汕頭大學關于提高海水魚自身的HUFA合成能力論文

在水一方

中新網汕頭9月16日電 (李怡青 陳妍 陶怡)據廣東省汕頭大學新聞中心提供的消息，最近，汕頭大學理學院海洋生物研究所李遠友教授課題組與英國Stirling大學水產研究所Douglas Tocher 教授課題組共同完成的研究論文被國際科技期刊《PNAS》(《美國科學院院刊》)接收，該文報道了首個在脊椎動物中被發現的4脂肪酸去飽和酶基因。

　　據介紹，高度不飽和脂肪酸(HUFA)是人和動物體維持正常生長發育及生理功能所必需的脂肪酸，它的合成需要幾種脂肪酸去飽和酶及碳鏈延長酶的參與，但4脂肪酸去飽和酶在脊椎動物中至今未見報道。由于魚油富含HUFA，所以魚類是人體補充HUFA的重要來源。
　　與淡水魚不同，海水魚一般沒有合成HUFA的能力，也需要從食物中獲得HUFA。目前養殖海水魚類的餌料大多為冰鮮小雜魚，容易帶來環境污染、病害流行和水產品安全等問題；少數為添加有較高比例魚油和魚粉的配合飼料，則使養殖成本增加，且魚油、魚粉供不應求的矛盾日益突出，致使配合飼料的推廣應用受限制。因此，如何提高海水魚自身的HUFA合成能力，開發魚油、魚粉的替代品，降低配合飼料中魚油、魚粉的添加比例等，是促進海水魚配合飼料的推廣應用及其養殖業發展的關鍵問題。
　　為了攻克這些難題，近年來，汕頭大學李遠友教授課題組獨辟蹊徑，以食草海水魚類——藍子魚(俗稱“泥猛”)為研究對象，不僅在國際上首次發現和證明海水魚類具有合成HUFA的能力，而且從分子水平上找到了證據，還研發出以植物油和植物蛋白分別替代魚油和魚粉的配合飼料；4脂肪酸去飽和酶的發現使魚類的HUFA合成增加了一條更加有效的途徑。
　　這些研究成果對于豐富魚類營養學內容具有重要的理論意義，對于促進高效、低成本海水魚配合飼料的研發及海水養殖業的健康發展等具有重要的現實意義。
　　《PNAS》(《Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America》，《美國科學院院刊》)與《Nature》、《Science》齊名，同屬被引用頻次最多的三大國際頂級綜合性科技期刊。(完）

來源：中國新聞網