欲吃海上鮮，莫計(jì)腰中錢

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　　廣東香港兩地飲食文化同源，廣府俗語(yǔ) “欲吃海上鮮，莫計(jì)腰中錢”就形容了兩地市民對(duì)“生猛”海鮮的喜愛可以不計(jì)代價(jià)。

　　不過(guò)，中秋以來(lái)，兩地市民就算不計(jì)較，也未必個(gè)個(gè)都吃得起了。業(yè)內(nèi)人士給記者分析說(shuō)，今年海鮮海味漲價(jià)幅度之大，近年罕見。

　　究其原因，大連和英國(guó)的海域漏油事件影響了海味干貨市場(chǎng)價(jià)格，特別是英國(guó)海域，是海產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)，該海域的水產(chǎn)品減產(chǎn)，導(dǎo)致相關(guān)產(chǎn)品價(jià)格上漲。

　　中秋后，海鮮價(jià)大幅漲價(jià)，市民的“腰中錢”不夠了。

　　香港師奶廣州采購(gòu)仍喊貴

　　家住香港南圍的陳太昨日向記者抱怨，現(xiàn)在香港的海產(chǎn)品越來(lái)越貴�！叭ツ耆毡驹�貝從每斤340港元漲到680港元，東星斑去年是每斤200多港元，今年最貴的時(shí)候竟然漲到了500港元。本來(lái)以為內(nèi)地市場(chǎng)的魚類蝦類應(yīng)該不會(huì)漲價(jià)吧，誰(shuí)知也漲得厲害�！�

　　陳太介紹說(shuō)，她上周專程到廣州的黃沙水產(chǎn)市場(chǎng)專挑高端生猛海鮮，但有的海鮮只能問(wèn)問(wèn)價(jià)，不敢動(dòng)心思吃了，因?yàn)橘F得吃不起了。

　　陳太說(shuō)，規(guī)格為250~500克的剝皮鱸，要價(jià)126元/公斤；原本與東星斑價(jià)格差一半的西星斑（750~1000克），如今居然也要300元/公斤。

　　昨天，記者來(lái)到黃沙水產(chǎn)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，剝皮鱸、章紅、西星斑、澳洲龍蝦、澳洲鮑等在過(guò)去3個(gè)月價(jià)格大漲，西星斑漲了一倍，幅度最大；漲幅最小的澳洲鮑也漲了20%。

　　白領(lǐng)稱干貨太貴買不起

　　干貨的價(jià)格也漲了。在國(guó)企上班的陳曉丹說(shuō)：“天氣轉(zhuǎn)涼，想買些干貨補(bǔ)一下，到一德路一看，發(fā)現(xiàn)魚翅、遼參貴了不少，真是買不起。”

　　記者昨日采訪海味干貨集散地一德路的多家市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)大部分海味干貨確實(shí)漲了。

　　在銷售元貝的檔口，記者了解到，小個(gè)頭元貝從65元/斤漲到80元；大連元貝售價(jià)130元/斤，去年同期，其售價(jià)為80多元。“太貴了�！睓n主坦言，元貝比去年同期上漲了兩三成。“其實(shí)我們也不想賣這么貴，因?yàn)榱魇Я撕芏嗫驮�，我的生意額減少了1/3。”檔主嘆道。

　　在海中寶的魚翅店，記者看到，金勾十寸從去年的1300元/斤漲到現(xiàn)在的1600元，牙棟從280元/斤漲至目前的340元。魚肚從560元/斤漲到700元，遼參從3500元/斤漲到5000元。

　　香港澳洲龍蝦大漲一倍

　　昨日，記者在香港西貢海鮮一條街、灣仔海鮮批發(fā)市場(chǎng)和上環(huán)海味街了解到，今年各類海產(chǎn)海味商品價(jià)格較去年同期均上漲了10%~50%。比如，東風(fēng)螺從60港元每斤漲到75港元，石斑從去年的每斤380港元漲到今年每斤500多港元，澳洲龍蝦從每斤260~280港元漲到每斤500多港元；而海味方面，特級(jí)極品25頭鮑魚從每斤5000多港元漲到每斤10500港元，35頭鮑從每斤5000多港元漲到每斤6500港元。

　　“龍蝦本來(lái)已漲到每斤500港元了，但我們還是按照300多港元的價(jià)格賣出去，因?yàn)樵儋F的話根本沒人買，龍蝦死了我們虧更多�！痹谖髫曌隽�20多年生意的全記海鮮酒樓吳經(jīng)理這樣感嘆。

　　原因剖析

　　匯率上漲供應(yīng)吃緊

　　香港海鮮行業(yè)總會(huì)會(huì)長(zhǎng)李彩華介紹，香港的野生類海產(chǎn)主要從國(guó)外進(jìn)口，澳大利亞和日本是主要原產(chǎn)地；養(yǎng)殖類海產(chǎn)品主要來(lái)自國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。最近，人民幣匯率上升，澳元、日元強(qiáng)勁升值，外圍市場(chǎng)大環(huán)境導(dǎo)致成本增加。

　　另一方面，全球氣候變暖導(dǎo)致海水溫度升高，海產(chǎn)越來(lái)越少�！敖衲�9月，香港澳洲龍蝦全部斷貨，一些海鮮產(chǎn)出需時(shí)越來(lái)越長(zhǎng)，越是高檔的品種價(jià)格漲幅越明顯�！崩畈嗜A說(shuō)。

　　魚翅海產(chǎn)商會(huì)主席庚子龍告訴記者，其實(shí)香港海味海產(chǎn)市場(chǎng)價(jià)格的上漲從今年年初就開始了，世博期間龐大的需求量甚至一度抬高了整個(gè)東南亞市場(chǎng)的價(jià)格。

　　廣州海味干果協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王少波告訴記者，多種海味干貨是從今年中秋前開始大幅漲價(jià)，漲幅歷年少見。說(shuō)到原因，王少波認(rèn)為，前段時(shí)間大連和英國(guó)發(fā)生的海域漏油事件影響了干貨市場(chǎng)，特別是英國(guó)海域是海產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)，該海域水產(chǎn)品減產(chǎn)導(dǎo)致了全球相關(guān)產(chǎn)品漲價(jià)�！棒~翅價(jià)格同比去年上漲兩成，就是因?yàn)橛��?guó)海域發(fā)生了漏油事件，污染了環(huán)境，導(dǎo)致鯊魚減產(chǎn)。大連海域漏油也同樣影響海味價(jià)格，大連元貝大量減產(chǎn)，導(dǎo)致元貝價(jià)格上漲。”

　　后市預(yù)測(cè)

　　年底漲價(jià)不會(huì)太厲害

　　與最近農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格因游資炒作而大幅上漲不同，王少波認(rèn)為，海味干貨的漲價(jià)不是炒起來(lái)的。“因?yàn)檫@些產(chǎn)品到處都有得養(yǎng)、有人賣，所以很難炒作�！蓖跎俨ㄕf(shuō)。

　　王少波說(shuō)，中秋前的漲價(jià)幅度較大，年底雖然會(huì)有一波漲價(jià)潮，但估計(jì)幅度很小。“年底是海味的清貨期，價(jià)格不能太高�！蓖跎俨ńo市民支招，如果不急于購(gòu)買，市民購(gòu)買海味干貨最便宜的時(shí)間為3月至8月，因?yàn)檫@段時(shí)間需求量不大，所以商家也寧愿薄利多銷。(廣州日?qǐng)?bào))