四五月份大閘蟹養殖需注意的事項

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   現在已經四月份了，隨著水溫、氣溫的逐漸回升，做好4-5月份大閘蟹養殖管理工作是全年大閘蟹取得高產的重要環節。根據蘇蟹閣有著多年大閘蟹養殖管理經驗的師傅介紹，認為應著重注意以下幾方面的事項：

1.控制水位：為了促使大閘蟹早攝食、早生長，天氣晴朗的時候應將池水控制在40cm左右。在陽光的照射下，水溫升高較快以利于大閘蟹攝食。如果遇到連續的陰雨天氣，要適當加深水位，以防止池中水環境發生較大變化，對大閘蟹產生不利的影響。

2.適時投餌：水溫達到10℃時大閘蟹開始攝食可適當投餌，投餌量一般控制在蟹體重的1%左右。餌料以精料為主，輔以15%的粗飼料。霉變的飼料一律不得投喂。

3.及時清除青苔: 4-5月水溫較低、水質清瘦，適應青苔生長，如果青苔大量繁殖將對大閘蟹極其不利。可以采取以下方法清除：

①青苔少量出現時，可人工撈除或增加水深并用生物營養肥施用，降低水體透明度，達到抑制青苔生長的效果。

②如果青苔大量 出現建議使用青苔凈等藥物殺滅，但要避開大閘蟹的脫殼期。殺滅后可用“三聯解毒素或蟹樂爽”以減少毒素及藥物殘留對大閘蟹的負面影響。

4. 補充營養元素：

　從4月初至4月底大閘蟹第一次脫殼結束，此時大閘蟹體質較弱，建議使用“鈣能90”或“氨基酸鈣磷C”直接潑灑水體。水體中的鈣、磷等營養物質含量對大閘蟹的生長至關重要，如若不足，會導致大閘蟹甲殼不能正常硬化，形成軟殼病或脫殼不遂，嚴重情況更會造成大閘蟹死亡。                 

5.抓好病害防治應從4月份起做好預防：

① 每半個月左右全池潑灑一次消毒藥物，防止病菌大量滋生。藥物有：強氯精、生石灰、漂白粉等。
②4月底至5月初用硫酸鋅復配藥殺纖毛蟲一次。
③ 4月份左右使用一個療程5-7天的內服藥物拌飼料投喂;5月份每半個月也使用一次。     

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      在大閘蟹的養殖過程中，想要產出質量好，個頭大的大閘蟹，除了養殖管理工作做好以外，選好蟹種也非常的關鍵。把好蟹種關，加強生產過程中的飼養管理，就能生產出三兩以上的大規格、優質蟹。大閘蟹養殖一直水產養殖的重頭戲，所占比重穩中有升。從市場來看，大規格大閘蟹的價格比普通規格的大閘蟹高許多，養殖的觀念要從過去的“大養蟹”向“養大蟹”轉變。“養大蟹”必須選擇優質的蟹種、提高蟹種下塘成活率，可以從以下幾方面著手：
一、蟹種的運輸、放養：一般在冬季或早春低溫時運輸，可以用聚乙烯網袋裝種。如運輸時溫度太高，可在蟹種裝箱前加入密封好的冰塊，在用竹片隔開，使其不能 與蟹種直接接觸。蟹種在裝運前，必須用清水沖洗，保證其鰓部濕潤，將其體表的粘液污物洗凈。如運輸時間超過12小時以上，可以在運輸途中淋水浸浴一次。洗 去蟹種身上的粘液和繼續保持鰓部的濕潤，但不能使蟹種一直浸泡在水中，目的是保持蟹種呼吸暢通。
二、蟹種的品種、來源：選長江水系的中華絨螯蟹，不選其他水系蟹種來養殖。實踐表明，大閘蟹只有在與原種環境相似的地方才長得大，就是說長江水系的大閘蟹只有在長江流域范圍內養出來個體才大，遼蟹、甌蟹只適應生活在遼河水系和甌江水系，只有在當地才長出大蟹。過去由于長江蟹苗種產量少，價格較高，不少人用遼蟹、甌蟹苗種過來販賣，造成了長江原種的中華絨螯蟹種質與其它水系的大閘蟹發生基因混雜，在加上很多小的苗種場沒有選育大個體的親蟹來繁殖，導致大閘蟹的種質發生退化，成蟹個體不大。所以在長江流域選擇原種的中華絨螯蟹種苗是養大蟹的基礎。養殖戶可以選擇正宗蟹苗，自育蟹種，就地放養，蟹種質量能夠得到保證，又能及早適應新的生長環境。
三、蟹種的質量：首先、避免性早熟的小綠蟹。 優質蟹種主要特征有：外部形態：頭胸甲青綠色、古銅色、墨綠色，腹部銀白色或灰白色。體表凸凹不平。螯足粗壯，但尚不夠強有力。內外側掌、指節絨毛稀疏，不致密;腹臍形狀：雌蟹腹臍三角形或卵形，但絕不能呈蒲扇形。腹臍第五節寬度與腹甲寬度之比小于0.7，經估算這樣的蟹種尚可蛻殼的次數不低于5次。雄蟹腹臍鐘形或呈兩側內凹的三角形;步足數量和再生肢：蟹種2 螯足8步足基本齊全，再生肢極少。這些特征表明蟹種沒有達性成熟;其次、肌體健全，活動能力強。仰臥蟹種立即翻身復位，每分鐘反正復位能力超過10次，持續反正復位能力超過20次。
四、蟹種的規格、放養密度：一般來說，放養較大規格的蟹種可以獲得較大的起捕規格。一般規格在200只/千克以下，規格在100-150只/公斤最好。200只/千克以上的蟹種的品質較差。
　　養殖戶一直認為：蟹種規格過大，容易性早熟，初春后第一次蛻殼的蟹種會大量蛻殼不遂，影響成活率，或成為長不大的 “小綠蟹”。事實上，當年未成熟的大規格蟹種，經過越冬期后，消耗了積累在肝臟中的能量物質，在來年年初蛻殼后，通過攝食而取得的能量首先用于生長和發育，很少形成“小綠蟹”。
　　蟹種放養密度要看水質、環境條件和技術水平來決定。具體請關注：http://www.shdazhaxie.com/現在養蟹觀念已從以前的“大養蟹”發展到“養大蟹”，要求養出來的蟹規格要大，所以在密度上比早些年要少，但數量太少的話會影響單位面積的產量，所以根據具體情況適量放養。一般靜水塘為600-800只/畝，水可以經常交換的池塘放養800-1000只 /畝，換水條件好又有多年成功養殖經驗的可以放養1000-1300只/畝。
　　蟹種到達目的地后，可在塘邊圍欄設施內拆箱放養，讓蟹種自由入塘，或放養時將蟹種倒在一塊木板上，讓其慢慢爬入水中，并剔除留在木板上的死蟹種或半死不活不能翻身復位的弱蟹。

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   今天和大家分享的是我自制的美味-蝦蟹粥，這道蝦蟹肉不但美味而且很有營養哦。

原料：大閘蟹2只  大米200g  蝦仁10個
調料：鹽適量 姜絲適量
做法：
1、大閘蟹清洗干凈，其中一只拋開掰兩瓣，另外一只取肉
2、大米提前浸泡一下，將鍋里的水燒開，放入浸泡好的大米煮大約30分鐘
3、煮至30分鐘后加入熟玉米粒，接著放入處理好的大閘蟹
4、姜絲跟大閘蟹一起放入，繼續煮5分鐘，然后放入蝦仁和蟹肉，蝦仁和蟹肉熟了就可以關火了
5、最后加鹽調味，撒點蔥絲就可以食用了

  友情提醒：大閘蟹也可以先蒸熟，后剔出蟹肉。