大湖股份：力攻淡水魚深加工難題

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鮮活水產品的附加值低和販運難一直是制約漁業企業發展的瓶頸，而對水產品深加工可破解這一難題。目前我國的水產品加工率不到8%。
　　9月20日，大湖股份(600257)主持的湖南省科技重大專項“主養淡水魚深加工關鍵技術研究與示范”在湖南常德隆重啟動。大湖股份將由此變身為水產養殖和深加工并重的領先者。
　　“主養淡水魚深加工關鍵技術研究與示范”科技重大專項，采用產學研結合模式，為攻克淡水魚深加工存在的技術難題而設立。由大湖股份聯合長沙理工大學等單位，從冷鮮魚和速凍魚片加工新技術;魚糜生產、魚肉重組和仿生技術;加工副產物的綜合利用等方面進行重點研究與示范，生產保鮮期10天以上的冷鮮魚、高純度的魚蛋白粉及下腳料的綜合利用等新產品，解決大宗水產品附加值低、深加工難度大、產業鏈短、產品質量難保證、運輸成本高等問題，還能引導人們改善飲食習慣，保障人們身體健康，滿足新一代消費者喜歡快捷方便的消費習慣，滿足人們日益增長的對淡水魚產品的需求。（證券日報）

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