市場多現油魚冒充鱈魚 價格相差八倍易導致腹瀉

泥鰍

棘鱗蛇鯖（油魚）

　　各地“以油充鱈”報道

　　從2009年開始，全國多個城市都出現過將油魚冒充鱈魚賣，導致消費者出現腹瀉問題的報道。

　　2009年6月，河南電視臺報道了鄭州市民劉先生在一家大型超市買“鱈魚”后回家烹煮，吃后劉先生的父親胃疼了一夜，女兒腹瀉，排便排出了有魚腥味的油狀物一事。記者在該家超市購買了鱈魚塊，送交省農科院化驗室檢測脂肪含量，記者送檢的樣品脂肪含量高達18.16%。而真正的鱈魚脂肪含量應在5%以下。根據檢測結果，省水產研究院專家鑒定出了這塊超市“鱈魚”的種類：“可以肯定這不是真正的鱈魚，是油魚。”

　　2009年9月，北京媒體以《超市“鱈魚”多非真品 食用或有腹瀉等不良反應》為題報道了類似情況。

　　2010年1月，杭州《每日商報》接到消費者投訴，28元一斤買來的“鱈魚”塊給小孩吃后就出現了腹瀉的狀況,經記者調查，發現這種所謂的“鱈魚”其實就是油魚，媒體曝光后，經銷商以退一賠一的方案給予消費者賠償。

　　新聞鏈接2

　　關于鱈魚的那些事兒

　　鱈魚 是一種深海名貴食用魚

　　鱈魚通常是指鱈形目魚類，是海洋世界之大家族，已知約有500余種，是海洋漁業之主捕對象。產于北大西洋兩側，一般棲于近底層，其分布由近岸帶到深海區。北太平洋東部及西部均產的大頭鱈與大西洋鱈很相似，但較小，斑駁的淺褐色，側線白色。鱈魚的肉質白細鮮嫩，清口不膩，世界上不少國家把鱈魚作為主要食用魚類。鱈魚除鮮食外，還加工成各種水產食品，此外鱈魚肝大、含油量高，富含維生素A、D，是提取魚肝油的原料。鱈魚的品種非常之多，主要有鱈科、無須鱈科和長尾鱈科，有銀鱈、太平洋鱈等品種。

　　油魚 不是鱈魚科，是冒牌貨

　　學名棘鱗蛇鯖，油魚是它的俗名。鱸形目，體側扁且延長，口大，眼大。鱗片細小、粗糙。主要棲息于大陸斜坡，游泳能力強，性兇猛。肉食性，以小魚及小型底棲無脊椎動物為主。主要分布在全世界亞熱帶海域，包括臺灣南部、北部、東北部及西部海域。油魚是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的通稱，分布于熱帶和溫帶海域，屬低價魚類，主要用于提煉工業用潤滑劑——它含有一種名為蛇鯖毒素的天然蠟酯。蠟酯在人體內難以消化，食用后容易導致胃痙攣，油脂囤積在直腸，導致排油性腹瀉。一些西方國家、日本已把它列為禁止食用或限量食用的魚種。

　　明太魚 是鱈魚的一種

　　在東北，很多人把明太魚也稱作鱈魚，這種說法對不對呢？經查資料得知，狹鱈俗稱明太魚或朝鮮明太魚，是鱈科中的重要種類，是冷水性中下層魚類，廣泛分布于太平洋北部，從日本海南部向北沿俄羅斯東部沿海等地。狹鱈是漁獲量很高的經濟魚類。明太魚與其他海鮮相比，高蛋白低脂肪，味道清爽。

　　可以貴 但不可以騙

　　如果不是看了這篇報道，很多普通消費者和我一樣，也不知道被堂而皇之地冠以“鱈魚”標簽的凍魚塊或許是個山寨貨。或許我們要被人笑話孤陋寡聞，但畢竟我們都是平頭百姓，到哪里去掌握那么多的知識？從蘇丹紅到瘦肉精，從三聚氰胺到化學火鍋，我們已經掌握了不少關于食品的化學知識，如今又要向生物學進軍？

　　其實，類似鱈魚這樣的食品安全問題，也不算什么新鮮事了。漂白的蘑菇，多了角的大料，染色的橙子等等，這些食品要么美容，要么假冒，實在是防不勝防！無辜的消費者如我者，已經開始懷疑任何一個食品，黃花魚的黃是不是染上去的？黃瓜的綠不是噴了什么？西紅柿的紅是不是染了什么？盡管橫下一條心，遵循那句俗話：不干不凈，吃了沒病。可是這些贗品或是山寨貨，可不是有病沒病的問題，或許真要命哩。

　　我們也知道，上百元一斤的鱈魚，不是咱普通老百姓的菜，但咱吃不起山珍海味，至少要吃個放心健康吧？市場上的產品，特別是關于健康的食品，名貴的東西，你可以貴，大不了咱不買。但以次充好，以假亂真的做法，可是良心大大地壞了。歸根結底的，還是那句老話——貨真價實最可貴！

　　作為消費者，不可能自欺欺人，拿著粉絲當魚翅，拿著蘑菇當鮑魚，用便宜貨滿足虛榮感。但商家如果這樣做，表面上是滿足了消費者的虛榮心，其實是剝奪了消費者的知情權和選擇權，是一種地地道道的欺詐。或許有的商家感到冤枉，認為自己也分不清真假，這不是理由！你是產品的銷售者，就必須對安全負責！

　　食品安全關于的不僅是健康，嚴重了還關系生命。在這方面，不僅需要相關商場要為消費者著想，對銷售的產品要嚴把質量關，相關監管部門也應該承擔起相應的責任，替老百姓把好關，切實維護好消費者的切身利益。那樣，消費者才能買得放心，吃的安心！

jeremy

奸商~~靠相關部門監管人都死了一大批了，氣憤！