標(biāo)準(zhǔn)化助推湖北潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)走出國(guó)門(mén)

水調(diào)歌頭

時(shí)下，正是小龍蝦（學(xué)名克氏原鰲蝦）上市旺季。記者在湖北省潛江市幾個(gè)主要市場(chǎng)看到，各式運(yùn)輸車(chē)輛排成長(zhǎng)龍，將一車(chē)車(chē)小龍蝦源源不斷地運(yùn)往全國(guó)各地。據(jù)介紹，由潛江小龍蝦刮起的“紅色風(fēng)暴”已席卷全球。去年，該市小龍蝦創(chuàng)產(chǎn)值6.5億元，并出口美國(guó)、歐盟、日本等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，出口創(chuàng)匯6000萬(wàn)美元，占湖北省小龍蝦出口的65%。歐美3只小龍蝦就有兩只來(lái)自潛江。
    “紅色風(fēng)暴”何以席卷全球？潛江市有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)告訴記者，歸根結(jié)底是兩點(diǎn)：一是量大，二是質(zhì)優(yōu)。
    蝦稻連作模式是潛江市摸索出的種養(yǎng)方式。因投入小、效益高，受到當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的普遍歡迎。2006年，湖北省委因勢(shì)利導(dǎo)，將蝦稻輪作模式寫(xiě)進(jìn)了省委一號(hào)文件，向全省推廣。到2009年，該省蝦稻種養(yǎng)產(chǎn)值達(dá)40億元，小龍蝦出口連續(xù)5年居全國(guó)首位。但蝦源短缺一度成為制約潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的致命瓶頸。
    據(jù)了解，人工繁殖小龍蝦蝦苗，解決種源短缺和種質(zhì)退化問(wèn)題，是一個(gè)世界性難題。中國(guó)、美國(guó)、加拿大、日本、歐盟等蝦消費(fèi)大國(guó)都在積極探索。2005年，潛江市質(zhì)監(jiān)、水產(chǎn)、科技等部門(mén)組織專(zhuān)家，在積玉口鎮(zhèn)龍灣漁場(chǎng)建立小龍蝦種苗繁育基地，首次開(kāi)展小龍蝦人工繁殖技術(shù)攻關(guān)，成功繁育出克氏原鰲蝦蝦苗，填補(bǔ)了我國(guó)小龍蝦人工繁殖的空白。2008年，湖北萊克水產(chǎn)食品股份公司投資300萬(wàn)元，率先在國(guó)內(nèi)實(shí)施中央現(xiàn)代農(nóng)業(yè)小龍蝦工廠化繁育基地項(xiàng)目。到2009年，該項(xiàng)目已培育優(yōu)質(zhì)蝦苗1億尾，創(chuàng)產(chǎn)值3000多萬(wàn)元。
    據(jù)介紹，為推動(dòng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，潛江市制定了《蝦稻輪作克氏原螯蝦稻田養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》、《克氏原螯蝦池塘養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》、《克氏原螯蝦繁育技術(shù)規(guī)程》，小龍蝦孵化、養(yǎng)殖、加工標(biāo)準(zhǔn)體系進(jìn)一步健全。2008年1月，經(jīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委正式批準(zhǔn)，潛江蝦稻輪作標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)被納入第六批全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化一類(lèi)示范項(xiàng)目。從此，潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)真正走上了標(biāo)準(zhǔn)化的軌道。標(biāo)準(zhǔn)體系的建立和完善，有效提升了潛江小龍蝦的品質(zhì)。目前，潛江小龍蝦已通過(guò)HACCP、ISO9001和全球食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)BRC認(rèn)證，并獲得了美國(guó)、歐盟、俄羅斯、韓國(guó)等國(guó)家和地區(qū)的衛(wèi)生注冊(cè)，出口檢驗(yàn)合格率和通關(guān)率均為100%，牢牢掌控了世界淡水小龍蝦產(chǎn)品市場(chǎng)的話(huà)語(yǔ)權(quán)。
    廢棄蝦殼綜合利用研究技術(shù)的問(wèn)世，打開(kāi)了小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的束縛。小龍蝦個(gè)大肉少，每只采肉只占體重的18%，蝦頭、蝦殼等廢棄物多達(dá)82%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，湖北省每年產(chǎn)生廢棄蝦殼約16萬(wàn)噸，既浪費(fèi)資源，又污染環(huán)境。
    據(jù)相關(guān)專(zhuān)家介紹，廢棄的蝦頭蝦殼其實(shí)是個(gè)寶。它里面含有一種特殊的纖維素——甲殼素，被歐美科學(xué)家譽(yù)為和蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素、礦物質(zhì)同等重要的人體第六生命要素。潛江華山水產(chǎn)食品有限公司董事長(zhǎng)漆雕良仁說(shuō)，要做大做強(qiáng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)，必須將產(chǎn)業(yè)鏈向高端延伸，向下游挺進(jìn)。2008年11月，總投資4.15億元的華山水產(chǎn)年處理10萬(wàn)噸廢棄蝦殼深加工項(xiàng)目正式啟動(dòng)。
    該公司聯(lián)合當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)、水產(chǎn)、科技等部門(mén)專(zhuān)家，與武漢大學(xué)聯(lián)姻組建華山水產(chǎn)公司甲殼素研究室，成功研發(fā)出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的“甲殼素深加工-氨基葡萄糖鹽酸鹽生產(chǎn)技術(shù)”。2009年，華山水產(chǎn)公司甲殼素第一期工程投產(chǎn)，當(dāng)年消化廢蝦殼2.5萬(wàn)噸，提煉氨鹽等高附加值產(chǎn)品780噸，新增收入1.4億元。今年3月，華山水產(chǎn)公司又與美國(guó)瑞德公司簽訂年產(chǎn)20億片、銷(xiāo)售收入1.9億美元的甲殼素保健品合作意向協(xié)議。
    今年6月3日，華山水產(chǎn)公司副總經(jīng)理杜成文告訴記者，提取甲殼素還不是小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈的最頂端。隨著生物科技的發(fā)展，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，可以從甲殼素中衍生出近百種高科技產(chǎn)品，如生物農(nóng)藥、醫(yī)藥品、保健食品等等，其附加值可提高10~100倍。為此，華山水產(chǎn)公司與武漢大學(xué)正在聯(lián)合籌建“四個(gè)一工程”，即甲殼素產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟、甲殼素聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室、華山水產(chǎn)博士后工作站、召開(kāi)國(guó)際甲殼素研討會(huì)。漆雕良仁表示，將用5~10年的時(shí)間，建起一個(gè)產(chǎn)值超過(guò)200億元的甲殼素深加工產(chǎn)業(yè)集群，努力把潛江打造成中國(guó)乃至世界的“甲殼素之都。”《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》