魚子醬的故事之養鱘魚是個好生意？

xiaoxue

鱘魚子醬本來都是長期投資，沒那個資金和實力經不起拖的話還是不要涉足的好。
單純只計算自然存活率的話。鱘魚的存活率還是很高的，但要考慮疾病的風險，疾病暴發時就要算死亡率了。95左右是種魚的正常情況，這應該是沒排除疾病死亡，5、6年里疾病風險還是很高的。
國外野生的價格持續上漲，就算人工的價格也還穩定，國產的出口價格不高，出口不了的價格更不高，銷在國內的在鱘魚子醬的范圍內來說就是便宜貨，質量、藥殘、口感都是限制因素。
養魚取卵就是活體取卵，有技術的已經這樣做了，不過術后縫合、暫養、防止感染等都是問題，直接殺的最簡單。活體取卵最大的風險是感染，感染最后的結果可能還是一條魚死了。