核輻射危機 日本海參被拒國門之外

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日本地震引發的核泄漏時間，造成鮑魚海參主要產地北海道、巖手、青森等地受到核輻射威脅。占領中國海參市場大部分領地的日本海參不再是“野生”、“優異品質”的代名詞，大家都擔心核輻射對其影響，日本海參被拒國門之外，日本核輻射危機已經將占有中國餐飲市場80%的日本海參拒之門外，中國海參具備了扭轉乾坤的天時。
    大地震前，國內市面上所銷售的日本海參，是純天然野生海參，因海水水溫較低，海中微生物多，海參所積蓄的營養價值極高，雖然價格不菲，但仍一直深受著中國消費者的推崇。
    國產海參與進口日本海參相比較，在價格方面，因為全世界只有華人吃海參，國外沒有人食用海參，海參資源未被開發，所以國外的海參非常便宜； 從外觀上講，由于產地不同，品種不同，國外的海參在外觀和顏色上和國產海參有很大差異，個體也通常較大，肉質較厚； 從質量來講：國外海參一般為純天然淡干（純野生自然生長的），原生態的加工，保存了絕大部分的營養價值，而國產海參大部分都是養殖，大都經過多遍鹽煮，經過添加劑整形處理，許多營養流失；從生活海疆來講，國內海參天然資源非常緊缺，大部分是養殖品種。國外海參則產于天然海區，由于國外注意環保，海區沒有污染，海參的質量遠好于國產海參；從產地來講，日本海疆的海參資源則比較豐富、質量比較好。
    雖然從營養價值來講，經過專家鑒定，已經證明可以食用的海參品種，其營養價值相差無幾，但人們在相同營養價值的情況下，也對食品安全和品質有著較高要求，所以目前為止，日本海參在中國高端海珍市場一直都是力壓國產海參的。
    現如今，日本核輻射事件后，人們擔心日本海參受其影響，都爭相搶購經核輻射影響前的日本海參，據香港文匯報報道，香港市民平日買0.5-1斤的如今都買上了5-6斤，酒店也開始了瘋狂的囤物行動，甚至有市民表示，在未來幾年都不會再買日本海珍，此時國內海參的發展空間得到了空前的擴展。
    2011年3月24日，衛生部辦公廳頒布禁令，根據《食品安全法》規定，食品安全國家標準公布前，食品生產經營者應當按照現行食用農產品質量安全標準、食品衛生標準、食品質量標準和有關食品的行業標準生產經營食品。生產經營干海參，應當執行《干海參》（SC/T3206-2009）標準，不允許使用除食鹽以外的其他食品添加劑。
    此禁令的頒布，使中國海參有望朝健康良好的方向發展。
    本土的市場毒瘤在政策上得到了遏止。國內海參從攙糖精的低劣品質，有望轉向天然、優品的淡干海參。此時的中國海參市場，無論從天時還是地利都占盡優勢。
    但恰恰是日本海參不能進，國內劣參又被遏制的發展態勢下，中國本土海參企業不爭氣，國內海參企業卻集體失語，沒有大企業，高品質領頭企業的作派。
    禁令出臺后，海參品牌企業噤若寒蟬。涉及糖參的企業有的觀望，有的開始打折處理糖參；大連商場海珍銘品區某海參品牌已經開始對糖參買一送一；有的事不關己，高高掛起；有的自立門戶，各自為戰；有的扯皮賴賬。在企業這樣的“表態”下，國內海參能否真正轉向良好的發展態勢？日本的海參被輻射了，還有美國的、澳大利亞的。在國內海參市場供不應求的狀況下，國內海參能否抓住機會，奪回海參市場？

泉逸

我們不只是抓住機會 更要提高自身的養殖水平