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[品控交流] 米糠質(zhì)量的控制

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rockfish0791

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	死哪去了 2014-2-16 20:47

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發(fā)表于 2014-3-5 14:04:37 |只看該作者 |倒序瀏覽

米糠在華中地區(qū)是很好的原料，但出現(xiàn)很多摻假的現(xiàn)象，如何杜絕？除了直接和米廠合作外，控制哪些指標(biāo)呢？水分，脂肪，灰分？

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sdhuang

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	加油 2015-1-16 12:15

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沙發(fā)

發(fā)表于 2014-3-5 21:30:01 來自手機(jī) |只看該作者

水分，酸價，灰分，米糠是很好的原料，但必須控制好新鮮度。

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建凡

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	死哪去了 2014-2-19 19:59

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發(fā)表于 2014-3-6 23:55:01 |只看該作者

必須要注意，油脂氧化破壞性很大。

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chanantonio

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發(fā)表于 2014-3-7 13:31:16 |只看該作者

脂肪大于14，灰分小于8

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Yj配方

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	死哪去了 2014-7-28 11:39

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發(fā)表于 2014-3-24 17:03:17 |只看該作者

脂肪、水分，酸價和新鮮度。油脂含量高，易氧化酸敗，建議庫存一周以內(nèi)

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[品控交流] 米糠質(zhì)量的控制

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