“黃官1號”海帶耐高溫出菜率提高20%

夜雨

    “黃官1號”海帶耐高溫出菜率提高20%

    海帶“家族”又添新成員了！日前，筆者從中國水產科學研究院黃海水產研究所了解到，該所研究員王飛久與福建企業聯合選育并申報的海帶“黃官1號”，獲得水產新品種證書。據了解，“黃官1號”的葉片寬大肥厚，中帶部近一米寬，足足比普通海帶“腰圍”粗了一倍多。與普通海帶品種成熟水溫僅為16℃相比，“黃官1號”耐21℃高溫。此外，鮮嫩可口的“黃官1號”出菜率高出普通品種20%，現累計養殖面積達30多萬畝。

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    耐高溫延長生長期

    海帶耐高溫非常重要。一般情況下，山東地區的海帶苗在10月中旬開始下海養殖，到來年6月初收獲，養殖戶在播種和收獲時重點考慮的因素是海水溫度。下海播種后，如果遇到“秋老虎”，水溫達到20℃以上，海帶苗就會出現大面積腐爛。而來年6月份，普通海帶品種在16℃水溫就開始成熟，一旦形成孢子囊，海帶口感就會大打折扣。相比之下，“黃官1號”耐21℃高溫，收獲期可以從5月中旬延續到7月下旬，大大延長了海帶的生長周期。

    說起“黃官1號”耐高溫的秘訣，王飛久介紹說，2005年第一代種海帶培育成功，它們的“父母”是70株種海帶苗，那可是從10萬株海帶中精挑細選出來的。筆者了解到，2005年5月至6月初，在福建省連江縣海帶良種基地，王飛久從10萬株養殖海帶中，選出大約300株形態特別優良、沒有孢子囊出現、無高溫腐爛的個體進行培育；到7月上旬，在海水溫度升至26℃后復選150株，然后轉入室內培育，最后選定70株種苗，這70株苗育出的“子女”一部分在福建連江繼續養殖，另一部分到山東、大連等地養殖。

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　　孢子囊度夏降低成本
　　
　　“海帶養殖戶大量的投資在苗種度夏中。”王飛久告訴筆者，海帶苗下海養殖要具備兩個條件，一是海水溫度不高于20℃；二是海帶苗種長一二公分。夏天，害怕高溫的海帶苗要轉入室內培育，也就是說不僅要空調降溫，還要控制光照，人為地控制海帶生長，如果此時海帶苗長勢過剩，就會出現腐爛壞死。這樣，育苗場每天耗費的電量很驚人，一般情況下，一天的制冷費就高達2萬塊錢，海帶苗要在室內培育兩個半月時間，大大增加了養殖成本。
　　
　　“海帶苗占用的空間大，所以電費高，相反我們把一丁點大小的種菜放在室內度夏。”王飛久進一步解釋說，海帶的“種子”是在海帶表面形成的孢子囊，它們非常小，成熟后會脫離海帶在水里游來游去，等到快成熟時附著在苗簾上長成幼苗，由于占用的空間縮小了，也大大降低了電費。談到由種菜發育到海帶苗的過程，王飛久說，在條件允許海帶苗下海養殖前四五十天，工作人員會把室內溫度、光照強度調到最適合海帶苗成長的條件，讓海帶苗長到一二公分大小，保證苗種下海養殖的最佳長度。
　　
　　

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　　加工出成率大幅提高
　　
　　海帶主要能加工成食品菜的部分是中帶部，而普通的海帶品種瘦長，中帶部僅為30公分寬。相比之下，“黃官1號”可謂是“膀大腰圓”，它的中帶部達到60公分寬，而且葉片格外肥厚，哪怕海帶邊緣的厚度也不遜色。王飛久向筆者展示了一組數據，“黃官1號”鮮海帶畝單產可達26.7噸，折合干品4.11噸，比普通品種提高27%以上；平均食品加工出成率81%以上，高出普通品種20%，且褐藻膠含量適中，口感鮮嫩可口，特別適宜作為食品菜。
　　
　　去年10月中旬，正值山東地區海帶苗下海播種，“黃官1號”成了養殖的“搶手貨”，一時間“一苗難求”，王飛久臨時又從福建調了三四萬個苗簾補缺口。為了保持“黃官1號”的種質，自2005年以后，王飛久團隊至今已經培養出第六代成藻�！拔覀冞�從山東、遼寧培育的海帶中精中選精，然后和南方福建的優良苗種結親家�！蓖躏w久說，現在仍然采用南北方混合菜苗的方法，效果非常好。