米來水產資訊|南美白對蝦高效生態養殖技術及管理分析

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南美白對蝦肉質、味道鮮美，有較強的適應性，生長速度快，已成為了我國主要的海淡水養殖產品。近年來，南美白對蝦的養殖經驗日漸豐富，產量也日漸提升，但在養殖技術、市場條件等影響下，理想的養殖效益往往難以實現。對此，在南美白對蝦養殖中，需進一步總結養殖經驗，提升蝦苗選擇與培育、餌料投喂、水質控制、管理等方面的技術，使養殖的經濟、生態效益得到進一步提升。
1. 南美白對蝦的生態習性
南美白對蝦屬于一種熱帶的蝦型，原產地主要為太平洋沿岸的中南美洲，生長水溫為15~38 適宜生長水溫為22-35℃，在低溫條件下適應能力不強，若水溫在15℃以下，則攝食活動會受影響，水溫低于9℃則會死亡。此蝦有較強的抗環境變化能力，實施淡化處理后，可于淡水中養殖。此蝦的健康生長需注重水質理化因子的控制，養殖水體中的氨氮應在0.2mg/L以下，亞硝酸鹽應在0.1mg/L以下，硫化氫應在0.1mg/L以下，pH值應在7.8-8.8，溶氧應在4.0mg/L以上，化學耗氧量應在5.0mg/L以下。最佳養殖時間是5到9月的中下旬。
2. 南美白對蝦的高效、生態養殖技術

2.1蝦苗養殖技術
2.1.1合理選擇蝦苗；蝦苗長期近親繁殖會導致品種退化、個頭不均勻等出現。因此，養殖南美白對蝦時，先要合理選擇蝦苗，所選蝦苗應來源于正規廠家，并了解親蝦的來源。選購時，選擇健壯活潑、體格均勻、透明度大、沒有病灶的蝦苗，體長應為0.8-1.0cm。
2.1.2淡化處理；配置一個30-50m2的小水池，注入與育苗廠鹽度相同的人工海水，放入蝦苗，投喂蝦片、豐年蟲，充氣，依據蝦苗活動情況，每天將淡水加入，使水池鹽度下降0.5-1.0，持續10d左右，鹽度低于0.5表示蝦苗能夠適應淡水，可移到大的池塘中養殖。
2.1.3放養；首先試水，在蝦塘中固定一個小網子，放入少量蝦苗，觀察24h，成活率在90%以下，則需將原因查明，施予相應處理，才可放養蝦苗。其次，適時放養，水溫在20-35℃，而且7d相對穩定，開始放養，放養時間為晴天的上午或者傍晚。最后，控制密度，一般控制為7萬-8萬/667m。
2.2餌料投喂技術
2.2.1 餌料選擇；南美白對蝦餌料主要為配合餌料、鮮活餌料，現象鮮活的餌料有一定保鮮難度，且會腐變，使池塘水質受影響，從而使蝦出現疾病。養殖時，可盡量選擇配合餌料，但需注意配合餌料質量的控制。
2.2.2 基礎餌料的培養；放苗前10d，培養基礎餌料，施入100-150kg/667m的有機肥，1-1.5kg/667m的生物肥料，1kg/667m的氮素，0.5kg/667m的過磷酸鈣，以實現肥水的效果。
2.2.3 餌料投放；第一，南美白對蝦的生態習性是晝伏夜出，基于此，白天應少投餌料，早晚多投。但這樣一來，養殖水體白天光合作用較強，有充分的溶解氧量，但晚上缺乏光合作用，水體需要較大的耗氧量，溶解氧少，蝦攝食過程中可能會因缺氧而死亡。對此，可對南美白對蝦實施馴化處理，改變其習性，白天多投餌料，晚上少投。第二，控制投餌量。
前期大量投喂，蝦可快速生長，但可會加重蝦的肝臟負擔，后期長勢變慢，且可能發生疾病。因此，蝦苗放養后的15d內，不投或者少投餌料，使蝦攝食基礎餌料，15d后再投喂餌料。體重在10g之前，投餌量為體重的6.4%，體重在10-15g，投入體重4.6%的餌料，體重在20g以上時，投入體重3.2%的餌料。第三，注重投餌原則的遵循，定時、定量，前期，一天投喂3次，動態檢查對蝦的攝食情況，適宜為90min吃完，若60mm內吃完，則說明量偏少，需適當增加，若120min后有剩余，說明過多，需減投。同時，依據天氣、水質等具體情況控制投料量、時間，具體見表1，使餌料投喂更為靈活、科學。表1南美白對蝦不同情況餌料投喂方法：
2.3水質控制技術
2.3.1清淤消毒；蝦塘中的淤泥是蝦塘水質變壞的主要影響因素，可對蝦的成長產生直接的影響。對于使用了一年以上的蝦塘，出蝦后，需放干水，清除淤泥、有機物，隨后以藥物實施相應的消毒措施，以使蝦塘水環境得以改善，提升養殖產量。
2.3.2追肥培養水色；即培養肥塘、藻類，尤其是在密度較高的蝦塘中，此技術極為關鍵，可增加浮游植物量，不但可使蝦塘藻相得以初步建立，使蝦塘的環境更為穩定，而且能夠為南美白對蝦提供基礎餌料。南美白對蝦養殖的理想水色是黃綠或黃褐色，由綠藻、硅藻形成，這可凈化水質。依據水質情況，5d左右追加一次氮肥、磷肥，量為首次施肥量的30%-50%，直至水色理想狀態達到。
2.3.3采用微生物制劑調節水質；人工餌料投入后，塘內會有一定殘留，加之塘中死亡的浮游生物、蝦排泄物，會使有機物沉淀，導致水質惡化。因此，需定期以微生物制劑調節水質。如10~20d施用一次清水素、光合細菌，分解水里的有機物，使pH值更為穩定。
2.3.4換水；換水可以防止水質老化，使蝦塘生態環境改善，添水換水時，先在蓄水池中引入水源，采用漂白粉、生石灰實施消毒處理，確保添加的水清潔、沒有污染。在前期，主要添加水，中期隔天加水，并同時將適量的水排出，后期每天加水，3d換水一次，但需將換水量控制在30%以下，避免因大排大灌使生存環境發生改變而導致蝦的應激反應。另外，通過換水與添水，可使水色始終保持黃綠或者黃褐色，使蝦塘成為一個天然生產氧氣的工廠。
2.4養殖管理技術

2.4.1巡塘檢查；每天巡塘4次，分別為早、中、晚、午夜，觀察蝦的活動情況，有異常及時查找原因并處理；觀察對蝦的吃食狀況和餌料的剩余情況，以此為依據確定第二天投喂的量；觀察水質狀況，主要為水的顏色與透明度。同時，定時測量水的溫度、pH值、溶解氧等，尤其進入夏天之后，天氣經常發生變化，對蝦常有應激反應出現，使疾病出現。對此，可適當將巡查次數增加，及時發現問題并處理。例如，若溶解氧不夠穩定，可定時開啟增氧機。
2.4.2強化病害的防治；南美白對蝦養殖時，由于蝦在水中生存，生病后，治療、隔離的難度都較大。因此，對于南美白對蝦養殖中的病害，應以防治為主，定期對水質保護劑對水體實施消毒處理，放苗30d后消毒一次，隨后每15~20d消毒一次；定期將維生素C、病毒靈、對蝦紅體消等加入到飼料中，劑量為飼料的1%~2%。此外，還需注重苗中的檢疫，控制飼料的質量、水質，將病害危險性控制到最小。
2.4.3合理輪捕；一般而言，經80~100d的養殖，120~160尾/kg后，部分已經達到了上市的規格。可先對大地進行捕撈上市，留下小的繼續養殖，這樣可以降低池塘的密度，使蝦有更大的活動空間，從而提升養殖產量。另外，為了確保養殖效益，高溫季節實施捕撈時，可利用地籠誘捕，不可拉網起捕，以免引發蝦的應激方式，使蝦體受到損傷，進而影響蝦的品質。
3. 結語
南美白對蝦有較為廣泛的市場前景，近年來，此蝦的養殖規模日漸擴大，對養殖技術提出了更高層次的要求。因此，養殖南美白對蝦時，需掌握其生態習性，以確定科學的養殖模式，通過蝦苗培育、餌料投喂、水質調控、管理等方面技術的提升，營造一個和諧的養殖環境，使養殖生態更為平衡，預防環境污染、病原體入侵，增強南美白對蝦的生命力，提升養殖的成功率，進而促進養殖經濟、環保效益的提升。