惠東平海地區南美白對蝦高位池養殖模式調查報告

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□文/圖 廣州市誠一水產科技有限公司 朱奇

一、調查背景
    惠東縣養蝦面積近2萬畝，其對蝦養殖模式主要分為三種：集約化高位池養殖、海邊網箱養殖和海邊圍欄養殖。其中精養面積約8000畝，主要分布在稔平半島東西沿岸，而高位池養蝦場主要分布在平海鎮的東和鄉、張家墩、冷水坑，以及念山鎮的黃浦角和巽寮鎮。平海地區的高位池養殖面積達到3000畝，養殖畝產可達2000-3000斤，更有個別養殖戶2008年達到4000斤。
    為了解該地區的高位池養殖情況，收集第一手的基礎資料，筆者于2009年3月對該地區的養殖模式及飼料的使用情況進行調查。
二、調查內容
    根據本次調查的目的，有針對性地制定了調查的計劃，擬定的調查內容有如下幾個方面：
    養殖條件：池塘條件、水源條件。
    養殖模式：放苗前準備、苗種放養、養殖管理、養殖成本與效益。
    市場情況：養殖面積、飼料品牌、品牌銷量、養殖情況。
三、調查結果
    1、養殖條件
    （1）池塘條件
    平海地區的地膜池和高位池一般為規則的方形結構，水深多在1.8-2.5米之間，面積一般為3-8畝，平均集中在4畝。地膜池和高位池的進排水主要通過水平埋設塑料濾水管，在海邊開挖大口徑的沙濾井，將水泵的吸水管裝入沙濾井中抽水，部分規范養殖場還有蓄水池。
    養殖前期準備工作比較充分，清塘時直接用高壓水槍將塑料膜或池底淤泥清洗干凈，然后通過中央排污口排出池塘；同時也清理池塘周邊的雜草，對高位池進行護坡防滲工作。
    平海高位池養殖場，大多數都在養殖池上鋪設用于冬棚鋪蓋塑料薄膜的鋼絲和固定設備；同時為了保證對蝦的高產，在養殖池底部鋪設增氧管。
    （2）水源條件
    平海地區東臨紅海灣，西倚大亞灣，養殖水源質量很好，由于附近遠離居住區，沒有大型工業，污染很少。
    2、養殖模式
    （1）放苗前準備
    清塘 收蝦后及時排干水并清除污物，如果池塘鋪設薄膜的用高壓水槍將塑料膜和池底淤泥清洗干凈通過中央排污口排出池塘，未鋪膜的池塘將池底沙層翻起20cm以上。保證池底經過15天以上的晴天太陽暴曬。進水前使用30 ppm二氧化氯對池底進行消毒，消毒水體蓋住池底5 cm以上，消毒48小時后開始進水。
    肥水 清塘一周后，使用無機肥尿素和過磷酸鈣，用量為尿素7-10 kg/畝，過磷酸鈣濃度為尿素的1/4左右，以后每3-4天用一次，一般20天左右水色即能穩定。同時使用微生態制劑穩定藻相。沙質底、高位池和地膜池的肥水比較困難，部分養殖戶用無機肥和有機肥相結合的配合肥料。
    苗種 平海地區苗種主要有兩種來源：一種是使用品牌蝦苗，主要有福建正大、珠海正大、湛江恒興、珠海世海和海南等地的一代苗，1/3的高位池養殖場使用正大的苗。2009年福建正大蝦苗的價格為270-280元/萬尾、珠海正大的價格為168元/萬尾，與飼料捆綁一起出售給養殖戶，而世海為60-80元/萬尾。
    另一種是由本地或外地購進的小型苗種場培育出來的南美白蝦苗，這種稱為土苗，成活率在60-70%不等，價格在30-50元/萬尾不等，大部分農戶使用土苗放養。
    （2）苗種放養
    高位池養殖模式見表1。


    高位池精養殖在惠東平海地區分為兩種方式：兩年5造和一年2造。該養殖模式的變化跟市場蝦價、養殖技術及氣候變化息息相關。蝦價好、養殖技術高、氣候穩定，前者的養殖模式增多；蝦價低、養殖技術薄弱、氣候不穩定，后者的養殖模式增多。
    （3）養殖管理
    飼料投喂 平海地區養殖場投餌原則：早晚多投，白天少投；四周多投、中間少投；蝦苗多的地帶多投，少的地帶少投。一般從放苗開始就進行飼料投喂，前期一般投喂0#和1#飼料。放苗后到蝦長至5cm之前這段時間投喂0#料，長至5-7cm投喂1#料，部分養殖戶會按比例配合投喂。
    投喂次數為4次：分別為5點，10點，16點，24點，投餌量會根據氣候、水溫、蝦的密度及攝食欲望而定。
    池邊設有小餌料臺，通過觀察餌料臺的剩餌情況來進行加減料，每次投喂對蝦吃料的時間控制在一個半小時內為宜，幼蝦期間可適當延長到兩個小時左右。
    增氧機 高位池的增氧有2種設備：一種為常規的水車式增氧機或射流式增氧機，另一種是在池塘底部鋪設增氧管。一般2畝的蝦塘，配置2臺水車式增氧機，功率為1.5千瓦/臺（部分用射流式增氧機替代）。平海地區的高位池從開始放苗到收蝦，大多24小時不間斷進行增氧，只在飼料投喂前1小時停止增氧。
    水質調控 當地養殖戶一般都會定期換水來進行水質調控。由于高位池水質生態系統單一，養殖密度很大，水質很容易變差，養殖戶一般根據實際情況對池塘進行換水，換水量分別可達10、20、30厘米，到養殖中后期平均15天換一次水，個別養殖后期水質惡化嚴重的池塘平均一星期換一次水。在對蝦養殖中后期過程中，養殖戶一般不會對水體進行消毒，主要使用活菌調節水體生態系統，穩定水體。如果效果不好就對水體進行換水處理，有時也會定期投撒底改。
    病害防治 當地對蝦養殖戶除上述措施穩定水質外，普遍都有定期使用維生素C、多糖、中草藥等進行拌料防病的習慣。
    （4）養殖成本
    平海地區對蝦養殖成本分析詳見表2。
    （5） 養殖利潤
    精養模式：2008年第一造規格為40-50尾/斤的蝦平均價格為10元/斤，這里的飼料單價以正大白蝦2#料價格來計算：148元/包÷40斤/包＝3.7元/斤。但由于實際池塘放養模式、存活率、規格、蝦價、飼料系數的不同，養殖利潤也有所差別。高位池第一造蝦平均利潤在2000-5000元/畝不等。部分養殖戶進行冬棚蝦養殖，成本也會增加3000-6000元/畝不等。
    該地區第一造蝦養殖收益情況詳見表3。
    3、市場情況
    惠東平海地區對蝦飼料品牌主要有海大、粵海、正大、海1、恒興、海馬、澳華、大海、海鳥等。
養殖戶對蝦料的選擇除了看質量以外，也會比較價格；這幾年養殖戶養殖成功率不高，養殖戶沒有資金，同時目前飼料競爭激烈，同等價位的飼料相差不大。具體見表4。


四、討論
    土塘養殖和高位池養殖南美白對蝦主要在養殖密度和管理上存在較大的差異。首先在養殖密度上，高位池要比普通的土塘放養量高一倍左右，因此在保證一定的存活率的前提下，高位池養蝦的利潤要比土塘高；其次在管理上，高位池由于池底鋪設地膜，水體質量容易調節，排灌水方便。但遇突發情況時高位池的緩沖及自我調節能力不足，水質指標變化幅度很大，不能維持在比較穩定的范圍內，而且投資及管理費用也比土塘要高出很多。
    當前南美白對蝦養殖普遍存在一個成活率偏低的情況，在放苗后若遇到不良天氣經常出現全塘蝦死光，在高位池養殖過程中由于底質惡化出現偷死。以上種種現象除了客觀的天氣及養殖環境的影響外，還有一個重要的因素即種苗的質量�，F在很多養殖戶貪圖便宜而選用質量較差的土苗，導致體質差的蝦苗在不良外部條件影響下很容易造成全塘蝦全軍覆沒。
    筆者認為養殖對蝦首先要選擇好的苗種，其次可根據自身的條件采取在小塘進行先標粗后再放入大塘的方法來提高對蝦的成活率。養殖過程中一定要注意水質的調控，通過生物制劑的使用和掌控飼料的投喂量來改善水體環境，保證水體的穩定性，給對蝦的生長創造一個良好的外部環境，才能獲得更高的收益。

kook

值得學習借鑒的方式。