本帖最后由 jeremy 于 2010-8-5 09:27 編輯
黃耀才1991年加入泰國卜蜂集團(tuán)，現(xiàn)為公司資深副總裁，主要負(fù)責(zé)中國華南區(qū)（海南、北海、珠海、陽江）的水產(chǎn)銷售和管理工作。 □文/水產(chǎn)前沿 提供差異化的羅非魚苗 FAM：正大今年也開始進(jìn)軍中國羅非魚苗領(lǐng)域，這是出于怎樣的考慮？ 黃耀才：近年來羅非魚種魚退化嚴(yán)重，病害頻頻暴發(fā)，整個產(chǎn)業(yè)遇到了很大的危機(jī)。我們認(rèn)為危機(jī)同樣也意味著機(jī)會，面對同樣的困難環(huán)境，誰能做好，誰就有市場的優(yōu)勢。 而且集團(tuán)在進(jìn)入中國羅非魚種苗領(lǐng)域前也做了充足的準(zhǔn)備，我們在泰國有自己的羅非魚選育中心，收集了來自世界各地的優(yōu)質(zhì)羅非魚親魚進(jìn)行改良，集團(tuán)在泰國涉及到了羅非魚產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)，羅非魚的飼料和種苗的市場占有率達(dá)到了一半以上。 FAM：正大在蝦苗領(lǐng)域做得很成功，但和蝦苗相比，做羅非魚苗實際上有著很多不同的地方：做羅非魚苗的門檻相對較低，很多苗場都可以做，而且惡性競爭非常嚴(yán)重，利潤空間實際上并不大。在這個背景下，正大進(jìn)入可能要面臨很大的困難。 黃耀才：我們有面臨這樣困難的心理準(zhǔn)備。現(xiàn)在回過頭去看，為什么羅非魚苗在價格上沒有差異，是因為沒有多少廠家能夠真正提供給養(yǎng)殖戶在品質(zhì)上具有差異化的羅非魚苗種，那么魚苗價格自然也沒有差異。所以我們進(jìn)入羅非魚苗領(lǐng)域想要獲得成功，唯一的方法就是讓客戶養(yǎng)我們的苗種所取得的效益與市場上其它的苗種存在差異，我們會保證羅非魚苗的質(zhì)量，不走低價惡性競爭的道路。 FAM：這些差異主要體現(xiàn)在哪些地方？ 黃耀才：羅非魚去年開始出現(xiàn)鏈球菌病，今年天氣很惡劣，苗種放下去不久也開始出現(xiàn)問題，我們希望找出問題的原因所在，比如說今年海南地區(qū)缺少雨水，很多地方水質(zhì)很肥，水體沒有任何處理就放苗等。但是業(yè)界還沒有意識到問題的嚴(yán)重性，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖存在賭博的心理，苗種企業(yè)的生產(chǎn)還是沿襲以前的方法缺少變革，生產(chǎn)過程中不能做到對病菌的可控，實際上這里面有很多細(xì)節(jié)可以做，我們現(xiàn)在就在做這些工作。 我們相信如果有一天羅非魚養(yǎng)殖出現(xiàn)了很大的問題，肯定會對現(xiàn)有的養(yǎng)殖模式做出改變。集團(tuán)希望給養(yǎng)殖戶提供安全不帶病菌的苗種，把對蝦上的生物保全模式應(yīng)用到羅非魚上面，當(dāng)然我們也會考慮這個模式的成本因素，讓養(yǎng)殖戶花費(fèi)較少的錢也能養(yǎng)出羅非魚。 養(yǎng)蝦不能再靠運(yùn)氣 FAM：今年華南地區(qū)南美白對蝦苗病害十分嚴(yán)重，養(yǎng)殖戶放苗排塘率很高，您怎么看這種情況？ 黃耀才：今年蝦苗病害的問題比往年嚴(yán)重的多，各個集團(tuán)應(yīng)該聯(lián)合起來查找原因幫養(yǎng)殖戶解決問題。我們把病蝦的樣本送到國外檢測的結(jié)果表明這次蝦苗發(fā)病并不是病毒病而是細(xì)菌性疾病。
現(xiàn)在對蝦養(yǎng)殖到了回頭反思的時候了，養(yǎng)蝦出問題后不能盲目地繼續(xù)養(yǎng)，要回過頭來分析一下原因。這些年正大一直在推廣對蝦生物保全的養(yǎng)殖模式，“土、水、苗、飼料、管理”這幾個環(huán)節(jié)有沒有真正做到，比如說清塘是不是不徹底就開始放苗等等。 我們希望養(yǎng)殖戶能夠真正懂得養(yǎng)蝦。我們集團(tuán)招收進(jìn)來的業(yè)務(wù)員全部要培訓(xùn)，懂得怎么養(yǎng)蝦后才能出去做業(yè)務(wù)；對于合作養(yǎng)殖場的人員如果需要培訓(xùn)，我們公司也可以幫助培訓(xùn)；同時養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中遇到無法解決的問題，可以到我們的養(yǎng)殖場來看，就像現(xiàn)在雖然養(yǎng)蝦很困難，但是按照我們的方法，還是可以不斷地有蝦出來。 FAM：您對接下來的對蝦養(yǎng)殖有什么建議？
黃耀才：接下來的養(yǎng)殖不能再靠運(yùn)氣，而要靠技術(shù)，以后養(yǎng)蝦要采取新的思路和方法。養(yǎng)蝦需要做到安全、有穩(wěn)定的產(chǎn)量，高密度不一定能夠賺錢，高密度也就意味著高風(fēng)險，出了問題以后用藥物處理等的花費(fèi)反而更高。如果從做生意的角度，我們希望養(yǎng)殖戶多放苗，我們多賣苗，但是我們沒有這樣做，因為我們覺得這是在害養(yǎng)殖戶。我們希望養(yǎng)殖戶按現(xiàn)有的條件來設(shè)定密度和產(chǎn)能，每一造每一口塘都有蝦抓，而且養(yǎng)出來的蝦規(guī)格比以前的大，產(chǎn)能和利潤也比原來的好。 隨著旅游用地的開發(fā)，未來海南的對蝦養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量肯定會越來越少。這時候我們就要通過造數(shù)來彌補(bǔ)不斷減少的產(chǎn)量。比如說以前養(yǎng)2造，現(xiàn)在我們養(yǎng)3-4造，算下來比以前養(yǎng)得還要多。一年養(yǎng)3-4造我們集團(tuán)現(xiàn)在已經(jīng)完全可以做到，很快我們就可以推出一種新的蝦苗。這個新品種50-60天就可以養(yǎng)一造，不用養(yǎng)90天，但可以達(dá)到傳統(tǒng)的90天養(yǎng)殖才能達(dá)到的規(guī)格。 看好淡水養(yǎng)殖對蝦 FAM：現(xiàn)在有不少飼料廠開始涉足種苗領(lǐng)域。對于飼料廠做種苗，有人認(rèn)為具有資金、人員等的優(yōu)勢，但也存在一損俱損的風(fēng)險，您怎么看這個問題？ 黃耀才：很多企業(yè)要走有苗種有飼料的路線，我認(rèn)為是良性的競爭。相比小個體戶而言，大集團(tuán)做種苗因為要保證信譽(yù)所以不會隨便做，而會選擇好的苗種好的模式，這對于養(yǎng)殖戶是有好處的。 對于一損俱損的風(fēng)險，我認(rèn)為養(yǎng)殖中如果出現(xiàn)問題，養(yǎng)殖戶和公司雙方要坐下來好好解決，看責(zé)任到底出在哪一方，如果雙方都有責(zé)任，看那些是公司的責(zé)任，哪些是養(yǎng)殖戶的責(zé)任，不能簡單地把問題歸結(jié)于某一方。 FAM：這幾年正大不斷在中國建造新的蝦苗場，能不能談一下這方面的情況？正大在對蝦領(lǐng)域有一個什么樣規(guī)劃？ 黃耀才：中國南美白對蝦的養(yǎng)殖在海水和淡水中都可以養(yǎng)，海水是一套養(yǎng)殖模式，淡水是另外一套養(yǎng)殖模式，產(chǎn)量方面也是各占一半。但是隨著沿海養(yǎng)殖區(qū)域逐漸被旅游業(yè)等所占據(jù)，將來海水養(yǎng)殖的產(chǎn)量會逐漸減少，我們認(rèn)為真正的市場是在淡水領(lǐng)域，除了華南地區(qū)，我們現(xiàn)在在江蘇、浙江、山東、上海等地都有布點。下一步在華南地區(qū)我們也準(zhǔn)備進(jìn)入加工領(lǐng)域，在湛江新建一個加工廠，目前正在選址規(guī)劃。 現(xiàn)在養(yǎng)殖戶養(yǎng)蝦的風(fēng)險很大，養(yǎng)殖過程中有風(fēng)險，養(yǎng)出來后還要面對市場的風(fēng)險。公司現(xiàn)在正在全國的幾個省開展公司加農(nóng)戶的模式，由公司來承擔(dān)市場風(fēng)險，養(yǎng)殖戶只需要把蝦養(yǎng)好就可以了。我們希望養(yǎng)殖戶能養(yǎng)更安全的蝦，集團(tuán)也希望把這些安全的蝦提供給消費(fèi)者，做世界的廚房。（本刊原創(chuàng)稿件，轉(zhuǎn)載須注明出處，違者必究！） | 
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發(fā)表于 2010-8-5 09:09:09
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