臺灣屏東：寶石魚育種成功 養殖量漸長

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      屏東縣鹽埔鄉養殖業者陳俊仁，成功量產自澳洲引進的寶石魚，并且成立國內第一個寶石魚產銷班，準備在國內推廣。

      寶石魚是一種高經濟價值、高營養的魚種，7、8年前由民間業者自澳洲引進育種。陳俊仁說，寶石魚不好養，7、8年前引進，最近一年才成功育種；因此，這段期間國內都是零星養殖，量不大，主要提供外燴、山產店。

      因為育種成功，陳俊仁才敢大量養殖，養殖池面積約3甲，約有10多萬尾。曾經養過紅尼羅魚、石斑魚和鱸鰻的陳俊仁說，他大量養殖寶石魚是看中寶石魚所含的Omega3（不飽和脂肪酸）比一般淡水魚還高的報告，寶石魚的Omega3比黑鮪魚還要高1倍。

      寶石魚不好養，陳俊仁以大武山水系純凈無污染水源養殖，養殖池旁雜草以人工割除，避免除草劑污染水源。陳俊仁說，寶石魚需要特殊的環境，而且不會吃別的魚類，因此，不會有外來魚種破壞本土魚種的生態問題。

      陳俊仁表示，寶石魚因為魚背上有3顆如藍寶石般斑點，所以被稱為「寶石魚」，為鱸科魚類，背鰭有一層厚厚油脂，而且肉多刺少，肉質細致彈牙，口感像香魚，若做生魚片，風味不輸黑鮪魚。

      成功量產寶石魚后，陳俊仁透過各種通路營銷，主要以外燴、餐廳及量販超市為主。他說，他最近成立國內第一個寶石魚產銷班，準備在國內大量推廣。

      陳俊仁表示，澳洲的寶石魚多外銷到馬來西亞，1公斤市價達新臺幣400元(約合人民幣85元)，是高經濟價值的魚種，國內目前市價是1臺斤新臺幣130元到150元左右。（中國鰻魚網）