξr對飼料的攝食。長期持續(xù)積累就會出現(xiàn)嚴重的對蝦疾病和死亡，最終導(dǎo)致排塘。

而針對此種問題的處理措施應(yīng)及時跟蹤觀察，及時清除底污。清除底污的方式可分為兩種：生物方法與物理方法。生物方法就是發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖池塘底部有大量藻體死亡層后，及時向池中潑灑改良底質(zhì)的有益菌群�？焖俜纸獬恋砦锉韺幽�，打破底部污物的整體性，目的是促進其分解，快速上浮。然后及時潑灑腐植酸鈉等絡(luò)合物絡(luò)合沉淀污物，從底部排出，或人工將其撈出清除干凈。底污沒有了，隱患不見了，對蝦養(yǎng)殖自然也就無憂了。

另一種物理方法是人下池塘使用推耙或其它工具將厚厚的底污層推碎，打破其本身的整體性格局。然后潑灑腐植酸鈉等絡(luò)合沉淀用藥物，將浮起的污物沉淀至池底，并及時開閘排出。同樣污物排除了，威脅也就沒有了。養(yǎng)殖自然也就穩(wěn)定了。這兩種方法在實際運用過程中都見到了確切的效果。

如果有同種情況的池塘，此種方法值得一試。

經(jīng)典做法：觀察天氣變化，及時了解池底情況。發(fā)現(xiàn)有機污物及時清理，防止隱患暴發(fā)。方法有二：一是生物活菌分解和清除；二是物理介入，打破有機層格局，清除污物。

需要條件：池塘最好為膜底或泥沙底質(zhì)，人員肯吃苦。

三、“封閉”理論

這兩年養(yǎng)殖情況不佳，大家感到水難調(diào)，藻難肥，底難控。出現(xiàn)這些情況主要是海區(qū)因生活和養(yǎng)殖污水導(dǎo)致的富營養(yǎng)化。海洋水體本身營養(yǎng)元素缺乏是其生態(tài)體系發(fā)展的瓶頸，由于營養(yǎng)的缺乏，其水體內(nèi)的生態(tài)體系較為簡單或根本沒形成系統(tǒng)的生態(tài)體系。所以原有海水直接或沙濾后即可被納入養(yǎng)殖池塘，通過人為定向的肥水即可形成對養(yǎng)殖動物有利的生態(tài)體系，甚至在整個肥水和調(diào)水過程中水體也沒有形成一個完整的體系，而是所有生物一起生長。對養(yǎng)殖動物有用的就被養(yǎng)殖動物所利用，沒用或起負面影響的就會在達到一定程度——影響?zhàn)B殖動物之前，可通過換水或調(diào)水而無法繼續(xù)發(fā)展。這樣就形成一個可控的、對養(yǎng)殖動物有益的生態(tài)條件，即做到養(yǎng)殖水體的生態(tài)條件由簡單到可控，并且養(yǎng)殖的情況良好。

海區(qū)海水受到富營養(yǎng)化污染之后，擺脫了生態(tài)發(fā)展瓶頸，形成一套比較成熟的生態(tài)體系，尤其是藻類和微生物體系。池塘中所納入的海水或咸淡水不光是海水，還有海區(qū)的水體小生態(tài)體系。一經(jīng)肥水，水體中的生態(tài)體系會由復(fù)雜變得更為穩(wěn)固，更加完善。但往往水體中會有某些原有體系生物，不能被養(yǎng)殖動物所利用或有一些負面影響，而無法為養(yǎng)殖動物提供一個較好的養(yǎng)殖環(huán)境。結(jié)果就是原有養(yǎng)殖技術(shù)（肥水、調(diào)水和控制藻相等）一邊進行，水體生態(tài)體系則反方向發(fā)展，養(yǎng)殖動物受到的影響會越來越大，直至養(yǎng)殖失敗。原有的養(yǎng)殖技術(shù)體系就如走進了死胡同，同樣的技術(shù)方法卻得到了完全相反的結(jié)果。這讓養(yǎng)殖朋友們感到無法接受。

這就是“封閉”理論實施的客觀基礎(chǔ)。通過消毒和黑暗處理將水體中的生態(tài)體系打破，將其模擬回到海區(qū)富營養(yǎng)化之前的狀態(tài)，即人為的在海區(qū)及池塘之間形成一個“封閉墻”。通過這樣的做法，養(yǎng)殖人員對所納入的水體就比較熟悉，自身原有養(yǎng)殖技術(shù)的實施也比較得心應(yīng)手。
經(jīng)典做法：對海區(qū)引入的海水進行消毒和黑暗處理，打破原有水體生態(tài)體系。人為營造適合于養(yǎng)殖技術(shù)開展和養(yǎng)殖動物適宜生長的水體環(huán)境。

需要條件：養(yǎng)殖面積較大，有專門的消毒蓄水池，敢于技術(shù)和資金投入。

南美白對蝦現(xiàn)已成為海水養(yǎng)殖的主要品種，養(yǎng)殖也已開展有10多個年頭了。產(chǎn)業(yè)在不斷發(fā)展和完善，但對蝦養(yǎng)殖的環(huán)境卻在不斷惡化，有生活污水污染的原因，有南美白對蝦養(yǎng)殖自身污染的原因，有氣候的原因，也有池塘老化的原因。總之，南美白對蝦養(yǎng)殖成功的困難在逐漸提高。而若我們的養(yǎng)殖技術(shù)穩(wěn)步不前，原有養(yǎng)殖思維不轉(zhuǎn)變，那等待我們的就只能是怨天怨地的失敗痛楚。

不進則退，不論原因如何，只要養(yǎng)殖朋友能把握養(yǎng)殖困難，不斷督促自己提高養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)對局面，時時刻刻都將走在客觀條件改變步伐的前頭。

chengdunykjxy

很好的了。

迂月

操作很困難的