想要工廠化養殖鰻魚“如何防范氨氮危害”，這幾點一定做好!10年養殖老農滴血真傳

華昌優蘭寶

近年來為追求高經濟效益，鰻魚養殖越來越傾向于工廠化集約化模式，鰻魚對人工配合飼料在營養均衡性、誘食性、消化吸收等方面均有很高的要求。養殖過程中鰻魚的排泄物以及殘餌的腐爛分解均會產生氨態氮，超負荷養殖不但增加了環境負荷，同時水體中氨態氮含量也會造成病原體增加。如何讓鰻魚長得快、生病少、投入少，同時讓不對環境造成負面影響、降低水體氨氮危害、不危害養殖產品安全是我國工廠化鰻魚養殖的未來走向。

可參考以下有幾種種途徑可供選擇：

一、提高餌料蛋白質生物利用率，減少氮元素排放。通過提高蛋白質生物價值，達到氨基酸平衡，可在在飼料中添加絲蘭提取物（優蘭寶）等，絲蘭提取物（優蘭寶）特有的絲蘭皂苷、絲蘭多糖及絲蘭多酚可促進蛋白質利用率，節約飼料蛋白，減少環境氨氮排放，同時促進鰻魚腸道健康度，促進鰻魚生長。

二、養殖鰻魚清池時，處理要徹底，當水溫上升時，會加速有機物大量分解，進而造成氨態氮濃度上升。否則鰻池飼養后期，池鰻已接近清池出售的階段，易造成過多的有機物蓄積。所以清池時，一定要將池底的腐泥妥善處理，徹底清淤。

三、適宜的投喂策略：飼料辦好后立即投喂，同時需要將鰻魚馴化在不超過20分鐘-30分鐘內吃完，吃不完的飼料應立即撈出，否則會產生大量殘餌，既提高飼養成本又造成水質惡化。階段日投喂次數不超多3次，幼鰻和成鰻日投喂2次，高溫30℃以上及低溫15℃以下日頭尾1次即可。

四、飼料選擇：環境友好型飼料是最佳選擇。很多養殖戶一味選擇高蛋白飼料，其實不然。鰻魚對飼料蛋白的需求是有限的，如果飼料蛋白一味過高不能被完全吸收，不但不能促進鰻魚生長，很可能還會導致殘餌累積過多和糞便中氨氮排放超標，隨著養殖時間的推移而升高,亞硝態氮隨養殖時間延長而升高，病原體增加,都會使鰻魚處于不適的水質中,降低抵抗力,易發病｡

目前養殖戶追求高密度、高產量，能養三茬養三茬，能養兩茬養兩茬，絕不放過一點資源。

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