漁知識 | 微生態制劑的那些事兒（一）

漁愉魚水產專家

漁知識 | 微生態制劑的那些事兒（一）2015-07-24 轉載自網絡 [url=]漁愉魚[/url]

微生態制劑在水產養殖業中的科學使用必須要解決兩個問題：一是知道所使用的微生物作用對象是什么？二是知道所使用的微生物是如何作用？

對于立志做水產養殖用微生態制劑的企業，要將這兩個問題弄清楚還是有可能的，而困難在于我國養殖對象、養殖環境和方式太多，企業要針對這些不同的對象、環境和方式生產特異性的微生態制劑，是非常困難的。今天，小魚就為你分享下微生態制劑的知識。

微生物的作用以及作用對象。

一是作用用于水保持水體，保持有益微生物——病原微生物、有益藻類——有害藻類平衡，預防水質惡化引發的病變；

二是作用于腸道維持腸道菌群平衡，加快生長速度。

（一）菌制劑的六大主要功能：

1、凈化水質、改善底質、分解有機污染物；

2、防止動物體內及養殖水體有毒物質的蓄積，解毒、排毒、祛毒；

3、激活水產動物免疫力、提高抗應激能力及耐受力；

4、強化誘食、促進養殖動物生長；

5、抑制、殺滅有害菌、預防疾病；

6、調理腸道，增強吸收，維持腸道菌群平衡。

每個菌種又有自己獨有的優勢：例如：芽孢桿菌：外潑，側重于分解大分子有機質凈化水質和去除亞鹽效果較好；內服，主要產生多種消化酶和代謝物對于降低餌料系數和預防腸炎效果較好。光合菌，主要側重分解小分子有機質，再就是降低硫化氫和抑制弧菌方面較好。乳酸菌，主要側重降解水體毒性維持水體穩定，用于發酵餌料內服方面。噬菌蛭弧菌，主要側重減少水體革蘭氏陰性致病菌。

（二）微生物制劑的優缺點：

芽孢桿菌優點：

1、抗逆性強投入水體易存活，實用性較強，是使用最為廣泛的菌種之一；

2、芽孢桿菌分解大分子有機質的能力優于其它菌種，它更適合分解殘餌糞便、腐爛物、預防發黑等現象；

3、芽孢桿菌易保存，粉劑可保存1-2年。

缺點：一般會消耗一定溶解氧。芽孢桿菌活化后使用還是要消耗氧氣的。

【粉劑芽孢桿菌】

乳酸菌優點：

1、分解小分子糖類等物質，大劑量使用水質會清瘦；

2、厭氧菌不消耗很多溶解氧；

3、代謝乳酸對于水體解毒效果較好；

缺點：1、不宜長時間保存；2、干燥成本較高。

硝化細菌及反硝化細菌缺點：抗逆性較差，投入水體不易存活，單獨使用效果不是很好，一般搭配芽孢桿菌會好一些。

（三）鑒別微生態制劑的好壞的方法：

1、菌種來源：應該是宿主某個部位的“土著菌”，最好來自水生動物腸道或養殖環境，分離純化，再經過馴化、誘變、基因工程、細胞融合等技術提高細菌在某一方面特殊功效；

2、活菌的數量：不是細胞總數，只有活菌才有相應的效果；

3、加工工藝：不同種類的的菌發酵、干燥的手段不一樣。

比如芽孢桿菌的鑒別方法：

1、看產品標注，正確標注為芽胞胞子總數為cfu/g（每克菌液中含有多少單細胞）；

2、聞味道，高濃度芽孢桿菌菌粉會有不愉悅的發酵臭味，顏色為淡土黃色沒味道證明菌數較少；

3、液體的芽孢桿菌一般是由菌粉復配的，會有大量沉淀，否則證明菌數較少；

4、液體芽孢桿菌制劑一般不會高于100億cfu/ml；

5、盡量使用粉劑，粉劑保存周期較長。

（四）微生態制劑的培養

硝化菌的培養：因為硝化細菌提純較難，一般采取培養液中進行富集培養。

乳酸菌的發酵：去年已經推出了發酵乳酸菌的產品。操作簡單易行，大水面的養殖用量很多。

光合菌，芽孢桿菌可以簡單擴培后使用。

乳酸菌芽孢桿菌不建議發酵擴培。

【Q&A（問與答）】

Q：現在乳酸菌的調水功能使用技術成熟了嗎？是否就要來個乳酸菌時代？

A：乳酸菌的干燥技術已經成熟，一般采用真空冷凍干燥，粉劑活菌數可達6000億/克。但成本會高一些。

Q：使用過期的產品是不是效果更差或者是沒效果？一般養殖戶遇到問題首先想到的還是芽孢菌或光合菌，在什么情況先不需要用這些呢？使用這些是不是有周期性呢？

A：微生物的世界很復雜，不通過有效的培養皿實驗，很難判斷其有效活菌數量，再者，活菌數也不是越多越好，有時候有看活菌的能力，所以這個情況造成做這個行業的廠家特別多，所以還是有選擇的相信比較大的廠家為好。

芽孢桿菌的粉劑保質期還是比較長的，時間長了盡量的要活化處理，液體產品時間長了應用其代謝產物比較多，活菌的作用要弱化。過了生產日期的盡量還是不要用，顏色氣味沒有很大變化的話至少沒有多少副作用，至于其功效就不敢說了。

有時候感覺用了微生態制劑沒有效果或者效果不明顯，主要還是水體的環境不適宜活菌的生長，所以有時候可以先潑灑一些環境改良劑，如有機酸，腐植酸鈉等等，在潑灑菌制劑會收到不錯的效果。芽孢桿菌定期用效果好，光合細菌和乳酸菌要針對水質。

Q：用光合菌真的能把亞硝酸鹽、氨氮降下來嗎？

A：有機物少了，水中溶解氧多了，藻類不會瘋長，老化的藻類加速死亡，新鮮的藻類吸收能力強，氨氮亞硝酸會逐漸轉化成硝酸鹽，應該起到間接降解的作用。

Q：這些菌劑在使用時是否應注意當時的水溫、光照等因素呢？如水溫10度時可以用哪種菌？水溫30度時又可用什么菌？

A：低溫的話建議使用低溫芽孢桿菌，30度以上可以使用光合細菌，乳酸菌。

【芽孢桿菌菌落形態圖】