浙江小龍蝦養殖五大環節保健康

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從杭州出發，過余杭瓶窯，經201省道約70分鐘就能到安吉遞鋪鎮。根據杭州數家龍蝦館向記者提供的信息——在這附近的蘭田村有一個浙江規模最大的小龍蝦養殖場。
　　一位在省道上施工的工人說，大家都知道這個村里每個水塘里都養著上百公斤的龍蝦。“這是我們附近最大的龍蝦養殖地，有的人干脆叫它‘龍蝦村‘。以前運蝦的車都是晚上開進開出的，很忙。”
　　在一片喊打聲的小龍蝦市場背后，作為原產地的安吉蘭田村顯得有些安靜。
　　每天換8小時水，專家覺得水質靠譜
　　記者是以計劃在千島湖養小龍蝦的投資人身份，進入這個名為“浙江中正農業開發有限公司”的養殖場的。在取得巡塘人員和養殖人員的信任后，記者第一個了解的關鍵環節就是——水質。
　　中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員吳永寧這樣解釋橫紋肌溶解綜合征 患病的可能原因：“可能是由于在某一水域食用某一種有毒物質引起的。”
　　水成了記者惦記的第一個環節——“一般上午9點左右就開始抽水換水，整個養殖場的換水時間會持續七八小時。”一個去年底就開始在蘭田村這個養殖場工作的本地村民說，這里的水塘總面積將近有500畝，平時的管理要求很多，換水就是其中的一個環節。“換水不能時間太長，不然營養不夠。”他說按抽水的總量算，平均每天每個水塘的換水量占總容量的1/3左右。
　　從1號管理房走過去5米就能看到養殖塘，一個個并列排開，比較統一的幾個特點：塘體2~5畝，進水口有較大水流，水體較清，水面高于馬路，塘中分插著6~8根不等竹竿……從6號、8號水塘走過去約15分鐘就能看到一個“管理總部”，一側的機房正在抽水，水源來自寬約5米的小溪，水色稍渾，在一個約3立方大小的水池停頓幾秒后通過一條總管道進入每一個水塘。
　　記者用竹竿試驗了4個水塘的能見度，平均能見度約為67厘米；而經PH試紙檢測，8個水塘水質的酸堿度在6~8之間。浙江大學動物學院水產科邵慶鈞教授在聽完記者暗訪的安吉小龍蝦的養殖細節后說，目前國內還沒有龍蝦養殖業統一標準。絕大部分養殖場只能憑經驗把握各個環節。
　　“對淡水魚蝦而言，能見度1米以內，PH值在6~8之間是比較適合的生長環境，當然如果是弱堿性水則更好。”從目前掌握的兩個有關水質的數據看，他個人覺得是安吉縣的小龍蝦養殖環境還是比較適宜的。
　　現在的龍蝦只能吃個半飽
　　“飼料？現在最多一天投放一次，而且上午10點就結束了。”傍晚6點，白天見過的巡塘正打算結束白天的最后一次巡視，他騎著電瓶車，剛剛跑遍了所有的水塘。點上香煙，話題就更加容易聊開。
　　他說以前是一天要喂兩次，早上9點~10點投放飼料的20%~30%；傍晚一次，17點~18點，投放70%~80%。“龍蝦生意不好，現在的行情養大了也沒人要。”記者了解到，目前的飼料投放量只能讓龍蝦勉強吃個半飽。
　　不過，這位巡塘員告訴記者，因為減少了飼料量，所以拋撒要求比以往更高。“如果飼料集中在某幾個區域，很容易就引起搶食，直接導致龍蝦受傷，發生爛尾病。”以前撒飼料時是滿手抓一把往水塘的四周一拋，現在是一小把一小把地撒，盡可能遍及各個水域。“一個2畝的塘，以前投一次飼料只要三四分鐘，現在至少需要十分鐘，這可比養魚精細多了。”
　　盡管工作人員都不愿意透露飼料的品牌，記者還是在管理房內發現了飼料袋，這是一種名為“豐收牌”的配合飼料，該飼料由杭州豐收生物科技有限公司生產。隨后記者了解到，這種名為克氏原螯蝦(小龍蝦)配合飼料于2008年在杭州市質量技術監督局余杭分局備案，產品標準號為Q/HFS008-2008，備案登記號是Q330110B544979-2008。
　　已經半月沒有下籠抓蝦
　　養殖水域近500畝，高峰時期一天的龍蝦出水量超過300公斤，工作人員兩班倒白晝均有人上班……如此規模的一個龍蝦養殖場，現在卻已經門可羅雀——從9月11日早上10點左右到蘭田村，9月12日下午約4點離開，記者在這個小龍蝦養殖場前后滯留了超過30個小時，記者一直試圖見證捕撈龍蝦的過程——因為到目前為止，有一種致病原因的猜測就是在捕撈過程中，某些龍蝦養殖戶會潑灑某種藥物，誘使小龍蝦上浮。
　　但最終記者沒能親眼見證捕蝦的過程，因為巡塘員說，最近由于受到小龍蝦可能導致橫紋肌溶解綜合征的影響，已經半個月沒有抓捕龍蝦了。
　　“抓龍蝦時灑藥水？不可能，沒聽說過，我們這里都是地籠網抓的。”一個60歲的老工人指著池塘里露出水面的竹竿說，只要有訂單，他們就會把地籠網固定在竹竿上放入水塘，等待24小時后就可起網。“主要是按顧客的要求分揀，不到重量的會重新放回水塘。”他說，哪怕是公司領導要，也要提前一天打招呼，次日才能捕蝦送貨。他拍著胸脯說，傳言中的“另類”捕撈方法在他們這里絕對不會出現。
　　13日上午，記者再次以急購龍蝦的身份暗訪驗證，對方在電話中明確說至少需要等到14日晚上才能起網。
　　“前幾年基本都在建設基礎項目，真正產出小龍蝦還是今年上半年的事情。”浙江中正相關負責人告訴記者，公司養殖場是省級農業標準化示范區。除零星的浙江杭州、寧波客商上門購蝦外，養殖場的龍蝦基本都統一經安吉遞鋪中轉，具體銷售到了哪里，他們并不十分清楚。而記者從遞鋪鎮農貿市場了解到，以前每天在這里中轉的小龍蝦大概有1000多斤。安吉縣出產的小龍蝦除了供給杭州的市場外，還銷往上海、江蘇等地。（錢江晚報）