給每條蝦都建立起身份檔案

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　　“塘蝦活力強(qiáng)，密度高，養(yǎng)殖周期比普通養(yǎng)殖戶縮短了40天，產(chǎn)量卻翻一番。信息采集錄入全面。”昨天，以中國(guó)海洋大學(xué)俞開(kāi)康教授為組長(zhǎng)的驗(yàn)收組對(duì)江蘇天福萊集團(tuán)天利養(yǎng)殖示范基地“南美白對(duì)蝦封閉式高產(chǎn)安全養(yǎng)殖與信息管理體系”給予充分肯定和高度評(píng)價(jià)。這標(biāo)志著我市初步建起了南美白對(duì)蝦綠色供應(yīng)鏈，把國(guó)家863計(jì)劃“重要鮮活水產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈技術(shù)創(chuàng)新與集成”課題向前推進(jìn)了一大步。
　　近年來(lái)，我國(guó)食品安全問(wèn)題頻出，民眾呼喚綠色健康的食品。為此，中科院海洋研究所申報(bào)了國(guó)家863計(jì)劃“重要鮮活水產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈技術(shù)創(chuàng)新與集成”課題。由于我市有養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦傳統(tǒng)，養(yǎng)殖池塘多，而工廠化養(yǎng)殖投資大門(mén)檻高，普通土池養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)大收益太低，中科院海洋研究所便與省海洋資源開(kāi)發(fā)研究院、江蘇天福萊集團(tuán)合作土池“南美白對(duì)蝦封閉式高產(chǎn)安全養(yǎng)殖與信息管理體系”項(xiàng)目，探索在我市建立一套普通養(yǎng)殖戶可學(xué)可實(shí)施的高產(chǎn)、綠色安全的水產(chǎn)品封閉式養(yǎng)殖模式。
　　今年上半年，天福萊集團(tuán)將天利養(yǎng)殖基地的池塘進(jìn)行了改造，實(shí)行封閉循環(huán)式養(yǎng)殖。在養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)，記者看到，每個(gè)池塘都裝有納米管底部增氧等設(shè)備。項(xiàng)目組成員、中科院研究員劉明星介紹，當(dāng)水質(zhì)達(dá)不到養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，污水通過(guò)排出管進(jìn)入沉淀池和微生物處理池內(nèi)，凈化后循環(huán)補(bǔ)充到缺水池塘中。養(yǎng)殖池水實(shí)現(xiàn)了內(nèi)循環(huán)，對(duì)周邊環(huán)境不再有污染，也節(jié)約了用水。同時(shí)，先進(jìn)的增氧方式、微生態(tài)制劑配合內(nèi)循環(huán)進(jìn)排水保持了水環(huán)境的穩(wěn)定性，建立起了有效的防病“網(wǎng)”。針對(duì)塘蝦出現(xiàn)的常見(jiàn)白斑病，項(xiàng)目人員舍棄了抗生素等藥物治療，而是投喂鮮大蒜和免疫多糖等“天然藥物”，成功控制病情，保持了蝦的“綠色”。
　　“基地的蝦都有‘身份檔案’。從蝦苗到成蝦，我們都實(shí)時(shí)定位。”中科院蔣克勇博士演示了蝦的“定位系統(tǒng)”――― “可追溯信息管理系統(tǒng)”，打開(kāi)電腦或一個(gè)筆記本大小的操作器，塘蝦飼料、藥物、水質(zhì)等各種檔案資料便全部顯示。
　　“對(duì)養(yǎng)殖水塘進(jìn)行簡(jiǎn)單改造，用我們?cè)O(shè)備和技術(shù)，普通蝦農(nóng)都可以實(shí)現(xiàn)高科技綠色養(yǎng)蝦。”天福萊集團(tuán)總裁、高級(jí)工程師朱勤說(shuō)。
　　“再過(guò)10多天，基地的蝦將上市。裝箱時(shí)，它們的所有信息都會(huì)跟箱走。”項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、中科院海洋研究所王雷研究員說(shuō)，目前，山東部分酒店已建立水產(chǎn)品綠色消費(fèi)鏈，我市的這些蝦到達(dá)那些酒店，每只的“身份檔案”都將可查，食品安全就將變得具體而直觀。　（中國(guó)江蘇網(wǎng) ）