細菌病和飼料的選擇是制約加州鱸發展的兩大因素，如何防控和選擇？

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加州鱸魚又名大口黑鱸，原產于美國加利福尼亞州，于20世紀80年代引入國內并人工繁育成功，是一種廣溫肉食性淡水名貴品種，由于其肉質鮮嫩、營養豐富，同時兼具個體大、生長快、適應性強的特點，廣受銷售費用和養殖戶的喜愛。

隨著加州鱸魚市場需求量的增加，廣東省養殖量和養殖規模逐漸擴大，隨之而來的病害問題也愈演愈烈，成為制約廣東省加州鱸魚養殖業健康發展的瓶頸。
1、細菌性疾病

本文總結了集中致病性強，易導致大規模死亡但又不易辨別的細菌性疾病辨別的防治技術。

遲緩愛德華菌，為革蘭氏陰性短桿菌，有鞭毛、能運動，通過粘附侵染魚體，并釋放毒素導致組織壞死，是一種危害嚴重的致病菌，實際生產過程中可通過細菌學檢驗技術進行檢驗。采用二氧化氯外用，配合每公斤飼料拌入3.3至6.6克恩諾沙星內服的方法可有效防止加州鱸大量死亡事件發生。

諾卡氏菌，為革蘭氏陽性好氣菌，細菌形態多樣，有球狀、絲狀，以腐生為主。加州鱸魚感染該菌后可根據病魚特征及流行病學特征判定，常見癥如下：病魚在池塘表面慢游，反應遲鈍，體色明顯變黑；病魚體表損傷并潰瘍出血，呈漏斗狀腐爛，病灶常呈紅色；脾、肝、腎常有白色活淡黃色結節，直徑0.1至0.3厘米。

防治方案如下：二氧化氯外用消毒，內服藥物方案有以下三種：每千克魚體重用氨芐青霉素22mg拌料投喂6天、每千克與體重用硫氰酸紅霉素20mg每日一次拌料投喂5至8天、每千克魚體重用交沙霉素20mg每日一次拌料投喂5天，均有較好的防止諾卡氏菌效果，其中推薦優先使用前兩種方案。需要注意的是：為防止耐藥性產生，切不可在同一療程中混合使用三種方案，在不同療程中應交替使用三種藥物。

2、成魚配合飼料的選擇

配合飼料作為加州鱸魚養殖過程中必須的生產資料，其營養成分配比將直接影響魚類生長，因此挑選餌料系數適宜的配合飼料顯得尤為重要。

雖然高水平的蛋白質有利于魚體的生長，但其有效性還取決于蛋白質的吸收利用情況，因此在選擇飼料的時候，不僅要考慮蛋白質含量，還需要考慮蛋白質的利用效率，以魚體增重作為評級指標，飼料中蛋白質系數42%和45%均高于39%，而43%和45%之間并無明顯差異；以蛋白質效率作為評價指標，飼料中蛋白質系數42%顯著高于45%。因此，筆者認為選擇蛋白質含量為42%的加州鱸魚飼料，既可以保證魚體增重所需，又可以降低因蛋白質浪費所造成水質污染的風險。

纖維素并不是加州鱸魚所需的營養物質，但需充當填充物和載體成為添加于配合飼料中，以促進其他營業物質的消化及吸收。加州鱸魚配合飼料中少量添加纖維素可有效提高碳水化合物的吸收，但含量不應高于3.5%，當纖維素含量高于3.5%時會嚴重阻礙蛋白質的消化利用，引起減緩生長的反作用。

脂肪是加州鱸魚所需的中藥能源物質，適量添加更可以起到節約蛋白質的效果。配合飼料中脂肪含量不會顯著影響蛋白質的吸收效率和魚體的增重率，建議選擇脂肪含量5%-7%的加州鱸魚配合飼料為宜。

綜上所述，細菌性疾病的防止應當建立預防為主，治療為輔的觀念，落實徹底清塘、嚴格管理和定期消毒三大主要手段，已截斷致病菌的來源；同時每日自習、多次尋唐，發現瀕死病魚應立即進行鏡檢與剖檢，找出正確病原，若為細菌病，應依據病原菌耐藥譜制定合理的外消毒、內服藥方案。配合飼料的選擇應立足于加州鱸魚所需的科學的應用比例，不能一味追求高蛋白含量，以免因蛋白質浪費造成水質惡化，反而影響魚體健康。