石斑魚產(chǎn)業(yè)論壇報告——石斑魚產(chǎn)業(yè)簡況

貓撲石斑

本次論壇上，廣東海洋大學(xué)的陳剛教授在“石斑魚產(chǎn)業(yè)簡況”的報告中，從品種、產(chǎn)量、苗種、市場等多方面，介紹了目前我國石斑魚產(chǎn)業(yè)概況。


　　1、品種
石斑魚全世界有140-150多種，我國100多種,石斑魚屬大陸沿海已記錄45種。在我國石斑魚養(yǎng)殖主要有10多個品種。
　　兩廣、海南主要養(yǎng)殖的品種有斜帶石斑魚、點帶石斑魚、褐點石斑魚、鞍帶石斑魚等四種，近三年來興起養(yǎng)殖雜交品種珍珠龍躉、虎龍斑（♂龍膽石斑魚×♀褐點石斑魚）、青龍斑（♂龍膽石斑魚×♀斜帶石斑魚）；云紋石斑（福建）。

　　2、產(chǎn)量

2009年臺灣產(chǎn)量約2萬多噸，20%左右的產(chǎn)量在臺灣地區(qū)銷售，80%左右銷往大陸。2010年海南省1月-5月份石斑魚總產(chǎn)量2.73萬噸，占全省海水魚類養(yǎng)殖產(chǎn)量的42%，石斑魚已成為陵水、萬寧、文昌等市縣海水養(yǎng)殖的主要品種。

斜帶石斑魚市場量有一半由海南、廣東等提供，而另一半需要從馬來西亞、臺灣、印尼等地進(jìn)口。褐點石斑魚在全國市場量約為5千萬斤，70%靠馬來西亞、臺灣等地進(jìn)口。

3、種苗

2009年不完全統(tǒng)計、海南生產(chǎn)。

斜帶石斑魚仔魚量約2.5億尾，一半仔魚在海南省進(jìn)行標(biāo)粗及養(yǎng)成，另一半出口馬來西亞、臺灣、印尼。

標(biāo)粗的大規(guī)格苗約有6~7千萬尾，成活率約為50%，成魚量約6000萬斤。

褐點石斑魚仔魚量約有4千萬尾，大規(guī)格苗約1多千萬尾。標(biāo)粗成活率約為30%。

據(jù)2010年統(tǒng)計，海南龍躉石斑魚的受精卵量僅有300余公斤。這是導(dǎo)致該品種的種苗價錢高，一定程度上制約技術(shù)上的突破。龍躉仔魚的量約300~400萬尾。

4、市場

近年大陸石斑魚的市場在不斷增加，據(jù)臺灣業(yè)內(nèi)人士分析，每年至少增加20%的市場量。

2009年臺灣水災(zāi)、2010年海南水災(zāi)對石斑魚養(yǎng)殖行業(yè)造成了巨大的損失，大量親魚、商品魚流失，短期內(nèi)很難恢復(fù)到水災(zāi)前的水平。近期石斑魚市場呈現(xiàn)供不應(yīng)求的狀況。

5、親魚儲備

石斑魚是海水魚類中人工育苗較難的種類之一，親魚問題影響產(chǎn)卵量和卵質(zhì)。儲備量制約著石斑魚行業(yè)的發(fā)展。

在海南省石斑親魚的儲備主要有4-5家養(yǎng)殖場，其中斜帶石斑魚親魚數(shù)量約有2萬尾，其性成熟年齡3~5占40%，性成熟年齡5年以上的魚有占60%，體重在10kg的占80%，親魚一般生長年齡在4~5年，最好是7~8年。5~8齡前的魚年的大多數(shù)是雌性魚。

據(jù)2009年統(tǒng)計，在三亞紅沙魚排，親魚數(shù)量約1萬條，約20萬斤，約占總青斑親魚數(shù)量的50%。褐點石斑魚親魚的數(shù)量約5000尾，體重在10kg的占40%；龍躉親魚成熟年齡高，可用于人工催產(chǎn)的親魚主要集中在三家養(yǎng)殖場，共有700多條，體重約100~150kg。生長年齡在8年可用于雌魚親魚，生長年齡在10年以上的可用于雄性親魚。作為龍躉親魚儲備用的魚，40-60kg左右的，有2千多條。

6、育苗模式

現(xiàn)石斑魚育苗主要有室外土池、室內(nèi)水泥池、室外高位池這三種培育模式。

以前石斑魚的苗種靠天然捕撈或從外地引進(jìn)，2004年左右中國大陸的石斑魚種苗還要依靠從臺灣和馬來西亞等地進(jìn)口，以至于石斑魚養(yǎng)殖規(guī)模受到限制。

近年中國大陸特別是海南省石斑魚育苗及養(yǎng)殖技術(shù)的提高使石斑魚養(yǎng)殖發(fā)展迅速。石斑魚種苗已全部國內(nèi)解決，還向臺灣、馬來西亞、香港等地出口。

（1）室外土池培育

最早是采用室外土池育苗。由于池塘條件較差、勞動強(qiáng)度大、育苗環(huán)境及病害可控程度低，導(dǎo)致育苗成功率及成活率都極低，現(xiàn)已逐漸被淘汰。

（2）室內(nèi)水泥池培育

室內(nèi)水泥池培育石斑魚苗，可實現(xiàn)工廠化育苗，可控程度高，育苗成活率高，但技術(shù)難度及精度要求高，很難在普通養(yǎng)殖戶中進(jìn)行推廣。

（3）室外高位池培育

室外高位池育苗，這種模式介于前兩種模式之間，具有操作難度低，可控程度較高，育苗成功率及成活率較高的優(yōu)點，逐漸被廣大養(yǎng)殖戶所接受。

7、養(yǎng)成模式

主要有網(wǎng)箱養(yǎng)殖、土池養(yǎng)殖、高位池養(yǎng)殖、室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖、池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖等模式。

由于養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中經(jīng)驗不夠，防控病害意識不強(qiáng)，養(yǎng)殖成活率不高，加上石斑魚種苗價格較高，導(dǎo)致石斑魚養(yǎng)殖在兩廣發(fā)展緩慢，現(xiàn)養(yǎng)殖區(qū)主要集中在海南省。

8、面臨問題

   近年中國大陸石斑魚育苗及養(yǎng)成發(fā)展迅速，投入人數(shù)及投入規(guī)模大大增加，但由于受到技術(shù)瓶頸的限制，成活率并沒有顯著提高。

主要的技術(shù)瓶頸有以下幾點：

　　親魚培育。由于親魚的培養(yǎng)投入大，周期長，大部分養(yǎng)殖戶親魚培養(yǎng)不規(guī)范，親魚儲備年齡梯度不完善，導(dǎo)致親魚質(zhì)量整體較差，產(chǎn)卵數(shù)量及質(zhì)量低。

生物餌料。

　　培育技術(shù)。育苗斜帶石斑魚跟褐點石斑魚品種，人工繁育技術(shù)突破，受精卵的產(chǎn)量及仔魚的數(shù)量有了很到的提高，但由于病害，尤其是神經(jīng)壞死病毒的影響，加上大部分養(yǎng)殖戶防控病意識較差，石斑魚標(biāo)粗及養(yǎng)成過程中成活率低。

　　市場供應(yīng)。沿海地區(qū)在臺風(fēng)季節(jié)受到臺風(fēng)的襲擊，海上的網(wǎng)箱受到的破壞性比較大，而且臺風(fēng)后的暴雨，造成池塘的水質(zhì)惡化，容易發(fā)生疾病。如2010年海南特大水災(zāi)，一部分是直接的把池塘淹沒，另一部份是大量的雨水流到內(nèi)灣，使得鹽度驟變，石斑魚發(fā)生爛身、寄生蟲病等疾病，造成石斑魚養(yǎng)殖業(yè)的損失嚴(yán)重。大規(guī)格種苗損耗50%，導(dǎo)致明年成品魚的數(shù)量的下降。

KGB1417

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   想法不錯啊

大波

要是能詳細(xì)些就更好了

學(xué)校的老師實踐性差些

Celia_Oxymat

支持一下樓主，我能不能跟你私下聯(lián)系下��？我們是做養(yǎng)魚用PSA（變壓吸附）制氧機(jī)的。