七好澳斑(澳洲龍紋斑)是青島七好生物科技有限公司與澳洲Marianvale Blue漁業(yè)公司合作引進(jìn)的一個(gè)新品種。澳洲龍紋斑屬鱸形目,鮨鱸科,鱈鱸屬,為澳洲四大經(jīng)濟(jì)魚(yú)類之首。由于產(chǎn)自澳大利亞?wèn)|南部的墨累河流域(Murray river),故國(guó)內(nèi)外也習(xí)慣稱為墨累鱈(Murray Cod),又因其體表布有黃褐色的龍紋斑點(diǎn),因此又名澳洲龍紋斑。 澳斑的祖先來(lái)自海洋,現(xiàn)代的澳斑雖然大部分時(shí)間生活在淡水中,但有洄游的習(xí)性,能夠在咸淡水甚至海水中生存,依然帶有海水魚(yú)的部分特性。研究調(diào)查顯示,澳斑肉質(zhì)結(jié)實(shí)、白而細(xì)嫩、味道鮮美、無(wú)腥味,且有一股淡淡的獨(dú)特香味,肉嫩刺少,口感優(yōu)于石斑及筍殼魚(yú),含有豐富的必需氨基酸及Ω-3多不飽和脂肪酸,營(yíng)養(yǎng)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高,再加上其稀少的數(shù)量以及在澳洲文化中獨(dú)有的地位,因此有著”澳洲國(guó)寶魚(yú)”的美稱。 |