我國甲魚品種的養殖現狀與改進建議（一）

春光好

我國甲魚品種的養殖現狀與改進建議（一）

趙春光

（浙江杭州龜鱉研究所）

甲魚，是我國改革開放后順應市場需求快速發展起來的特種養殖品種之一，經過近40年的養殖發展，產量已從上世紀80年代的年不到千噸，增加到2012年30萬噸，甲魚養殖已成為我國農村農民致富奔小康的重要途徑。由于優良品種是甲魚健康養殖的要素之一，所以甲魚種質一直受業內各方的高度關注，為此我就我國甲魚品種的現狀與改進提點自己的建議并和業內同行探討。

一、         我國目前主要甲魚養殖品種介紹

我國土著的甲魚品種主要有中華鱉、山瑞鱉和斑鱉，后兩種品種數量很少，故被國家列為保護動物，特別是斑鱉，其珍貴可與熊貓同論。我國也從國外引進了幾個品種，通過馴養，已在我國安家落戶，并取得了一定的養殖效果，為了讓大家了解國內外甲魚品種的特性和差異，作一簡單的介紹。

（一）中華鱉

中華鱉是我國目前養殖的主要品種，但因我國幅源遼闊，南北東西之間的緯度和氣候差異大，所以各地域之間也出現一些生態地理品系，它們的商品在市場上也因地域品系的不同價格不同，有的甚至相差很大。

1、北方品系（北鱉）

主要分布在河北以北地區，體形和特征與普通中華一樣，但較抗寒，通過越冬試驗，在10℃至零下5度的氣溫中水下越冬，成活率較其他地區的高35%。是一個很適合北方和西北地區養殖的優良品系。

2、黃河品系（黃河鱉）

主要分布在黃河流域的甘肅、寧夏、河南、山東境內，其中以河南、寧夏和山東黃河口的鱉為最佳。由于特殊的自然環境和氣候條件，使黃河鱉具有體大裙寬，體色微黃的特征，很受市場歡迎，生長速度與太湖鱉差不多。

3、洞庭湖品系（湖南鱉）

主要分布湖南、湖北和四川部分地區，其體形與江南花鱉基本相同，但腹部無花斑，特別是在鱉苗階段其腹部體色呈桔黃色，它也是我國較有價值的地域中華鱉品系，生長和抗病與太湖鱉差不多。

4、鄱陽湖品系（江西鱉）

主要分布在湖北東部和江西及福建北部地區，成體形態與太湖鱉差不多，但出殼稚鱉腹部橘紅色無花斑，生長速度與太湖鱉差不多。

5、太湖品系 (筆者1995年取名江南花鱉)

　主要分布在太湖流域的浙江、江蘇、安徽、上海一帶。除了具有中華鱉的基本特征外，主要是背上有十個以上的花點，腹部有塊狀花斑，形似戲曲臉譜。江南花鱉是一個有待選育的地域品系。它在江、浙、滬地區深受消費者喜愛，售價也比其它鱉高，特點是抗病力強，肉質鮮美。

6、西南品系（黃沙鱉）  

是我國西南廣西的一個地方品系，體長園、腹部無花斑、體色較黃，大鱉體背可見背甲肋板。其食性雜生長快，但因長大后體背可見背甲肋板，在有些地區會影響銷售形象。在工廠化養殖環境中鱉的體表呈褐色，有幾個同心紋狀的花斑，腹部有與太湖鱉一樣的花斑。生長速度在工廠化環境中比一般中華鱉品系快。

7、臺灣品系（臺灣鱉）

臺灣品系主產我國臺灣南部和中部，體表與形態與太湖鱉差不多，但養成后體高比例大于太湖品系。臺灣品系是我國目前工廠化養殖較多的中華鱉地域品系，因其性成熟較國內其它品系早，所以很適合工廠化養殖小規格商品上市（400克左右），但不適合野外池塘多年養殖。

其他還有烏鱉、砂鱉、墨底鱉、小鱉等，因群體數量較少，不再細述。

（二）國外引進的品種

1、日本鱉

日本鱉主要分布在日本關東以南的佐賀、大分和福岡等地，也有傳說目前我國引進的日本鱉原本是我國太湖鱉流域的中華鱉經日本引入后選育而成（但未見有文選報道），故也有叫日本中華鱉的，目前被農業部定為中華鱉（日本品系）。

2、珍珠鱉（佛羅理達鱉）

佛羅里達鱉屬鱉科鱉亞科軟鱉屬，又稱珍珠鱉、美國瑞魚。分布美國，但主產區主要在佛羅里達州，1996年我國開始引進養殖。佛羅里達鱉體色艷美、個體較大、生長迅速，但肉質清蒸不如中華鱉鮮美。

3、泰國鱉

體形長圓，肥厚而隆起，背部暗灰色，光滑，腹部乳白色，微紅，頸部光滑無瘰疣，背腹甲最前端的腹甲板有絞鏈，向上時背腹甲完全合攏，后肢內側有兩塊半月形活動軟骨，裙邊較小，行動遲緩，不咬人，其中500克以上的成鱉背中間有條凹溝。其外部體色進與中華鱉，只是其腹部花色呈點狀，不是塊狀。這種鱉生長快，喜高溫，但肉質差，且早熟，一般400克就開始產卵，所以它最適合在溫室內控溫直接養成成鱉上市，不適合在溫差較大的野外多年養殖。

4、刺鱉

又稱角鱉，主要分布于加拿大最南部至墨西哥北部間。體形較大，體長可達45厘米。吻長，形成吻突。背甲橢圓形，背部前緣有刺狀小疣，故叫刺鱉。新世紀初引入我國，也是大型品種，所以消費對象也主要是賓館飯店，因市場局限所以也不應盲目發展。

幽谷夢笛

甲魚品種多，好養的不多