飼料禁抗年聊聊幾種常見金屬離子抗菌劑的優(yōu)劣勢

廣東一枝花

隨著2020年的邁入，標(biāo)志著飼料養(yǎng)殖行業(yè)正式全面進(jìn)入禁抗限抗的新時(shí)代。談飼料禁抗，離不開如何尋找最佳抗菌效果的抗生素替代產(chǎn)品話題，當(dāng)前市場上替抗產(chǎn)品種類繁多，這類替抗產(chǎn)品抗菌機(jī)理各有不同，效果上也有所差異，下面就聊聊其中幾種常見的金屬離子抗菌劑之間的差異，希望能在尋找飼料替抗產(chǎn)品過程中給到大家一些啟發(fā)。

一、銅離子抗菌：

銅離子抗菌銅具有優(yōu)異的抗菌特性，在醫(yī)療衛(wèi)生、食品行業(yè)和農(nóng)業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域早有應(yīng)用，其機(jī)理是利用銅離子與病菌的蛋白質(zhì)結(jié)合，使其蛋白酶變性而死亡，使酶失去活性，抑制繁殖生長，從而達(dá)到抗菌目的。

雖然硫酸銅是畜牧業(yè)、漁業(yè)飼料中不可缺少的微量元素，能起到防病、促進(jìn)生長的作用，但長期高劑量的添加還是會(huì)帶來不少的負(fù)面影響，如：

1、長期高劑量添加銅會(huì)導(dǎo)致豬銅中毒，引起肝銅積聚、代謝紊亂，生長速度迅速下降乃至死亡率增加。

2、硫酸銅是強(qiáng)氧化劑，具有促氧化作用，高劑量添加硫酸銅，會(huì)破壞維生素，加速飼料中油脂氧化酸敗，縮短飼料保質(zhì)期。

3、由于銅和鐵鋅之間存在拮抗作用，日糧高銅會(huì)降低鐵鋅的利用率，從而誘發(fā)鐵鋅缺之癥的發(fā)生。

4、對(duì)環(huán)境造成污染：大量未被消化的銅通過糞便排出體外而污染土壤和飲水。

5、長期高劑量添加銅會(huì)導(dǎo)致豬肉（特別是豬肝，高銅可造成肝銅大量蓄積）中銅的含量超標(biāo)，危害人類健康。

6、硫酸銅吸潮（濕）性強(qiáng)，容易結(jié)塊因此對(duì)包裝與保存有特殊要求。

二、銀離子抗菌：

人類利用銀抗菌的歷史可以追溯在幾百年前，如銀器的使用、銀煮水治病、銀針驗(yàn)毒等，現(xiàn)代社會(huì)如濾水器、紡織面料等領(lǐng)域也廣泛應(yīng)用銀離子抗菌原理，其作用機(jī)理是銀離子可以強(qiáng)烈吸附細(xì)菌蛋白酶，破壞細(xì)菌體的蛋白酶導(dǎo)致細(xì)菌死亡。因?yàn)殂y對(duì)液體中的微生物具有吸附作用，微生物被銀吸附后，起呼吸作用的酶就失去功效，微生物就會(huì)迅速死亡。

但銀離子價(jià)格昂貴，且銀離子的抗菌效果受光和熱的影響，長期使用易被還原而降低抗菌效果。

其次銀離子最厲害的就是它具強(qiáng)烈的腐蝕，殺菌作用，它濃度高，可以殺死所有的微生物，濃度低的話有抑菌作用。但也是因?yàn)殂y離子的強(qiáng)腐蝕，強(qiáng)殺菌作用，所以使用它會(huì)產(chǎn)生副作用。

三、鎵離子抗菌：

鎵離子抗菌是當(dāng)前國際上比較先進(jìn)的一種新型抗菌方式，其作用機(jī)理是與鐵高度相似的鎵利用細(xì)菌的噬鐵特性，替代鐵進(jìn)入細(xì)胞破壞細(xì)菌的鐵代謝，降低細(xì)菌存活率達(dá)到抗菌目的。

鎵的抗菌性早已得到公認(rèn)，美國藥監(jiān)局FDA認(rèn)定鎵具有良好的抗菌活性，可用于藥物。

國際上大量利用鎵抗菌養(yǎng)殖飼料案例數(shù)據(jù)顯示，鎵對(duì)針對(duì)多種細(xì)菌包括多重耐藥菌都有較好的抗菌效果。無論是體內(nèi)還是體外鎵都具有抗菌活性，其活性與其他藥物有協(xié)同作用，且細(xì)菌不易對(duì)鎵產(chǎn)生耐藥性，并能為有益菌創(chuàng)造更好的生存條件，人民網(wǎng)、新華網(wǎng)等國內(nèi)媒體均作過相關(guān)報(bào)道。